การกำหนดผู้ซื้ออาหารและเครื่องดื่มด้วย Personas

คุณขายสินค้าให้กับ "Zoe" หรือ "Bubba?"

ลูกค้าเหล่านี้คือลูกค้าที่สวมบทบาทหรือตัวแทนจำหน่ายซึ่งเป็นตัวแทนฝ่ายขายผลิตภัณฑ์อาหารจากธรรมชาติที่อธิบายว่าเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ขับขี่และการตัดสินใจขายวันนี้ .

รูปภาพ "โซอี้" - การฝึกโยคะการกินอาหารอินทรีย์แม่รักที่รักแบรนด์โดยธรรมชาติคุณสามารถเริ่มต้นการสร้างแบรนด์ใหม่ ๆ หรือชาวเมืองเดี่ยว

แล้วใครจะ "Bubba" นำมาคิด? ในขณะที่คุณอาจคิดว่า Bud drinker บางทีเพื่อนคนนี้มีการพัฒนารสนิยมของเขาต่อเบียร์หัตถกรรมซึ่งอาจอธิบายได้ว่าการเติบโตของอุตสาหกรรม

คำถามเหล่านี้นำเสนอการปฏิบัติที่สนุกสนานของ

การสร้างบุคคลลูกค้า เพื่อนำมาสู่ชีวิตผู้บริโภคที่จะรักและกระหายอาหารและ / หรือประสบการณ์การช็อปปิ้งของคุณ แบรนด์ของเบียร์และสถานที่จัดจำหน่าย (ไม่พูดถึงตำแหน่งในตู้เย็นหรือไม่) จะเป็นตัวกำหนดอุทธรณ์ต่อเพื่อนผู้นี้จาก Bubba และอุทธรณ์ไปยัง Zack ซึ่งเป็นหนึ่งในกางเกงขายาวที่รีด - อัพ bicyling - โดย - หมวกกันน็อก hipster

ตัวอย่างนักช็อปปิ้งอาหาร Personas

Mikey, คนที่ยุ่งวุ่นวาย, 20-something, coder เดี่ยวที่ไม่สนใจว่าอาหารของเขามีรสนิยมเหมือนใคร

สวมใส่ใส่หน้าก้มตาคนชื่อ Mikey ได้กระพริบเข้ามาในใจเมื่อฉันได้รับ แถลงข่าวจาก Soylent ซึ่งเป็น บริษัท ที่เริ่มต้นทำธุรกิจอาหารหลัก "Kickstarted" ซึ่งเป็นส่วนผสมเครื่องดื่มจริงๆ

Soylent เป็นตัวอย่างที่สมบูรณ์แบบในการกำหนดเป้าหมายผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มให้กับผู้บริโภคที่เฉพาะเจาะจงคนหนึ่งที่ยุ่งเกินไปในการซื้อซื้อหรือรับประทานอาหาร

คุณสมบัติ:

วิตามินแร่ธาตุไขมันคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนที่ร่างกายต้องการในบรรจุภัณฑ์พร้อมดื่ม

ประโยชน์:

ประกาศแจ้งว่าผงสำเร็จรูปผสม "ทำให้โภชนาการที่สมบูรณ์สามารถเข้าถึงได้ทั้งหมดทำให้คน ๆ หนึ่งต้องเป็นห่วงน้อยซื้อน้อยเสียน้อยลงและใช้ประโยชน์น้อยลง" เรื่องใหญ่คือคุณสามารถทำอะไรได้มากขึ้นเมื่อเวลาและพลังงานที่ได้รับการบันทึกไว้

คุณลักษณะเฉพาะของ Soylent รุ่นใหม่ (และปรับปรุงใหม่) ได้แก่ มังสวิรัติ

ดัชนีน้ำตาลต่ำ

เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม

• ชั้นวางของที่มีเสถียรภาพ
• (แต่ความจริงแล้ว คุณต้องล้างแก้วเมื่อเทียบกับขนมขบเคี้ยว?)
• ไม่มีรส? ไม่มีปัญหา
• การแถลงข่าวของ Soylent ไม่ได้กล่าวถึงรสชาติของผลิตภัณฑ์ คุณจะพบแผ่นข้อมูลอธิบายถึง "รายละเอียดรสชาติที่เป็นกลาง" ของผลิตภัณฑ์เช่นเดียวกับผงอาหารหลายชนิด

บุคคลนี้ไม่มีรสชาติและ / หรือร้ายแรงเพียงอย่างเดียวเกี่ยวกับการไม่เอาใจใส่อย่างใดอย่างหนึ่งเกี่ยวกับอาหาร

หมายเหตุด้านข้าง: ในทางตรงกันข้ามกับความพึงพอใจของบุคคลนี้ความท้าทายที่ตรงข้ามกับการให้อาหารแก่มนุษย์อวกาศในอวกาศในช่วงต้น ๆ คือการส่งมอบอาหารรสชาติที่นักท่องเที่ยวในอวกาศสามารถเพลิดเพลินได้แม้จะมีอาการแพ้รสเด็ดขาดสำหรับนักบินอวกาศอาหารรสเผ็ดและรสชาติดียิ่งขึ้น (สิ่งที่ต้องจดจำเมื่อชาวอเมริกันเริ่มกระโจนเข้าสู่พื้นที่นันทนาการ)

Alyssa, ผู้ขับขี่ที่ขับขี่พรีอุส, ผู้กินอาหารพื้นเมืองกับเด็กเล็ก 2 คน

กลับไปที่ตัวอย่าง Soylent แม่ที่วุ่นวายมักให้ความสำคัญกับอาหารที่เป็นธรรมชาติและพร้อมรับประทานมากกว่าการเผชิญหน้ากับการจับสลัดมื้ออาหารด้วยกัน (ยกเว้นผลไม้สดและเครื่องปั่นอยู่ในมือ)

ในความเป็นจริงผลิตภัณฑ์ต่างๆเช่น Soylent มีโอกาสสำหรับผู้ผลิตซอสและผงผักและผลไม้ที่แท้จริงในการทำตลาดผลิตภัณฑ์ของตนในรูปแบบ add-ins เช่นเดียวกับโยเกิร์ตธรรมดาและอาหารที่เป็นกลางอื่น ๆ

อาหารธรรมชาติและธุรกิจขนมขบเคี้ยวกำลังเฟื่องฟูโดยเฉพาะอย่างยิ่ง Alyssa ผู้ชื่นชมเนื้อสัมผัสและรสชาติ - และความสะดวกสบายของการเพียงแค่การเปิดแพคเกจ - มากขึ้นกว่า Mikey บางทีเธออาจจะซื้อแบรนด์ออร์แกนิกมาก่อนเท่านั้น แต่ตอนนี้แบรนด์ใหญ่กำลังขจัดส่วนผสมเทียมที่เธอเปิดให้เปลี่ยนแบรนด์เพื่อประหยัดเงินเพียงเล็กน้อย

ผู้ที่กินอาหารประเภทเดียวกันนี้อาจปฏิเสธอาหารว่างแสนอร่อยที่ไม่มีการปิดผนึกที่สามารถปิดผนึกได้โดยจัดลำดับความสำคัญของความสะดวกสบายเหนืออาหารที่แท้จริงในขณะเดินทาง หรือผู้บริโภคที่มักซื้อแบรนด์ฉลากส่วนตัวอาจเลือกชื่อแบรนด์หากแบ่งปันอาหารกับเพื่อนเพื่อหลีกเลี่ยงการถูกมองว่าขี้แย

สิ่งที่น่าสนใจจริงๆสำหรับฉัน (เป็นการส่วนตัว) ก็คือแรงจูงใจในการเลือกอาหารของผู้บริโภครายหนึ่งอาจมีการเปลี่ยนแปลงขึ้นอยู่กับความต้องการของตัวเองในเวลานั้น

กินอาหารอินทรีย์อาจหลงใหลใน M & Ms เป็นครั้งคราวสำหรับการแก้ไขปัญหาเรื่องความสะดวกสบายโดยหันไปมองหาส่วนผสมเพื่อแสวงหาประสบการณ์ที่คิดถึง

อย่า จำกัด อาหารและเครื่องดื่มของคุณตามข้อมูลประชากร

ขั้นตอนแรกที่ได้รับความนิยมในการพัฒนาผลิตภัณฑ์คือการ จำกัด โปรไฟล์ลูกค้าหรือข้อมูลประชากรหรือโปรไฟล์อายุเพศระดับรายได้และคุณลักษณะเฉพาะอื่น ๆ

การตลาดตามข้อมูลประชากรอาจล้าสมัย การวิจัยของคณะกรรมการ Potato พบว่าทัศนคติของ Millennials ไม่แตกต่างจาก Baby Boomers, Gen X และกลุ่มอื่น ๆ

ตลาดอาหารทั้งหมดได้วิจารณ์บางอย่างเกี่ยวกับการระบุว่าร้านค้า Whole Foods ที่มีขนาดเล็กในเมือง 365 จัดทำขึ้นสำหรับผู้ซื้อราย Millennial เราทุกคนไม่ต้องการอาหารที่รวดเร็วและสะดวก?

บริษัท อาหารทะเลแช่แข็งซีไลฟ์ตัดสินใจพัฒนาอาหารที่มุ่งเน้นไปที่ผู้ที่ทานอาหารนับพันปีโดยการแตะที่รสชาติของศรีราชา ครั้งใหญ่. บริษัท เสนอกุ้งศรีราชาควายและกุ้งห่อเบคอนห่มศรีราชา

การกำหนดเป้าหมายไปที่ Millennials จะช่วยให้ บริษัท ตัดสินใจว่าจะขายที่ไหนและจะโปรโมตไลน์ได้อย่างไร ตัวอย่างเช่นแคมเปญ SnapChat อาจมีประสิทธิภาพมากกว่าโฆษณาของ Facebook ยังคงซอสศรีราชาเป็นที่รักของแฟนร้อน ถ้าอาหารเป็นสิ่งที่ดีศักยภาพก็ใหญ่กว่ากลุ่ม Millennial

นั่นคือสิ่งที่ทำให้ personas มีประโยชน์มาก

Takeaways

การสร้างสายผลิตภัณฑ์อาหารเป็นเรื่องที่น่าตื่นเต้นและซับซ้อนมาก

Personas จะช่วยคุณเริ่มต้นเส้นทางที่ถูกต้อง

ตรวจสอบว่ากระบวนการวางแผนผลิตภัณฑ์ของคุณคำนึงถึงทุกด้านของผลิตภัณฑ์และประสบการณ์ของลูกค้าของคุณ

วางแผนสำหรับการเติบโตนอกเหนือจากแนวโน้มในปัจจุบันและในตลาดใหม่ ๆ (ทางภูมิศาสตร์และซูเปอร์มาร์เก็ต)

คุณจะพบคำแนะนำในการวางแผนผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมอีกมากมายในหนังสือของฉัน

• อาหารเลิศรส, ธุรกิจขนาดใหญ่
• นี่คือความสำเร็จของคุณ!