Pretzel Crisps ก่อตั้งขึ้นโดย Sara และ Warren Wilson ผู้ประกอบการรายอื่น วอร์เรนเป็นคนที่ได้รับที่นี่และซาร่าเป็นคนที่มีรายละเอียด พวกเขาร่วมกันสร้างทีม "หยินและหยาง" ที่สมบูรณ์แบบซึ่งทำให้ผู้คนเขียนหนังสือเกี่ยวกับ
ในตอนเริ่มต้น
การสร้างต้นฉบับของ Wilsons คือโรงงานขนมเค้ก ตอนแรกพวกเขาเปิดร้านค้าใน Paramus Park Mall ในรัฐนิวเจอร์ซีย์แล้วพวกเขาก็สร้างบรรทัดของขนมเค้กที่บรรจุเพื่อขายในซูเปอร์มาร์เก็ต
นี่คือสิ่งที่ Perry Abbenante รองประธานฝ่ายการตลาดได้กล่าวถึงความลับของ Wilsons ในการเปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่ในผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยวที่มีการแข่งขันสูง
Abbenante รู้สึกว่าผู้คนไม่ได้ไปหาอาหารสำเร็จรูป ร้านอาหารสำเร็จรูปเป็นสถานที่สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยและดังนั้นจึงมีวิธีการแข่งขันน้อย Pretzel Crisps สร้างกลุ่มของตัวเองขึ้นโดยที่ไม่มีใครคิดอีกแล้วว่า: pretzels แบบแบนที่สามารถทำหน้าที่เป็นและในอาหารเรียกน้ำย่อย ลูกค้าที่วางแผนจะต้องมีอาหารเรียกน้ำย่อยมากมายและมักคิดถึงอาหารสำเร็จรูปก่อน
"เราได้วาง Pretzel Crisps ไว้เป็นส่วนผสมสำหรับอาหารดิบชีสและเนื้อสัตว์เดลี่" Abbenante กล่าว "ทางเดินอาหารว่างเป็นความคิดของ" เกม "หรือเฉพาะอาหารว่างเท่านั้น"สิ่งที่คุณทำแตกต่างกัน จากการแข่งขันหรือไม่?
"การแข่งขันของเราในร้านขายอาหารสำเร็จรูปประกอบด้วยแบรนด์ต่างๆเช่นชิป Pita ของ Stacy, New York Bagel Chips และ Athens" Abbenante กล่าว "ถัดไปเรามีตำแหน่งเป็นเครื่องกะเทาะแบบ pretzel หลากหลายกว่าเกรทเซิลแบบดั้งเดิมและไม่มีการเติม ของเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์เป็นประจำซึ่งทำให้เราเป็นคอเลสเตอรอลหรือไขมันทรานส์คอเลสเตอรอลที่ดีต่อสุขภาพได้ดีขึ้น "
Pretzel Crisps ไม่ใช่ของเพรทเซิล Wilsons ไม่สามารถแข่งขันโดยตรงกับเพรทเซิลเพื่อที่จะสามารถนำเงินส่งเสริมการขายของพวกเขาไปลงทุนในตลาดที่มีดัชนีต่ำกว่าสำหรับเพรทเซิล "ตัวอย่างเช่นดัชนีแคลิฟอร์เนียลดลงสำหรับเพรทเซิลและสูงขึ้นสำหรับการศึกษาความมั่งคั่งและวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีและทัศนคติดังนั้นแคลิฟอร์เนียจึงเป็นประเทศที่แข็งแกร่ง ตลาดสำหรับเราและผลตอบแทนจากการลงทุนด้านการตลาดที่ดีขึ้น "Abbenante อธิบาย
ขอบเขตการขายของคุณไปที่ร้านค้าปลีกคืออะไร?
"เราโชคดีที่เรามีทีมงานที่เคยเป็นผู้จัดการประเภทเดิมมาแล้ว … ฉัน!" กล่าวว่า Abbenante "ฉันจัดการการซื้อทั่วโลกสำหรับ Whole Foods ฉันสร้างงานนำเสนอผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ
ฉันคาดหวังว่าจะมีคำถามที่ยุ่งยากที่อาจเกิดขึ้นฉันรู้ว่าผู้ซื้อต้องการอะไรฉันมีผลิตภัณฑ์หลายร้อยรายการส่งผ่านโต๊ะของฉันทุกปี "
ผู้ประกอบการด้านอาหารหลายคนก็ไม่ทราบวิธีสร้างช่องทางการขายของผู้ซื้อปลีกที่ขายดี คุณต้องรู้ว่าอะไรเป็นแรงจูงใจให้ผู้ซื้อพูดว่า "ฉันสามารถขายได้" ผู้ซื้อซูเปอร์มาร์เก็ตต้องการแผนที่ถนนสำหรับการเปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่ของคุณและต้องการคำตอบสำหรับคำถามเช่น "ทำไมฉันจึงควรให้พื้นที่เก็บของคุณ?"
ในพื้นที่ใดที่คุณทำอะไรไม่สำเร็จและคุณเรียนรู้อะไรบ้าง? Abbenante กล่าวว่า Pretzel Crisps ยังคงติดตามทุกสิ่งทุกอย่างที่พวกเขาทำและ Wilsons ยอมรับเรื่องนี้ได้อย่างง่ายดายเมื่อบางอย่างไม่ได้ผลตัวอย่างเช่นเราได้ออกแบบบรรจุภัณฑ์ขนาดเล็กสำหรับ C-Stores และพบว่าสีบรรจุภัณฑ์และรสชาติของผลิตภัณฑ์ ไม่ได้เป็นอย่างดีสำหรับช่องทางการจัดจำหน่ายนั้นบรรจุภัณฑ์ไม่ได้เป็น "C-Store" เป็นมิตร
ไม่ได้เคลื่อนออกจากหิ้งพวกเขาหยุดทันทีเปิด ค่าเล็กน้อยและบรรจุใหม่และปรับตำแหน่งบรรทัดที่ 2 ออนซ์ของพวกเขามันทำงาน! "
คุณใช้สื่อสังคมออนไลน์ในการผสมผสานทางการตลาดของคุณอย่างไร?
โซเชียลมีเดียเป็นเครื่องมือไปสู่การทำงานและ Facebook Pretzel Crisps Page มีแฟนกว่า 100,000 ราย เป็นหลักฐานต่อไปนี้อย่างชัดเจนและแสดงให้เห็นว่า "คำพูดทางสังคมทั้งหมดที่สำคัญ" Abbenante กล่าวว่า social media ช่วยให้พวกเขาดึงดูดลูกค้าได้บ่อยๆ
Pretzel Crisps (@pretzelcrisps) ใช้ Twitter ในรูปแบบที่น่าสนใจและมีประสิทธิภาพในการดำเนินการแคมเปญการสุ่มตัวอย่างทางสังคมด้วย ในตลาดเช่น Boston, New York และ Washington D. C พวกเขามีคนของตัวเองติดตามความเชื่อมั่นใน Twitter ทีมของพวกเขาฟังคำหลักบางคำในทวีต ผลการค้นหาในคำหลักช่วยให้พวกเขาเชื่อมต่อกับแฟน ๆ ที่มีศักยภาพและส่งตัวอย่างไปยังบ้านของพวกเขา คนเหล่านั้นจะตอบกลับผู้ติดตามเกี่ยวกับประสบการณ์ มีการแสดงผล 100 ล้านครั้ง
ผู้ประกอบการด้านอาหาร Takeaway: เคล็ดลับสำหรับการขายที่ประสบความสำเร็จ
ในฐานะที่เป็นอดีตผู้ซื้ออาหารทั้งหมด Abbenante รู้ว่าอะไรเป็นแรงกระตุ้นให้ผู้ซื้อรายย่อยให้ Pretzel Crisps พื้นที่ชั้นที่มีค่า พวกเขาประสบความสำเร็จ แต่พวกเขายังเล็กอยู่เมื่อเทียบกับกษัตริย์ของขนมขบเคี้ยวอย่าง Frito Lay Abbenante ไม่มีเงินเหลือใช้ แต่เขาประสบความสำเร็จในการเปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่นี้ผู้ประกอบการด้านอาหารหลายคนไม่เข้าใจสถานการณ์ต้นทุนต่อการขายปลีก - คำว่า "นักค้าปลีก" เป็น "ห่วงโซ่คุณค่ารายย่อย" มีพ่อค้าคนกลางในช่องทางการจัดจำหน่ายปลีกและแต่ละคนมีอัตรากำไรขั้นต้น กฎของหัวแม่มือคือการคูณต้นทุนสินค้าของคุณโดยทั่วไปอาหารการบรรจุหีบห่อและแรงงานโดยสาม นี่เป็นราคาที่คาดว่าจะคาดการณ์ได้โดยประมาณ
Abbenante ขอเรียกร้องให้ผู้ประกอบการอาหารให้ความสำคัญกับการโปรโมตทางการค้าอย่างจริงจังโดยเริ่มจากราคาขายปลีกที่แนะนำหรือ SRP ที่สามารถรองรับได้ในหมวดหมู่ของคุณสร้างปฏิทินโปรโมชันพร้อมโปรโมชันหลายรายการเพื่อกระตุ้นยอดขายซ้ำทุกครั้ง การพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ มีส่วนเกี่ยวข้องมากกว่าอาหาร คุณต้องออกแบบผลิตภัณฑ์ของคุณทางการเงินเพื่อให้มั่นใจว่าคุณมีเงินเพียงพอสำหรับโปรโมชัน ทำให้แบรนด์อาหารที่ยั่งยืนและให้ผลกำไร
และโปรดจำไว้เสมอว่าผู้ซื้อต้องการสร้างรายได้จากผลิตภัณฑ์ของคุณ!