มีวิธีการเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่ไม่แพง (และมักฟรี) เพื่อแสดงให้ลูกค้าเห็นว่าธุรกิจของคุณชื่นชมมากน้อยเพียงใด แน่นอนว่าอาหารและบริการที่ยอดเยี่ยมเป็นสิ่งสำคัญยิ่งสำหรับการแข็งค่าของลูกค้าที่ประสบความสำเร็จ แต่ความสนใจส่วนบุคคลโดยเฉพาะอย่างยิ่งเจ้าของหรือผู้จัดการสามารถไปไกลในการทำให้ลูกค้ารู้สึกชื่นชม อ่านเคล็ดลับในการทำให้ลูกค้าทุกคนรู้สึกว่าเป็นวีไอพี
ความสนใจส่วนบุคคล
อย่ากลัวที่จะขึ้นไปที่โต๊ะและแนะนำตัวเองและถามว่ามื้ออาหารของพวกเขาคืออะไรลูกค้ารู้สึกเป็นพิเศษที่เจ้าของใช้เวลาในการตรวจสอบ คุณไม่จำเป็นต้องมีการสนทนาที่ยาวนานกับแต่ละตาราง (ลูกค้าจำนวนมากค่อนข้างมากที่คุณเก็บไว้สั้น ๆ ) เพียงแค่ให้คำแนะนำโดยย่อและบอกลูกค้าหากมีปัญหาเพื่อแจ้งให้คุณทราบ
ลูกค้าประจำเป็นกระดูกสันหลังของร้านอาหารที่ประสบความสำเร็จ ทำความรู้จักชื่อคู่สมรสชื่อเด็ก ถามเกี่ยวกับสิ่งที่พวกเขาทำเพื่อหาเลี้ยงชีพ หากคุณมีคนดูปกติที่เข้าชมเกมเบสบอลทุกครั้งที่ผับทีวีพูดคุยกีฬา (คุณสามารถปลอมความสนใจในกีฬาผมได้พิสูจน์แล้วหลายครั้งแล้ว) แสดงให้ลูกค้าเห็นว่าคุณชอบเห็นพวกเขา (ไม่ใช่แค่กระเป๋าสตางค์ของพวกเขา) และทำให้พวกเขารู้สึกเหมือนอยู่บ้าน
คุณจะพบกับข้อร้องเรียนของลูกค้าอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ อย่าอายห่างจากพวกเขา แทนที่จะรับทราบปัญหาและนำเสนอวิธีแก้ปัญหาบางประเภทไม่ว่าจะเป็นการตรวจสอบฝนเพื่อให้เป็นของหวานหรือเครื่องดื่มฟรีเพราะบริการช้า
การจัดการกับข้อร้องเรียนของลูกค้าทางออนไลน์เป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน ถ้าคุณได้รับเรื่องร้องเรียนผ่านทางหน้า Facebook ของคุณให้ติดต่อกับบุคคลนั้นโดยตรง อย่าละเลยหรือแย่ลงลบทิ้ง สละเวลาเพื่อรับเรื่องร้องเรียนโดยตรงสามารถมีผลกระทบอย่างมากต่อสิ่งที่บุคคลนั้นพูดเกี่ยวกับร้านอาหารของคุณและคำพูดจากปากก็ยังคงเป็นโฆษณาที่มีประสิทธิภาพมากที่สุด
งานอดิเรก
เมื่อคุณสร้างฐานลูกค้าที่มั่นคงคุณสามารถนำเสนอเครื่องดื่มฟรีของหวานหรือแม้แต่อาหารให้กับลูกค้าประจำ ไม่จำเป็นต้องทำเป็นประจำ (ซึ่งจะเป็นการเอาชนะวัตถุประสงค์ของการเรียกเก็บเงินจากผู้ที่รับประทานอาหารที่สถานประกอบการของคุณ) อย่างไรก็ตามการให้อาหารเรียกน้ำย่อยฟรีแก่ผู้อุปถัมภ์บาร์ที่ชื่นชอบคือวิธีที่ดีที่สุดในการแสดงความดีต่อลูกค้า
ตั้งตัวอย่างสำหรับพนักงานของคุณ
พนักงานของคุณจะทำตามคำแนะนำของคุณ หากคุณเป็นมิตรและมีเสน่ห์กับลูกค้าพนักงานของคุณจะปฏิบัติตาม นำโดยตัวอย่างเพื่อให้เมื่อคุณไม่อยู่ลูกค้าของคุณจะยังคงได้รับบริการระดับห้าดาวเหมือนกันที่คาดหวัง ส่วนหนึ่งของการเป็นผู้นำที่ดีคือการแสดงพนักงานของคุณที่คุณชื่นชมพวกเขา มีหลายวิธีที่จะทำเช่นนี้จากการให้โบนัสเพียงถามว่าวันของพวกเขาจะไป