การสร้างอาหารและเครื่องดื่มเพื่อการขายที่ประสบความสำเร็จ Pitch

ผู้ประกอบการอาหารทุกคนเดินทางไปในทิศทางเดียวกันกับความสำเร็จ การเดินทางอาจมีได้เพียง 3 ขั้นตอนเท่านั้น แต่เป็นขั้นตอนสามขั้นตอนอย่างหนัก:

• ออกจากห้องครัว
• การนำผลิตภัณฑ์ของคุณไปวางบนชั้นวางของร้านค้าปลีก
• การเดินทางไปยังจานของผู้บริโภค (แผ่นคำเป็นคำอุปมาสำหรับ เงื่อนไขการตลาด Trial and Repeat Purchase)

ทุกอย่างเริ่มต้นในครัว

ผู้ประกอบการด้านอาหารมักเริ่มต้นจากครัวเนื่องจากเป็นที่ที่คุณเคยได้รับความสนใจในการคิดสร้างสรรค์การทำอาหาร

ก่อนที่คุณจะรู้ว่าคุณได้กลายเป็นอาหารว่างการทำอาหารและจำเป็นต้องได้รับผลิตภัณฑ์อาหารใหม่ของคุณออกจากห้องครัวและบนชั้นวางขายปลีก การเดินทางบนชั้นวางสินค้าอาจเป็นขั้นตอนที่น่าผิดหวังมากที่สุดในกระบวนการนี้เนื่องจากไม่ได้เกี่ยวข้องกับ "อาหาร" ที่คุณผลิต ขั้นตอนนี้เรียกว่าการเปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่และผู้ประกอบการทุกคนจะผ่านขั้นตอนนี้ไม่ว่าคุณจะทำแยมหรือชุดนอน น่าแปลกใจว่ารสนิยมของผลิตภัณฑ์ของคุณเป็นเพียงปัจจัยเล็ก ๆ เพียงอย่างเดียวในกระบวนการตัดสินใจของผู้ซื้อ เพราะไม่มีผู้ซื้อรายใดคิดว่าผู้ประกอบการด้านอาหารจะเสนอผลิตภัณฑ์ที่

ไม่อร่อย การที่จะประสบความสำเร็จในการเปิดตัวผลิตภัณฑ์อาหารคุณต้องวางผลิตภัณฑ์ใหม่ของคุณให้ผู้ซื้อรายย่อยได้อย่างมีประสิทธิภาพ สนามผู้ซื้อรายย่อยมากกว่าช่องทางการขายมาตรฐานและแตกต่างจากสนามลิฟต์ของนักลงทุน ผู้ซื้อปลีกเป็นเนื้อหาที่คาดว่าจะเป็นส่วนหนึ่งของแผนการเปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่ของผู้ประกอบการรายใหม่

ต้องใช้การวางแผนที่สำคัญก่อนที่จะพูดกับผู้ซื้อในอนาคต คุณต้องตระหนักดีว่าผู้ซื้อรายย่อยเป็นคนยุ่งมากและคุณจะได้รับโอกาสเพียงครั้งเดียวในการให้ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ของคุณและอธิบายว่าทำไมคนถึงอยากจะซื้อสินค้า เพื่อให้แน่ใจว่าสนามของคุณประสบความสำเร็จคุณต้องคิดค้นแผนแบบกำหนดเอง

ร่างข้อมูลสำหรับผู้ซื้อรายย่อย

ผู้ค้าปลีกรายใหญ่

เตรียมพร้อม!

คือชุดของบทความสำคัญต่อการเปิดตัวผลิตภัณฑ์ที่ประสบความสำเร็จ การใช้แนวทางนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีสร้างช่องทางการขายของผู้ซื้อปลีก นอกจากนี้คุณยังจะเข้าใจถึงความสำคัญของแต่ละขั้นตอนและวิธีการดำเนินการในแต่ละขั้นตอนได้อย่างมีประสิทธิภาพเพื่อให้คุณไปจากห้องครัวเป็นเงินสด

ผู้ขายปลีกปลีกซื้อมี 10 องค์ประกอบ (หรือขั้นตอน) อย่าหลงกลโดยความเรียบง่ายของพวกเขา คุณต้องตรวจสอบแต่ละจุดและคิดขึ้นมาด้วยแผนการที่กำหนดเอง (หรือในคอมพิวเตอร์ของคุณ) และพัฒนาโปรโตคอลสำหรับแต่ละ การระบุอนาคตผู้ค้าปลีกของคุณ การสร้างตำแหน่งผลิตภัณฑ์ของแบรนด์

คุณลักษณะ / ประโยชน์ (สิ่งที่อยู่ในนั้นสำหรับผู้บริโภคและ

• การกำหนดกลุ่มผู้ค้าปลีก
• การระบุกลุ่มผู้ชมเป้าหมายของคุณ
• แนวโน้มตลาดที่สนับสนุนกรณีของคุณสำหรับพื้นที่หิ้ง
• การแข่งขันทั้งทางตรงและทางอ้อม > คุณจะสนับสนุนแบรนด์อย่างไร
• เหตุผลของผู้ซื้อในการซื้อ
• คำแนะนำจากผู้ประกอบธุรกิจด้านอาหารที่แท้จริง
• Taste of Crete เป็นแบรนด์อาหารพิเศษของกรีกและอาหารปรุงสุกแบบกรีกผู้ก่อตั้ง Esther Luongo Psarakis ชอบที่จะช่วยเหลือผู้ประกอบการรายอื่น ๆ ด้วยการเสนอคำแนะนำว่าเธอได้ซื้อสินค้าจากผู้ค้าปลีกอย่างไรและเธอได้กล่าวถึงประเด็นเรื่อง "Deal Breakers" รวมถึงความสำคัญของราคาขายปลีกที่แนะนำของผลิตภัณฑ์ (SRP)
• ตามที่เอสเธอร์
• "เป็นเรื่องสำคัญที่ต้องทราบขนาดที่เหมาะสมสำหรับผู้ค้าปลีกเมื่อครั้งแรกที่ฉันได้นำเข้า Taste of Crete EVOO (Extra Virgin Olive Oil) ของฉันแล้วพวกเขาก็ถูกบรรจุไป 12 ชิ้น แต่ด้วย slotting และการสาธิตผมให้ไปผลิตภัณฑ์มากเกินไปและร้านค้าขนาดเล็กจำนวนมากต้องการเพียง 6 ต่อกรณีเพื่อให้พวกเขาสามารถทดสอบผลิตภัณฑ์ได้ง่ายขึ้นบนหิ้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับผลิตภัณฑ์ที่มีเสถียรภาพชั้นที่อาจใช้เวลานานในการย้ายฉันเปลี่ยนบรรจุภัณฑ์เพื่อ 6 ต่อกรณีและยอดขายที่เพิ่มขึ้น "
• หลักเกณฑ์ทั่วไป

ก่อนที่จะกระโดดเข้าสู่ขั้นตอนการขายปลีกขั้น 10 ผู้ซื้อ Pitch

เตรียมพร้อม!

สิ่งที่ต้องทำลองทบทวนงานเบื้องต้นที่เอสเธอร์ Luongo Psarakis กล่าวว่ามีความจำเป็นสำหรับการเปิดตัวผลิตภัณฑ์ที่ประสบความสำเร็จ "โดยรวมคุณต้องแสดงความเชื่อมั่นในผลิตภัณฑ์ของคุณที่ประสบความสำเร็จในตลาดคุณต้องมีความมั่นใจมั่นใจในตัวเองและสามารถตอบสนองความต้องการของแต่ละองค์ประกอบขายปลีกได้อย่างครบถ้วนในลักษณะที่บอกว่า" คุณ รู้ไหมว่าคุณกำลังพูดถึงอะไร "

คุณต้องการมากกว่าผลิตภัณฑ์ชิมรสเลิศ

ลูกค้าของ Foodpreneur ทุกคนต้องตระหนักว่าการเปิดตัวผลิตภัณฑ์ที่พวกเขาต้องการมากกว่ารสชาติที่ยอดเยี่ยมผู้ซื้อมองไปที่ปัจจัยหลายอย่าง ปัจจัยคือความเข้าใจในสิ่งที่ผู้บริโภคต้องการเช่นเดียวกับความต้องการของผู้ซื้อรายย่อยไม่สำคัญว่าผลิตภัณฑ์จะมีรสชาติอย่างไรหากราคาขายปลีกที่แนะนำดีกว่าราคาที่ผู้ซื้อตั้งไว้สำหรับประเภทนั้นปัจจัยอีกประการหนึ่งคือ อัตรากำไรขั้นต้นของคุณ (GM%) ต่ำกว่าเกณฑ์หมวดหมู่เพื่อให้บรรลุเป้าหมายนี้ให้ไปที่แหล่งข้อมูลหมายความว่าถ้าคุณเป็นผู้ทำขนมปังโปรดไปที่เบเกอรี่และขอให้ผู้จัดการเบเกอรี่ (หรือผู้ซื้อ) ถ้าคุณมีราคา ขาย กุญแจสู่ความสำเร็จ - ผู้ขายปลีกรายสำคัญขายปลีก ch Elements ผลิตภัณฑ์ของคุณ

- ผู้ซื้อประเมินว่ารสนิยม แต่เป็นเพราะคุณ "รู้จักอาหาร" ลองคิดดูสิว่ารสชาติอร่อยและก้าวต่อไป

ราคาขายปลีกที่แนะนำ

- เรียกว่า SRP นี่เป็นราคาของผลิตภัณฑ์ของคุณโดยไม่มีส่วนลดหรือยอดขาย ผู้ซื้อรายย่อยมีคะแนนราคาสำหรับแต่ละหมวดหมู่ผลิตภัณฑ์และผลิตภัณฑ์ของคุณต้องอยู่ในช่วงนี้ หากคุณมีราคาต่ำเกินไปคุณจะสร้างรายได้น้อยลงและถ้าคุณมีรายได้สูงเกินไป (เช่นบน SRP สิ้น) ความเสี่ยงที่ผู้ซื้อจะให้พื้นที่ชั้นที่มีค่ามากเกินไป

เวลาสำหรับคำแนะนำเพิ่มเติมอีกครั้งจาก Taste of Crete's Esther Luongo Psarakis เกี่ยวกับตัวจัดการข้อตกลง SRP

"เราได้เรียนรู้ถึงความสำคัญของการมีกำไรที่เพียงพอสำหรับกำไรและ SRP ที่สมเหตุสมผลเรานำเข้าเส้นใยของการผลิตที่ติดกับข้าวที่น่าจับตาเมื่อยูโรแข็งค่าขึ้นเมื่อเทียบกับดอลลาร์ทำให้กดดันกำไรและบังคับให้ ราคาที่สูงขึ้นสำหรับผู้บริโภคปลายทางท้ายที่สุดแล้วสายการผลิตไม่ยั่งยืนโดยเฉพาะอย่างยิ่งในภาวะถดถอยที่ผู้บริโภคเริ่มรู้สึกกดดันด้านราคามากขึ้น

เพื่อหลีกเลี่ยงภัยพิบัติให้ดำเนินการวิจัยโดยการขับรถไปรอบ ๆ (RbDA) โดยไปที่ร้านค้าจำนวนเล็กน้อยดูผลิตภัณฑ์ที่คล้ายคลึงกับผลิตภัณฑ์ของคุณ (หรือแผนกที่คุณเชื่อว่าผลิตภัณฑ์ของคุณควรขาย) และพิจารณาว่ามี โอกาสที่ดีที่สุดในการประสบความสำเร็จถ้าคุณต่ำกว่าหรือสูงกว่าช่วงพิจารณาวิธีที่คุณกำหนดและกำหนดราคาผลิตภัณฑ์ อัตรากำไรขั้นต้น

- ผู้ค้าปลีกต้องการทราบอัตรากำไรขั้นต้นของผลิตภัณฑ์ของคุณเป็นสกุลเงินดอลลาร์และเปอร์เซ็นต์ ผู้ซื้อถามว่าอัตรากำไรขั้นต้นของคุณคืออะไรโดยปกติแล้วพวกเขาต้องการจำนวนเปอร์เซ็นต์คุณต้องทราบหมายเลขนี้ด้วยใจจริงๆ

การทำบ้านของคุณที่นี่เป็นเรื่องที่ยากขึ้นเล็กน้อยและในที่สุดคุณก็จะได้ทราบเปอร์เซ็นต์ Gross Margin โดยประมาณ หรือช่วง) โดยดำเนินการวิจัยโดยการขับรถไปรอบ ๆ เพื่อให้แน่วแน่ในที่สุดคุณจะพบผู้จัดการที่เป็นมิตรหรือผู้นำทีมเพื่อให้คำแนะนำบางอย่าง คุณกำลังแก้ปัญหาอุปโภคบริโภคหรือตอบสนองความต้องการ?

ผู้บริโภคซื้อ ผลิตภัณฑ์สำหรับหนึ่งในสองเหตุผล: eith er เพื่อแก้ปัญหาหรือเพื่อตอบสนองความต้องการ

ถ้าคุณไม่สามารถย่อชี้ไปที่ปัญหาหรือความต้องการที่ผลิตภัณฑ์ของคุณตอบสนองได้ว่าเป็นตัวแบ่งข้อตกลง วิธีหนึ่งในการระบุปัญหา (หรือความต้องการ) คือการตรวจสอบแนวโน้มของผู้บริโภคซึ่งเป็นเรื่องยากที่จะทำได้เนื่องจากสื่อทุกประเภทมีการรายงานข้อมูลเกี่ยวกับอาหารทุกวัน ตัวอย่างหนึ่งคือแนวโน้มที่ปราศจากกลูเตน คุณสามารถทำวิจัยได้โดยไปที่ไซต์พิเศษเช่นไซต์การทำอาหารปลอดกลูเตน และการสำรวจความคิดเห็นของนักช็อปด้านอาหารของ Packaged Facts พบว่าโอกาสสำหรับผู้ประกอบธุรกิจด้านอาหารและ Barbara's Bakery มุ่งเน้นไปที่การเติบโตของผลิตภัณฑ์โดยการดึงดูดผู้บริโภคด้วยโรค Celiacs หากคุณเป็นคนทำขนมปังที่สร้างเส้นขนมเค้กปราศจากกลูเต็ตที่มีรสชาติเหมือนของหวานจากข้าวสาลีคุณก็สามารถแก้ปัญหาให้กับผู้บริโภค Celiac ที่ทุกข์ทรมานจากการแพ้ข้าวสาลี