เมื่อคุณพร้อมที่จะเปิดร้านอาหารใหม่สิ่งสำคัญคือต้องทำการวิจัยตลาดก่อน การทำความเข้าใจว่าลูกค้าของคุณคือใครและที่ใดที่พวกเขาอาศัยอยู่จะช่วยคุณในการปรับแนวคิดร้านอาหารของคุณให้สอดคล้องกัน การหาฐานประชากรในพื้นที่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับร้านอาหารใหม่เพราะสามารถบอกช่วงรายได้ของสถานที่ตั้งร้านอาหารที่มีศักยภาพได้ จะมีคนมากพอที่มีรายได้เพียงพอที่จะใช้จ่ายเงินที่ร้านใหม่ได้หรือไม่?
ทำไมการหาฐานประชากรจึงมีความสำคัญหากคุณกำลังเปิดร้านอาหารในบ้านเกิดหรือย่านใกล้เคียงคุณอาจสมมติว่าคุณรู้จักสถานที่นั้นมากพอโดยไม่ต้องทำ งานวิจัยใด ๆ นี้อาจเป็นความผิดพลาดที่มีราคาแพง จริงๆเจาะตัวเลขในพื้นที่ของคุณ - ค่าที่อยู่อาศัยรายได้เฉลี่ยของครัวเรือนเฉลี่ยอายุและเปรียบเทียบกับจำนวนร้านอาหารที่แข่งขันกันจะช่วยให้คุณกำหนดประเภทของร้านอาหารที่ดีที่สุดที่จะเปิด ตัวอย่างเช่นถ้าอายุเฉลี่ยอยู่ที่ 27 แนวคิดของคุณน่าจะเหมาะสำหรับลูกค้าร้านอาหาร Millennial แทนที่จะเป็นทารก boomer
ค่าใช้จ่ายในการสำรวจเว็บไซต์มีค่าใช้จ่ายเท่าไร?
มีสองวิธีที่จะหาฐานประชากรของพื้นที่ หนึ่งคือการทำแบบสำรวจเว็บไซต์ กลุ่มและ บริษัท ขนาดใหญ่ดำเนินการสำรวจพื้นที่บางประเภทก่อนที่จะเริ่มสร้าง เนื่องจากการสำรวจไซต์สามารถเสียค่าใช้จ่ายได้มากถึง 25,000 ดอลล่าร์ขึ้นไปจึงมักไม่ใช่ตัวเลือกสำหรับผู้ที่เริ่มต้นร้านอาหารอิสระค้นหาข้อมูลที่ไหน
หากคุณไม่มีเงินหลายพันดอลลาร์ในบัญชีธนาคารของคุณสำหรับการสำรวจไซต์อย่าหมดหวัง! มีหลายวิธีในการหาจำนวนประชากรในพื้นที่ใดพื้นที่หนึ่งและข้อมูลส่วนใหญ่ก็ว่างอยู่ ใช้ประโยชน์จากรายงานของรัฐบาลท้องถิ่นพูดคุยกับตัวแทนจาก Small Business Administration (SBA) หรือเยี่ยมชมสภาการเติบโตทางเศรษฐกิจที่ใกล้ที่สุดสำหรับข้อมูลเกี่ยวกับการจ้างงานในท้องถิ่นและข้อมูลประชากร
การสำรวจสำมะโนประชากร - ทุกสิบปีที่รัฐบาลสหรัฐฯเผยแพร่สำมะโนประชากร การสำรวจสำมะโนประชากรไม่เพียง แต่บอกจำนวนคนที่อาศัยอยู่ในพื้นที่หนึ่ง ๆ เท่านั้น แต่ยังช่วยให้คุณมีอายุมัธยฐานและรายได้ของครัวเรือน ปัจจัยเหล่านี้อาจมีอิทธิพลต่อเมนูและสไตล์ร้านอาหารของคุณตลอดจนสถานที่ ตัวอย่างเช่นถ้าค่ามัธยฐานของครัวเรือนรายได้ของพื้นที่คือ $ 40,000 ก็เป็นความคิดที่ดีที่จะให้ราคาเมนูในด้านที่ไม่แพง หากรายได้เฉลี่ยของครัวเรือนคือ 200,000 เหรียญต่อปีคุณสามารถเสนอเมนูที่หรูหราขึ้นเล็กน้อยได้ค่าที่อยู่อาศัย - หาจำนวนบ้านในท้องถิ่นที่ได้รับการประเมินที่ ถ้าบ้านกำลังจะราคาถูกนั่นเป็นตัวบ่งชี้ว่ารายได้ลดลง ถ้าทุกบ้านในพื้นที่ขายได้ราคา 500,000 เหรียญขึ้นไปมากกว่าที่จะบ่งบอกได้ว่ารายได้อยู่ในระดับสูงและผู้คนมีเงินเพิ่มเพื่อรับประทานอาหาร
- สถาบันใกล้เคียงและสถานที่ท่องเที่ยว - มีธุรกิจขนาดใหญ่หรือสถานที่ท่องเที่ยวที่น่าสนใจซึ่งจะทำให้ผู้คนจำนวนมากเข้ามาในพื้นที่หรือไม่? ตัวอย่างเช่นสนามกีฬาหรือสถานที่ทางการแพทย์ที่สำคัญจะดึงดูดผู้คนนับร้อยนับพันแม้จากนอกพื้นที่ท้องถิ่น
- อัตราการว่างงาน - คุณสามารถค้นหาอัตราการว่างงานในเมืองมณฑลและรัฐผ่านทางเว็บไซต์ของรัฐบาลท้องถิ่น ปัจจุบันอัตราการว่างงานของสหรัฐอยู่ที่ 4% หากพื้นที่สูงกว่าตัวเลขนี้คุณอาจต้องการคิดถึงการค้นหาร้านอาหารของคุณสองครั้ง