คุณสามารถรีเฟรชแฮมเบอร์เกอร์ได้หรือไม่?

คำถาม: คุณสามารถรีเฟรชแฮมเบอร์เกอร์ได้หรือไม่?

คุณสามารถทำอะไรได้บ้างหากคุณละลายแฮมเบอร์เกอร์แช่แข็งในตู้เย็น แต่คุณตระหนักว่าคุณไม่สามารถใช้มันได้ตามที่คุณวางแผนไว้ มีความปลอดภัยเพียงแค่รีบแฮมเบอร์เกอร์หรือว่าคำเชิญสำหรับอาหารเป็นพิษ? มันปลอดภัยที่สุดในการปรุงอาหารแฮมเบอร์เกอร์และจากนั้น refreeze มันได้หรือไม่

คำตอบ: ใช่คุณสามารถรีเฟรชแฮมเบอร์เกอร์ได้

ใช่ถ้าคุณละลายเนื้อแฮมเบอร์เกอร์ในตู้เย็นและเพิ่งได้รับในช่วงเวลาสั้น ๆ (สามวันหรือน้อยกว่า) ตามที่กระทรวงเกษตรของสหรัฐ, ความปลอดภัยของอาหารและบริการการตรวจสอบ

ในระหว่างการแช่เยือกแข็งละลายและละลายคุณอาจพบการเปลี่ยนแปลงพื้นผิวของแฮมเบอร์เกอร์ สูญเสียความชื้นในแต่ละขั้นตอน คุณอาจจะหรืออาจไม่เห็นความแตกต่าง

แฮมเบอร์เกอร์สเต็ปปิ้งแช่แข็ง

ถ้าคุณปรุงอาหารแฮมเบอร์เกอร์มากเกินไปหรือแฮมเบอร์เกอร์ปรุงสุกเพื่อเพิ่มจาน แต่ไม่สามารถจัดเตรียมเสร็จแล้วคุณสามารถแช่แข็งแฮมเบอร์เกอร์ปรุงสุกได้ ดีที่สุดคือการปรุงอาหารให้สมบูรณ์มากกว่าบางส่วนเพื่อให้แน่ใจว่าแบคทีเรียใด ๆ ถูกฆ่าตาย แฮมเบอร์เกอร์แช่แข็งอาจมีความแตกต่างกันเมื่อละลาย แต่คุณยังสามารถกินได้ ควรแช่ตู้เย็นนานถึง 4 เดือน

เป็นที่ยอมรับได้ในการแช่แข็งอาหารปรุงสุกที่มีแฮมเบอร์เกอร์ปรุงสุกอย่างเต็มที่เช่นในหม้อปรุงอาหารตราบเท่าที่ยังแช่เย็นภายในสองชั่วโมงหลังจากการปรุงอาหาร

เมื่อไม่สามารถแก้ปัญหาแฮมเบอร์เกอร์ได้

ถ้าคุณละลายมันลงในตู้เย็นแล้วให้แช่แข็งแฮมเบอร์เกอร์ไว้ในตู้เย็นเท่านั้น

ไม่ควรรีไฟร์ถ้าคุณทิ้งมันไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อละลาย แม้ว่าคุณจะใช้หนึ่งในสองวิธีละลายอื่น ๆ อีกเช่นในน้ำเย็นหรือไมโครเวฟก็อาจไม่ฉลาดที่จะรีเฟรชแฮมเบอร์เกอร์ละลาย วิธีการทั้งสองแบบนี้ช่วยให้แบคทีเรียสามารถเริ่มขยายตัวในพื้นที่แฮมเบอร์เกอร์ได้นานกว่าที่อุณหภูมิอุ่นกว่าอุณหภูมิตู้เย็น

ห้ามแช่แข็งแฮมเบอร์เกอร์ที่ทิ้งไว้นอกตู้เย็นนานสองชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องหรือเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิสูงกว่า 90 องศาเซลเซียส ในกรณีนี้เชื้อแบคทีเรียจะมีโอกาสเพิ่มขึ้นและอาจส่งผลให้เกิดความเจ็บป่วยจากอาหาร

แฮมเบอร์เกอร์ในแฮมเบอร์เกอร์สามารถทำให้คุณป่วยได้อย่างไร?

แฮมเบอร์เกอร์ส่วนใหญ่ที่คุณซื้อในร้านขายของชำถูกบดขืนจากการตัดเนื้อสัตว์ที่มาจากตัวผู้ขับขี่หลายรายแทนที่จะเป็นพื้นจากแผ่นเนื้อจากสัตว์ตัวหนึ่ง ในแต่ละขั้นตอนมีความเสี่ยงที่จะมีแบคทีเรียรวมอยู่ด้วย นอกจากนี้แฮมเบอเกอร์ยังมีพื้นที่ผิวที่สามารถปนเปื้อนแบคทีเรียได้มากกว่าเมื่อเทียบกับการตัดเนื้อทั้งหมด เป็นผลให้แฮมเบอร์เกอร์แม้ที่ได้รับการจัดการอย่างถูกต้องเป็นอย่างโดยเนื้อแท้มีความเสี่ยงมากกว่าการตัดเนื้อทั้งหมด

ค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการแช่แข็งอาหารได้จากเว็บไซต์ของ USDA:

USDA: การจัดการเรื่องอาหารปลอดภัย

• ยังเช็คเอาท์: วิธีบรรจุหีบห่อสำหรับแช่แข็ง