ทั้งหมดไม่ลืม: วิธีการปรุงอาหารไก่งวงแช่แข็ง

หากคุณลืมที่จะดึงไก่งวงออกจากช่องแช่แข็งหรือไม่ละลายน้ำแข็งให้เร็วที่สุดเท่าที่คุณคิดว่าทั้งหมดจะไม่หายไป คุณสามารถปรุงอาหารไก่งวงแช่แข็งได้อย่างปลอดภัยด้วยผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม คุณจะต้องใช้งบประมาณมากขึ้นสำหรับงานเพราะจะใช้เวลาในการปรุงอาหารอีกประมาณ 50% และคุณจะต้องปรุงไก่งวงของคุณในเตาอบ ไก่งวงแช่แข็งไม่ควรย่างรมควันทอดหรือไมโครเวฟเพราะไม่สามารถปรุงอาหารได้อย่างเพียงพอเพื่อรับประกันอุณหภูมิที่ปลอดภัย

คำแนะนำในการทำอาหาร

เปิดเตาอบก่อน 165 องศา จากนั้นแกะไก่งวงของคุณและวางไว้ในกระทะย่าง ไม่ต้องกังวลกับการถอดกระเป๋าหรือคอเสื้องูเหลือมตอนนี้ - มันยากที่จะดึงออกมาจากนกที่แช่เย็น

วางไก่งวงของคุณลงในเตาอบและปรุงอาหารได้สองถึงสามชั่วโมง จากนั้นใช้เครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อเพื่อตรวจสอบอุณหภูมิส่วนด้านในสุดของต้นขาและปีก เมื่อพวกเขามาถึง 150-160 องศาไก่งวงควรจะละลายพอสำหรับคุณที่จะเอาถุง giblet และคอ อย่าทิ้งถุงไว้นานกว่าที่คุณต้องเพราะมันสามารถละลายและทำลายไก่งวงได้

ต่อการทำอาหารจนส่วนที่หนาที่สุดของอกถึง 165 องศา ต้นขาและปีกจะได้รับเร็วกว่านี้ คุณสามารถห่อไว้ในกระดาษฟอยล์เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดการไหม้ได้ในขณะที่คุณกำลังรอให้ทรวงอกไปถึงอุณหภูมิ

เวลาทำอาหาร

ไก่งวงที่ไม่ผ่านการเจียระไน

น้ำหนักเป็นปอนด์	เวลาในการทำอาหาร (ชั่วโมง)
4-8 (เต้านม)	2-1 / 4 ถึง 4-7 / 8
8-12	4-1 / 8 ถึง 4-1 / 2
12-14	4-1 / 2 ถึง 5-5 / 8
14-18	5-5 / 8 ถึง 6-3 / 8
18-20	6-3 / 8 ถึง 6-3 / 4
20-24	6-3 / 4 ถึง 7-1 / 2

ไก่งวงยัดไส้

น้ำหนักในปอนด์

เวลาทำอาหาร (ชั่วโมง)

6-8 (เต้านม)	3-3 / 4 ถึง 5-1 / 4
8-12	4-1 / 2 ถึง 5-1 / 4
12-14	5-1 / 4 ถึง 6
14-18	6 ถึง 6- 3/8
18-20	6-3 / 8 ถึง 7-1 / 8
20-24	7-1 / 8 ถึง 7-7 / 8
	หมายเหตุ :

เวลาทำอาหารจะแปรผันจากเตาอบไปจนถึงเตาอบและนกต่อนก ใช้เครื่องวัดอุณหภูมิในเนื้อสัตว์เสมอเพื่อตรวจสอบเมื่อไก่งวงของคุณเสร็จสิ้น

* คำแนะนำทั้งหมดขึ้นอยู่กับหลักเกณฑ์ของ USDA ในปัจจุบัน เคล็ดลับการทำอาหารเพิ่มเติม

สิ่งที่ต้องใช้หากคุณไม่มีกระทะย่าง

ใช้สิ่งนี้ถ้าคุณไม่มีขนมปังปิ้งตุรกี