คุณต้องการเปิดร้านอาหารใหม่หรือไม่? คุณจะตัดสินใจได้อย่างไรว่าร้านอาหารประเภทใดที่คุณควรเปิด? อะไรคือความสำเร็จมากที่สุดในพื้นที่ของคุณ? การรับประทานอาหารสำหรับครอบครัวแบบสบาย ๆ หรือไม่? คาเฟ่ขนาดเล็ก? แฟรนไชส์อินเทรนด์? ประเภทร้านอาหารที่คุณเปิดขึ้นอยู่กับประเภทของเจ้าของที่คุณต้องการ คุณเป็นมือปรุงอาหารที่หัวใจ? แฟรนไชส์ธุรกิจที่กระตือรือร้น? หรือคนที่จะดึงดูดแขกของคุณในห้องอาหารห้องอาหาร?
ไม่ว่าแนวคิดประเภทใดที่คุณต้องการเปิดสิ่งสำคัญคือความยืดหยุ่น คุณจะต้องปรับแนวคิดเดิมเพื่อรองรับจำนวนการเปลี่ยนแปลงที่มาพร้อมกับการเปิดร้านอาหารใหม่ ๆ
ตัดสินใจเลือกประเภทร้านอาหารที่คุณจะสะดวกสบายที่สุด
หากคุณกำลังพิจารณาที่จะเปิดร้านอาหารคุณอาจชอบรับประทานอาหารนอกบ้าน คุณชอบรับประทานอาหารแบบไหน? การรับประทานอาหารรสเลิศ? ร้านอาหารแบบสบาย ๆ ร้านอาหารประเภทต่างๆต้องใช้การจัดการบางประเภท พวกเขาควรจะมีอาหารที่ดีและการบริการลูกค้าและบรรยากาศที่สะอาดและน่าดึงดูดใจ แต่ร้านอาหารหรูมากขึ้นต้องให้ความสนใจกับรายละเอียดที่ไม่จำเป็นเสมอในร้านอาหารที่ไม่เป็นทางการ
หาคำตอบว่าความต้องการแนวคิดร้านอาหารของคุณหรือไม่?เมื่อคุณตัดสินใจเลือกประเภทร้านอาหารที่คุณต้องการเปิดแล้วขั้นตอนต่อไปคือการวิจัยว่ามีลูกค้าที่ทำงานได้หรือไม่ ฐาน. มีฐานประชากรขนาดใหญ่พอสำหรับความคิดของคุณหรือไม่?
ข้อมูลประชากรในท้องถิ่นสนับสนุนสมมติฐานของคุณเกี่ยวกับว่าใครจะมาที่ร้านอาหารของคุณบ้าง ตัวอย่างเช่นถ้าคุณกำลังหวังที่จะดึงดูดผู้เชี่ยวชาญคนเดียวในยุค 30 ของพวกเขามีจริงๆเพียงพอของประชากรกลุ่มนี้เพื่อสนับสนุนร้านอาหารของคุณหรือไม่ หรือเป็นประชากรในพื้นที่ที่มีอายุมากหรือน้อยมาก อย่าคิดว่ามีคนพอในพื้นที่ของคุณสนับสนุนร้านอาหารใหม่
ร่างเมนู
เมนูของคุณคือเหตุผลที่ผู้คนต้องการลองร้านอาหารของคุณในตอนแรก เมื่อคุณนั่งลงเพื่อเขียนเมนูของคุณให้พิจารณาคำอธิบายรายการเค้าโครงหน้าและราคา ตรวจสอบ 10 สิ่งที่ต้องรู้เกี่ยวกับการเขียนเมนูเพื่อดูเคล็ดลับเพิ่มเติม
ค้นหาตำแหน่งที่เหมาะสม
ดังนั้นคุณจึงมีธีมและทำการวิจัยตลาดของคุณเรียบร้อยแล้ว ตอนนี้ก็ถึงเวลาที่จะมองหาสถานที่ที่สมบูรณ์แบบ นี่อาจเป็นขั้นตอนสำคัญที่สุดในการเปิดร้านใหม่ ที่ตั้งสามารถสร้างหรือทำลายร้านอาหารใหม่ได้ สถานที่ตั้งที่ดีสามารถประสบความสำเร็จได้ดี แต่ตำแหน่งที่ไม่ดีเกือบจะเท่ากับความล้มเหลว มีตัวแปรมากมายที่ควรพิจารณาเมื่อมองหาร้านอาหารใหม่รวมทั้งขนาดความยาวของสัญญาเช่าและค่าเช่ารายเดือนหรือการจดจำนอง ข้อควรพิจารณาอื่น ๆ ได้แก่ รหัสไฟและความปลอดภัยก่อนที่จะตกลงไปที่สถานที่พิเศษใด ๆ ก่อนอื่นโปรดอ่านเกี่ยวกับวิธีเจรจาสัญญาเช่าร้านอาหาร หากคุณพบสถานที่ที่ดีจริงๆคุณอาจต้องปรับเปลี่ยนแผนธุรกิจร้านอาหารเริ่มแรกของคุณ บางทีมันอาจจะไม่นั่งคนให้มากเท่าที่คุณได้วางแผนเดิมหรือห้องครัวมีขนาดเล็กกว่าที่คุณคาดไว้
ความยืดหยุ่นจะช่วยให้คุณสามารถแก้ไขปัญหาเหล่านี้ได้
วางมันไว้ทั้งหมด
เมื่อคุณตัดสินใจแนวคิดร้านอาหารแล้วพบตำแหน่งของคุณถึงเวลาที่ต้องเขียนแผนธุรกิจซึ่งคุณจะต้องใช้ในการจัดหาเงินทุนประเภทใด คิดแผนธุรกิจของคุณเป็นแผนที่ถนนเพื่อเปิดวัน จะช่วยให้คุณทราบว่าร้านอาหารของคุณต้องการทำอะไรในแต่ละวันเท่าใดเพื่อครอบคลุมค่าใช้จ่าย นอกจากนี้ยังจะบังคับให้คุณคิดเกี่ยวกับปัญหาที่อาจเกิดขึ้นและวิธีที่คุณจะจัดการกับพวกเขา อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเขียนแผนธุรกิจร้านอาหารที่มีประสิทธิภาพ