10 พันปีร้านอาหารแนวโน้มการทานอาหาร

เร็ว ๆ นี้ที่จะทะลุ Baby Boomers ในการซื้อพลังงานรุ่น Millennial เป็นประชากรที่ใหญ่ที่สุดในสหรัฐอเมริกา ประกอบไปด้วยผู้คนในช่วงวัยรุ่นตอนปลายถึงต้นทศวรรษที่ 30, Millennials กำลังปรับโฉมธุรกิจอเมริกัน สำหรับอุตสาหกรรมร้านอาหาร Millennials มีความต้องการในการรับประทานอาหารที่แตกต่างออกไป จากประเภทของอาหารที่พวกเขากินไปถึงวิธีการตลาดให้กับพวกเขาแนวโน้มการทำอาหารของ Millennial กำลังเปลี่ยนวิธีที่เรากินออก

การผจญภัยอาหาร

ตาม Nestle Top 10 Food Trends ในปี 2015 รายงานว่าผู้คนจำนวนมากกำลังมองหาอาหารที่มีเรื่องราว นี่เป็นเรื่องจริงของ Millennials ที่ให้ความสำคัญกับเอกลักษณ์และความเป็นเอกลักษณ์และการผจญภัย การรับประทานอาหารนอกบ้านเป็นวิธีการสัมผัสประสบการณ์อาหารจากทั่วโลกและแบ่งปันประสบการณ์กับเพื่อน ๆ

999 อาหารท้องถิ่น 999 ขณะที่ Millennials มักจะมองหาการผจญภัย แต่ก็ให้ความสำคัญกับอาหารท้องถิ่น ไม่ว่าจะเป็นผลผลิตที่ปลูกในท้องถิ่นยกเนื้อวัวเนื้อหรือขนมปังที่ทำจากกรรมวิธีชีสหรือเบียร์ Millennials ต้องการทราบว่าอาหารและเครื่องดื่มของพวกเขามาจากไหนและผลไม้ที่พวกเขากินได้อย่างไร พวกเขายังตระหนักถึงความจริงที่ว่าการซื้อท้องถิ่นช่วยให้เงินในชุมชนของพวกเขา ความสนใจในอาหารท้องถิ่นได้ขัดขวางการเคลื่อนไหวของฟาร์มไปยังโต๊ะในหลายพื้นที่ Farm to Table ส่งเสริมให้ผู้บริโภคและธุรกิจต่างๆลดระยะทางในการเดินทางอาหารก่อนกินอาหาร ตัวอย่างเช่นผลไม้และผักสดส่วนใหญ่เดินทางโดยเฉลี่ยประมาณ 1, 500 ไมล์ก่อนที่จะถึงจุดหมายสุดท้ายของพวกเขา

สำหรับ Millennials, Farm to Table เป็นข้อพิจารณาที่สำคัญในการเลือกสิ่งที่ควรกิน

การรับประทานอาหารร่วมกัน

จากบทความเรื่อง Buzztime ที่คุณควรรู้ Millennial คุณสามารถรู้ได้ว่า Millennials รับประทานอาหารเป็นงานสังสรรค์ทางสังคมและต้องการโต๊ะส่วนกลางเมื่อทานอาหารนอกบ้าน การรับประทานอาหารร่วมกันเป็นสิ่งที่ควรคำนึงถึงเมื่อวางแผนที่จะนั่งรับประทานอาหารและห้องอาหารของคุณ

รถบรรทุกอาหาร

ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ความนิยมของรถบรรทุกอาหารใกล้เคียงกับการเพิ่มขึ้นของไดเนอร์สพันปี รถบรรทุกอาหารมีอาหารที่ไม่เหมือนใครในบรรยากาศที่สนุกสนานและมักเป็นสังคม

อาหารราคาไม่แพง

ในขณะที่ Millennials ดูแลเกี่ยวกับสิ่งแวดล้อมอาหารท้องถิ่นและสังคมทั่วไปที่ดีพวกเขายังรักการต่อรอง ตามการตลาดเพื่อ Millennials: ถอดรหัสสร้าง Enigma, ร้อยละ 35 ของ Millennials จะประนีประนอมค่านิยมของพวกเขา (เล็กน้อย) เพื่อประหยัดเงิน แต่ Millennials ไม่ได้ราคาถูก พวกเขาคาดหวังว่าอาหารที่ดีและมีสุขภาพดีในราคาที่เหมาะสม นี่คือการเปลี่ยนแปลงที่โดดเด่นจากยุทธวิธีการขายที่มีขนาดมหึมาคุณสามารถกินได้ในปีพศ. 2533 และต้นปีพ. ศ. 2543 และได้ปฏิเสธการเติบโตอย่างมากในภาคอาหารอย่างรวดเร็วโดยมีโซ่เช่น Chipotle และ Panera Bread

ความสะดวกสำคัญ

นี่เป็นจุดสิ้นสุดของ Starbucks หรือไม่? ตามที่สมาคมร้านอาหารแห่งชาติ Millennials ชอบอาหารฟาสต์ฟู้ดและพิซซ่ามากกว่ากาแฟและอาหารที่เป็นสาเหตุหรืออาหารรสเลิศ

การเลือก

การปรับแต่งเมนูคือความคาดหวังของ Millennials พวกเขาให้ความสำคัญกับการเลือกและไม่พอใจกับเมนูที่มีขนาดเดียวกับทุกรายการ

อาหารเพื่อสุขภาพ

ตามรายงานของ Nielsen Perishables Group, 30 เปอร์เซ็นต์ของ Millennials กินอาหารที่ได้รับการรับรองว่าเป็นอาหารอินทรีย์

มีหลักฐานเพิ่มมากขึ้นเพื่อแสดงให้เห็นว่าผู้บริโภคชาวอเมริกันให้ความสำคัญกับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพมากขึ้นกว่าเดิม ในการสำรวจครัวเรือนแห่งชาติ 2013 National Association of Restaurant รายงานว่า 81 เปอร์เซ็นต์ของผู้ใหญ่ตอบว่ามีตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าที่มีอยู่ในเมนูอาหารกว่าสองปีที่ผ่านมา

การเชื่อมต่อผ่านเทคโนโลยี

สิ่งสำคัญสำหรับร้านอาหารเพื่อใช้สื่อสังคมออนไลน์และเทคโนโลยีโทรศัพท์มือถือเพื่อดึงดูดลูกค้าพันปี ตามการเชื่อมต่อ YAYA การสนทนาเกี่ยวกับโซเชียลมีเดียร้อยละ 65 เป็นเรื่องเกี่ยวกับสถานที่ที่จะกินอาหารนอกบ้าน เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ขนาดเล็ก

เช่นเดียวกับอาหารในท้องถิ่นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ขนาดเล็กที่ทำด้วยมือเป็นที่นิยมอย่างกว้างขวางกับ Millennials Chipotle และ Smashburger กำลังเพิ่มเบียร์หัตถกรรมให้กับเมนูสบาย ๆ อย่างรวดเร็วในบางตลาด

Millennials กำลังเปลี่ยนวิธีรับประทานอาหาร คุณค่าของสังคมและสิ่งแวดล้อมดีควบคู่ไปกับความประหยัดต่อเงินกำลังสร้างประสบการณ์ใหม่ ๆ ในร้านอาหารที่มุ่งเน้นไปที่ความยั่งยืนอาหารท้องถิ่นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพและราคาที่ต่อรอง