คำถาม: คุณสามารถแก้หมูได้หรือไม่?
ถ้าคุณละลายแฮมหรือหมูย่างสำหรับมื้อค่ำ แต่จบลงด้วยการทำอย่างอื่นหรือคุณมีของเหลือมากมายหลังจากงานปาร์ตี้คุณอาจจะสงสัยว่ามันปลอดภัยที่จะทำให้หมูกลับหมูได้หรือไม่ หมูดิบสามารถแช่แข็งได้หรือไม่? สิ่งที่เกี่ยวกับหมูสุก?
คำตอบ:
ใช่ถ้าคุณละลายหมูในตู้เย็นและไม่สามารถใช้มันได้ทันทีคุณสามารถทำน้ำแข็งได้อย่างปลอดภัยไม่ว่าจะเป็นสุกหรือไม่
เพียงแค่วางมันลงในช่องแช่แข็งภายในไม่กี่วันหลังจากละลาย มันอาจจะเป็นเครื่องทำให้แห้งสัมผัสเมื่อคุณไปใช้มัน (เนื่องจากการละลายที่สองและร้อน) แต่ก็ยังคงรสชาติที่ดี เพียงแค่รู้ว่าตามหลักเกณฑ์ของ USDA คุณไม่ควรรีเฟรชเนื้อสัตว์ที่ถูกทิ้งไว้นานกว่าสองชั่วโมงหนึ่งชั่วโมงถ้าอุณหภูมิสูงกว่า 90 องศา ในความเป็นจริงหมูที่ถูกทิ้งไว้เป็นเวลานานไม่ควรกินเลย ไม่มีใครชอบที่จะโยนออกอาหาร แต่มันเต้นพิษอาหารวันใด ๆ
วิธีการบรรจุหมูสำหรับการแช่แข็ง
ห่อเนื้อหมูไว้แน่นในตู้แช่แข็งหรือถุงแช่แข็งเพื่อป้องกันการเกิดการแช่แข็งซึ่งเกิดขึ้นเมื่ออาหารสัมผัสกับอากาศ ถ้าคุณใช้ถุงแช่แข็งให้แน่ใจว่าได้บีบอากาศทั้งหมดออกจากถุงก่อนที่คุณจะปิดผนึก จากนั้นจึงติดฉลากบรรจุภัณฑ์เพื่อไม่ให้คุณลืมว่ามีอะไรอยู่ข้างใน ทุกสิ่งทุกอย่างเริ่มมีลักษณะเหมือนกันเมื่อคุณโยนมันลงในช่องแช่แข็ง
ต่อไปนี้คือป้ายกำกับช่องแช่แข็งฟรีที่สามารถพิมพ์ได้ที่คุณสามารถใช้ได้
ถ้าคุณมีหมูสุกหลายตัวแช่แข็ง (เช่นบางครั้งเกิดขึ้นหลังจากปาร์ตี้หรือไปด้วยกัน) ให้พิจารณาแบ่งเป็นหมูสับก่อนที่คุณจะแช่แข็ง การรับประทานอาหารแต่ละมื้อหรือมื้ออาหารสำหรับครอบครัวเป็นเรื่องง่ายสำหรับทั้งสองคนในวันที่วุ่นวายและไม่ควรที่จะละลายเนื้อหมูจำนวนมากเพื่อเข้าถึงขนาดเล็กการละลายและการใช้หมูแช่แข็ง
เนื่องจากหมูของคุณใช้เวลาอยู่ในตู้เย็นก่อนที่คุณจะแช่แข็งให้ดีก่อนจึงจะดึงมันออกจากช่องแช่แข็ง พยายามที่จะใช้มันทันทีที่มันละลายดังนั้นคุณจึงไม่ทำให้ครอบครัวของคุณมีความเสี่ยงต่อการเจ็บป่วยจากอาหาร ในขณะที่อาหารแช่แข็งจะหยุดกิจกรรมแบคทีเรีย มันไม่ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย ดังนั้นถ้าหมูใช้เวลาสามวันในตู้เย็นของคุณไปรอบแรกและใช้เวลาอีกสามวันในตู้เย็นไปรอบนี้ที่เพิ่มขึ้นเป็นเวลานานสำหรับแบคทีเรียที่จะเติบโตและคูณ
หากต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการแช่แข็งอาหารโปรดดูที่เว็บไซต์ของ USDA:
USDA: การจัดการเรื่องอาหารปลอดภัย
ยังเช็คเอาท์:
วิธีบรรจุหีบห่อสำหรับแช่แข็ง