ร้านอาหารทุกร้านมีหน้าที่เตรียมอาหารตั้งแต่การหั่นผักและพาสต้าทำอาหารให้กับการหั่นไก่และชุบขนมหวาน ค่าแรงของคุณ - โดยเฉพาะในครัว - จะสูงกว่าด้วยเมนูที่ต้องใช้การเตรียมงานเป็นจำนวนมาก วิธีหนึ่งที่จะทำให้ต้นทุนแรงงาน (และเงินเดือนของคุณ) ลงคือการซื้ออาหารที่ต้องใช้เวลาเตรียมห้องครัวน้อยลง แต่โปรดจำไว้ว่าอาหารที่สะดวกเหล่านี้มักจะมีราคาแพงกว่าที่ทำมาตั้งแต่เริ่มต้น (เช่นเดียวกับการทำอาหารที่บ้านเมื่อทานอาหารนอกบ้าน)
เพื่อที่จะอยู่ในสีดำร้านอาหารต้องพบความสมดุลระหว่างเวลาเตรียมการและค่าแรงและที่จะยังคงผลิตค่าอาหารที่ดีอาหารสะดวกสบายประหยัดเงิน
สำหรับรายการเมนูร้านอาหารมากมายเราควรซื้ออาหารเพื่อสุขภาพ ตัวอย่างเช่นอาหารที่เป็นที่นิยมในผับ - มันฝรั่งทอด, แหวนหัวหอมและเนื้อไก่ - มีราคาถูกพอสมควรที่จะซื้อได้แล้วเก็บไว้แช่แข็ง พนักงานจะต้องใช้เวลาในการเตรียมอาหารจำนวนเท่าเดิมและในขณะที่ต้นทุนอาหารลดลงค่าใช้จ่ายในการจ่ายเงินเดือนของคุณจะสูงขึ้นอย่างมากทำให้ค่าอาหารโดยรวมเพิ่มขึ้น
อีกตัวอย่างหนึ่งของจำนวนร้านอาหารที่ประหยัดแรงงาน แต่ค่าใช้จ่ายด้านอาหารมากขึ้นคือการทานอาหารเย็นหรือขนมปังอื่น ๆ ร้านอาหารน้อย (เก็บเบเกอรี่) ทำขนมปังของตัวเอง มันจะเสียค่าใช้จ่ายมากเกินไปในแรงงานไม่พูดถึงพื้นที่และอุปกรณ์ที่จำเป็นในการผลิตในเชิงพาณิชย์จำนวนของขนมอบ สำหรับสถานประกอบการจำนวนมากค่าใช้จ่ายที่มากขึ้นในการซื้อขนมปังสำเร็จรูปจากผู้จัดจำหน่ายเชิงพาณิชย์
รายการเมนูที่ทำจากรอยขีดข่วนในขณะที่อาหารที่สะดวกเป็นทางเลือกในการประหยัดค่าใช้จ่ายบางครั้งราคาถูกกว่าที่จะทำอาหารได้ตั้งแต่เริ่มต้น รายการเมนูที่คุณเลือกที่จะทำตั้งแต่เริ่มต้นและสิ่งที่คุณเลือกสั่งจากผู้จำหน่ายอาหารของคุณจะขึ้นอยู่กับแนวคิดและเมนูร้านอาหารของคุณ หากร้านอาหารของคุณเชี่ยวชาญในซี่โครงบาร์บีคิวใต้แท้คุณมักจะเตรียมตัวตั้งแต่ต้นในบ้านเพื่อให้แน่ใจว่าอาหารที่มีคุณภาพสูงสุดที่ไม่สามารถพบได้ในสถานประกอบการอื่น ๆ
เช่นเดียวกับอาหารอิตาเลียนแท้ๆ ถ้าเฉพาะของคุณคือซอสโฮมเมดแดงแล้วมันจะไม่ทำให้รู้สึกที่จะซื้อจากผู้จัดจำหน่ายอาหาร
รายการเมนูเตรียมอาหารขั้นต่ำนี่คือรายการเมนูที่ช่วยประหยัดเวลาในการทำงานโดยไม่ต้องเสียสละความสมบูรณ์ของเมนู
ซอสสลัดและซอส - สลัดและซอสปรุงสำเร็จรูปเช่นซอสบาร์บีคิวมัสตาร์ดน้ำผึ้งและ marinara มีราคาไม่แพงนักในการซื้อและเก็บอาหารไว้ต่ำ
เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ล่วงหน้า - การหั่นและการชั่งน้ำหนักและแบ่งเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกอาจทำให้เสียเวลามากขึ้นส่งผลให้ต้นทุนแรงงานสูงขึ้น หากรายการต่างๆเช่นเนื้อสัตว์เดรัจฉานไม่ได้เป็นส่วนใหญ่ของเมนูปกติของคุณการซื้อผลิตภัณฑ์ที่จัดเตรียมไว้ก่อนแล้วจะประหยัดเงิน
พาสต้า - Ravioli, gnocchi และ tortellini แต่งหน้าอาหารพาสต้าแบบดั้งเดิมได้อย่างง่ายดายและราคาไม่แพง ในขณะที่พาสต้าโฮมเมดมีแหวนที่ดีที่จะสามารถใช้แรงงานอย่างไม่น่าเชื่อและสามารถขับรถขึ้นค่าอาหารของคุณได้อย่างรวดเร็ว
- ของหวาน - มีของหวานที่กำลังมองหาและชิมมากมายที่เป็นคู่แข่งหรือเกินของหวานแบบโฮมเมด
- อาหารเรียกน้ำย่อยทอด - ไอเท็มต่างๆเช่นปีกไก่, หัวหอม, มันฝรั่งทอดและอาหารผับผัดอื่น ๆ สามารถซื้อได้โดยไม่ต้องมีรสนิยมศักดิ์สิทธิ์
- การจัดเตรียมรายการอาหารที่มีสูตรการเตรียมอาหารต่ำพร้อมการเตรียมอาหารที่เข้มข้นยิ่งขึ้นเป็นวิธีที่ดีเพื่อให้แน่ใจได้ว่าอาหารที่มีคุณภาพจะช่วยให้ต้นทุนแรงงานและอาหารอยู่ในแนวเดียวกัน
- การสนับสนุนและการฝึกอบรมพนักงานในครัวของคุณเพื่อใช้ส่วนผสมต่างๆจะช่วยประหยัดเงินและลดเศษอาหารในห้องครัวซึ่งส่งผลต่อต้นทุนอาหารโดยรวม การมีต้นทุนอาหารที่ดีเป็นสิ่งสำคัญสำหรับงบประมาณร้านอาหารโดยรวมของคุณเงินออมน้อย ๆ ในครัวสามารถแปลเป็นเงินออมที่ใหญ่กว่าเมื่อเวลาผ่านไป และแน่นอนไม่ว่าคุณจะทำอาหารในบ้านหรือซื้อจากผู้จัดจำหน่ายอาหารก็ต้องดูดีรสชาติดีและนำเสนอโดยพนักงานที่เป็นมิตรในสภาพแวดล้อมที่น่าดึงดูดใจ