ไม่ว่าจะเป็นประเภทขนาดหรือที่ตั้งใดก็ตามร้านอาหารทุกแห่งมีรูปแบบพื้นฐานซึ่งรวมถึงพื้นที่ทั่วไปเช่นทางเข้าห้องครัวและห้องสุขา อย่างไรก็ตามพื้นที่เหล่านี้มักถูกมองข้ามในการออกแบบทั่วไปของร้านอาหารเมื่อเจ้าของร้านใหม่มักจะมุ่งเน้นไปที่ห้องอาหารหรือบาร์ การให้ความสำคัญกับรายละเอียดเล็ก ๆ ของร้านอาหารใหม่ ๆ จะช่วยสร้างประสบการณ์ที่ดีให้กับลูกค้าและสร้างธุรกิจให้ถูกต้องตั้งแต่วันแรก
ทางเข้าร้านอาหาร
พื้นที่ทางเข้าสู่ร้านอาหารใหม่ ๆ ก็มีความสำคัญพอ ๆ กับด้านในเมื่อต้องการดึงดูดลูกค้าใหม่ ๆ คุณสามารถใช้ป้ายเพลงแสงสว่างผ้ากันเปื้อนและดอกไม้เพื่อสร้างทางเข้าร้านอาหารที่น่าสนใจทั้งนี้ขึ้นอยู่กับธีมของคุณ ในขณะที่ห้องอาหารบาร์และห้องครัวเป็นส่วนสำคัญของการออกแบบร้านอาหารใหม่อย่าลืมพื้นที่ด้านนอก / ทางเข้า เพราะเป็นพื้นที่แรกที่ลูกค้าเห็น ป้ายไฟแสงสว่างที่นั่งและการตกแต่งเป็นเพียงไม่กี่พื้นที่ที่ต้องพิจารณาเมื่อเปิดร้านใหม่ อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับการวางแผนพื้นที่ร้านอาหารกลางแจ้งที่น่าสนใจและมีประสิทธิภาพ
บริเวณที่รอ
ร้านอาหารบางแห่งอาจมีพื้นที่ว่างสำหรับกำหนดให้เป็นพื้นที่รอ ผู้ที่มีพื้นที่ว่างอาจเลือกเก็บแยกไว้ขณะที่คนอื่น ๆ รวมไว้ในพื้นที่แถบ พร้อมกับม้านั่งหรือเก้าอี้สำหรับลูกค้าที่รออย่างสะดวกสบายการรอคอยของคุณควรมีเมนูอยู่ใกล้เคียงเพื่อให้ลูกค้าสามารถอ่านขณะรอได้
นี่เป็นสถานที่ที่ดีในการแสดงกระดานข่าวของกิจกรรมอื่น ๆ ที่ร้านอาหารของคุณ (ชิมไวน์รายการพิเศษประจำสัปดาห์ชั่วโมงแห่งความสุข ฯลฯ )
ถ้าคุณวางแผนที่จะมีบาร์บริการเต็มรูปแบบในร้านอาหารของคุณซึ่งลูกค้าสามารถนั่งดื่มเครื่องดื่มและอาหารได้ควรเป็นเช่นเดียวกับการรับประทานอาหารของคุณ ห้องควรเป็นประโยชน์สำหรับร้านอาหารเนื่องจากเป็นที่ที่เซิร์ฟเวอร์สั่งซื้อและรับเครื่องดื่มสำหรับโต๊ะของพวกเขา อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับการตั้งค่าบาร์ภัตตาคาร ห้องรับประทานอาหาร
ห้องรับประทานอาหารของคุณตั้งอยู่ไม่เพียง แต่สร้างอารมณ์ในร้านอาหารเท่านั้น แต่ยังมีผลต่อลักษณะการทำงานของพนักงานรวมทั้งความสะดวกสบายของลูกค้าและประสบการณ์การรับประทานอาหารโดยรวม ห้องอาหารเป็นที่ที่ลูกค้ารวบรวมและควรเป็นที่ต้อนรับและสบาย ตรวจสอบกับเจ้าหน้าที่ดับเพลิงในพื้นที่หรือหน่วยงานอื่น ๆ เกี่ยวกับความจุที่นั่งของห้องอาหารของคุณ เมื่อคุณรู้ว่ามีกี่คนที่คุณสามารถให้บริการได้อย่างปลอดภัยในคราวเดียวคุณสามารถวางแผนที่จะวางโต๊ะและเก้าอี้รวมทั้งสถานีรอ ก่อนวันเปิดงานของคุณใช้เวลาสักครู่และนั่งในทุกที่นั่งในห้องอาหารเพื่อประเมินมุมมองและตัดสินใจว่าต้องการเปลี่ยนตำแหน่งใหม่หรือไม่
ที่กลางห้องอาหารมีห้องครัวแม้ว่าห้องครัวเชิงพาณิชย์ส่วนใหญ่ไม่ได้อยู่ในมุมมองของสาธารณชนการจัดวางก็มีความสำคัญเหมือนกับห้องอาหาร ขนาดของห้องครัวและชนิดของอาหารที่คุณให้บริการจะกำหนดประเภทของอุปกรณ์การค้าที่คุณจะต้องซื้อและรูปแบบของห้องครัว ขนาดห้องครัวของร้านอาหารของคุณก็จะมีบทบาทสำคัญในการสร้างเมนูของคุณ
อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับการตั้งครัวร้านอาหาร
ห้องสุขาร้านอาหาร
การออกแบบและบรรยากาศผ่านห้องสุขาร้านอาหาร ห้องสุขาควรได้รับการตรวจสอบอย่างน้อยหนึ่งครั้งในช่วงเริ่มต้นของการเปลี่ยนทุกครั้ง (โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากไม่ว่าง) พนักงานต้อนรับหรือรถบัสสามารถมอบหมายงานเติมผลิตภัณฑ์กระดาษและนำออกจากถังขยะปัญหาการจัดร้านอาหารร้านอาหารทุกร้านมีไว้ บางพื้นที่ที่มักจะรบกวนการไหลของห้องอาหารหรือห้องครัว อาจเป็นตารางที่ลูกค้าไม่ต้องการนั่ง หรือห้องครัวอาจเล็กเกินไปในช่วงที่มีงานยุ่งเย็น และดูเหมือนจะไม่มีเงินเพียงพอที่จะแก้ปัญหาเรื่องรูปแบบร้านอาหารเหล่านี้ อ่านเกี่ยวกับปัญหาการออกแบบร้านอาหารทั่วไปบางส่วนและวิธีการแก้ปัญหาเหล่านี้หรืออย่างน้อยก็ลองไปเที่ยวรอบ ๆ