คุณสามารถรีเฟรชปลาได้อย่างปลอดภัยหรือไม่?

คำถาม: คุณสามารถทำให้ปลากลับคืนสู่สภาพเดิมได้หรือไม่?

ถ้าคุณมีปลาที่ละลาย แต่ไม่เคยปรุงอาหารหรือของเหลือใช้หลังจากรับประทานอาหารมื้อใหญ่หรือไปด้วยกันก็จะปลอดภัยต่อการรีเฟรชให้เพลิดเพลินในภายหลังได้หรือไม่? คุณไม่ต้องการที่จะเสียอาหาร แต่คุณยังไม่ต้องการทำผิดขั้นตอนใด ๆ เมื่ออาหารทะเลมีส่วนเกี่ยวข้อง ดังนั้นการแช่ปลาจึงไม่เป็นไร?

คำตอบ:

ใช่ปลาที่สุกหรือไม่สุกที่ละลายในตู้เย็นสามารถแช่แข็งได้อย่างปลอดภัย

เพื่อรักษาความสดชื่นทำให้ปลาของคุณสดชื่นภายในไม่กี่วันหลังจากการละลาย และไม่ต้องรีเฟรชอะไรที่ถูกทิ้งไว้นานกว่าสองชั่วโมงหนึ่งชั่วโมงถ้าอุณหภูมิสูงกว่า 90 องศา คุณอาจจะไม่มีปัญหาใด ๆ กับกฎดังกล่าวหากคุณกำลังมองหาอาหารค่ำคืนนี้ แต่ถ้าคุณเลี้ยงปลาในงานปาร์ตี้คุณควรจะรีเฟรชที่เหลือเพียงครั้งเดียวเท่านั้นหากคุณมั่นใจว่าคุณมีเวลาตามที่กำหนดไว้ แน่นอนคุณไม่ควรกินปลาที่เหลืออยู่เลยถ้าคุณคิดว่าคุณใช้เวลาเกินขีด จำกัด เหล่านี้แล้ว ในขณะที่ปลามีราคาแพงและอาจเป็นอาการเจ็บปวดที่จะโยนทิ้งไปคุณก็ไม่ต้องการที่จะทำให้ตัวเอง (หรือคนอื่น ๆ ในครอบครัวของคุณ) เสี่ยงต่อการเป็นโรคอาหารเป็นพิษ ข้อผิดพลาดด้านความระมัดระวังเสมอเมื่อพูดถึงอาหาร USDA ได้พัฒนาหลักเกณฑ์เหล่านี้ด้วยเหตุผล

วิธีการบรรจุหีบห่อสำหรับแช่แข็ง

ระวังอย่าให้ปลาของคุณเป็นตู้แช่แข็งและคุณจะมีความสุขมากขึ้นเมื่อได้ดึงออกมาในภายหลัง

อากาศเป็นศัตรูหมายเลขหนึ่งของอาหารแช่แข็ง เป็นสาเหตุที่ทำให้เกิดการเผาไหม้ของช่องแช่แข็ง ดังนั้นห่อปลาของคุณในตู้เย็นหรือถุงแช่แข็ง ชั้นหนาจะช่วยให้อากาศออก หากคุณใช้ถุงแช่แข็งให้บีบอากาศส่วนเกินออกจากถุงก่อนที่คุณจะปิดผนึกด้านบนนอกจากนี้ยังสามารถช่วยป้องกันการแช่แข็งได้อย่างรวดเร็ว

ต่อไปนี้คือป้ายช่องแช่แข็งที่คุณสามารถใช้เพื่อป้ายชื่อปลาของคุณ

วิธีการละลายและใช้ปลาแช่แข็ง

อาหารแช่แข็งจะเก็บรักษาไว้ในสภาพปัจจุบัน แต่ไม่สามารถย้อนเวลากลับได้ ดังนั้นถ้าปลาของคุณนั่งอยู่ในตู้เย็นสักสองสามวันก่อนที่คุณจะตัดสินใจที่จะรีเฟรชคุณต้องลองใช้ทันทีหลังจากละลายใหม่ให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ มีแผนสำหรับปลาของคุณก่อนที่คุณจะดึงมันออกจากช่องแช่แข็งดังนั้นคุณจะพร้อมที่จะนำไปใช้ทันทีที่มันละลายออก

หมายเหตุ: ปลาแช่เย็นอาจจะแห้งกว่าปกติเล็กน้อย นี่เป็นเพราะการละลายน้ำแข็งครั้งที่สอง

หากต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการแช่แข็งอาหารโปรดดูที่เว็บไซต์ของ USDA:

USDA: การจัดการอาหารปลอดภัย

ในขณะที่คุณสามารถแช่แข็งและรีเฟรชปลาได้ก็มีอาหารบางอย่างที่คุณไม่ควรแช่แข็ง