ง่าย Semolina แป้งแทน

แป้ง Semolina เป็นแป้งที่มีกลูเตนสูงซึ่งมักใช้ทำพาสต้า ก๋วยเตี๋ยวที่ทำจากแป้งเซมะลีเนอร์ถือรูปร่างได้ดีและมีเนื้อแน่น หากคุณไม่มีมือใด ๆ ใช้แทนต่อไปนี้แทน ยังคงให้ผลลัพธ์ที่ดี

ส่วนผสม

• แป้งอเนกประสงค์แป้งขนมปังหรือแป้งสาลี การเตรียมการ

เปลี่ยนแป้ง semolina ที่เรียกในสูตรของคุณด้วยแป้งอเนกประสงค์ที่เท่ากัน

พาสต้าของคุณจะไม่ออกมาค่อนข้างแน่น แต่ก็ยังอร่อยอยู่ เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุดให้บริการพาสต้าของคุณในขณะที่ร้อน

ถ้าคุณมีขนมปังแป้งหรือแป้งข้าวสาลีจะทำงานได้ดียิ่งขึ้น มีปริมาณกลูเตนสูงกว่าแป้งอเนกประสงค์ แป้งขนมปังมีโปรตีนร้อยละ 12-14 ต่อถ้วย; แป้งสาลีมี 14 เปอร์เซ็นต์; และวัตถุประสงค์ทั้งหมดมี 8-11 เปอร์เซ็นต์ Semolina มาในที่ร้อยละ 13 หรือมากกว่า

ซื้อ semolina ถ้าคุณวางแผนที่จะพาสต้าของคุณให้แห้ง คุณจะมีความสุขกับผลลัพธ์

หมายเหตุ:

สารทดแทนนี้ไม่ใช่ของตังฟรี หากคุณพยายามทำพาสต้าแบบปราศจากกลูเตนของคุณเองก็จะเป็นการดีที่สุดในการเริ่มต้นด้วยสูตรตังฟรีที่แท้จริงแทนการพยายามแทนที่แป้งที่ปราศจากกลูเตนลงไปในสูตรตังฉ่อง แป้ง semolina คืออะไร?

แป้งเซมะลีนเป็นแป้งชนิดหนึ่งที่ทำจากข้าวสาลีหนาแน่น มันมีเนื้อหยาบและมีโปรตีนตังสูง

เหมาะอย่างยิ่งกับพาสต้าเนื่องจากแป้งเหนียวน้อยกว่าแป้งอื่น ๆ และมีความยืดหยุ่นมากขึ้น หากคุณเคยสงสัยว่าทำไมพาสต้าเป็นสีเหลืองแบบดั้งเดิมคุณสามารถขอบคุณ semolina สำหรับที่มากเกินไป สีเหลืองของแป้งเผยให้เห็นตัวเองในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

Semolina มีรสหวานอมเปรี้ยวซึ่งทำงานได้ดีในพาสต้า แต่ยังรวมอยู่ในขนมปังและพิซซ่า

สามารถซื้อได้ในพื้นผิวหยาบและละเอียดขึ้นอยู่กับความชอบหรือสูตรที่คุณกำลังทำงาน เนื่องจากมีโปรตีนสูงในแป้งเซมะลีเนอร์จึงมีอายุการเก็บรักษาค่อนข้างสั้น เก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อไม่ให้หืน ถ้าคุณคิดว่ามันจะใช้เวลาสักครู่ในการทำงานของคุณผ่านถุงให้เก็บไว้ในช่องแช่แข็ง

จะมีอายุการใช้งานที่ไม่มีที่สิ้นสุดและไม่จำเป็นต้องละลายก่อนที่คุณจะใช้ เพียงแค่เอามันออกตักสิ่งที่คุณต้องการและนำส่วนที่เหลือกลับมาแช่แข็งในภายหลัง

วัดแป้งอย่างถูกต้อง

ตักแป้งของคุณลงในถ้วยที่ใช้ในการวัดแทนการหยดแป้งลงในถุงแป้ง การตักใส่แป้งเป็นพิเศษในสูตรของคุณและจะทำให้แป้งพาสต้าของคุณแห้งและทำงานได้ดีขึ้น

แป้งทดแทนอื่น ๆ

การพยายามทำสูตรใหม่ ๆ ไม่ได้หมายถึงการซื้อพวงของแป้งพิเศษ เมื่อสูตรเรียกร้องให้มีประเภทของแป้งที่คุณไม่ได้ให้หันไปใช้ทดแทนแป้งเหล่านี้คุณสามารถซื้อข้อเสนอที่แท้จริงได้ในภายหลังถ้าคุณตัดสินใจว่าเป็นผู้เลี้ยง:

Bread Flour

• แป้งเค้ก
• แป้งขึ้นเอง
• แป้งแทนขนมปัง
• ข้าวโพดเลี้ยงตัวเองที่เพิ่มขึ้น > ดูส่วนประกอบทั้งหมดของส่วนผสม
• ดูเพิ่มเติม:
• วิธีจัดเก็บแป้งอย่างถูกต้อง