10 สิ่งที่ฉันอยากมีคนบอกฉันเกี่ยวกับร้านอาหาร

ฉันอยู่ในวัยยี่สิบตอนต้นของฉันเมื่อฉันพบว่าตัวเองเป็นคู่หูในร้านอาหารและบอกว่ามันเป็นช่วงการเรียนรู้ชันคือการพูดน้อย แม้ว่าฉันเคยทำงานในอุตสาหกรรมร้านอาหารมาก่อน แต่ฉันก็พบว่าการทำงานในร้านอาหารและการเป็นเจ้าของร้านอาหารเป็นเรื่องที่แตกต่างกันสองอย่าง ฉันคิดว่านี่เป็นความจริงสำหรับเจ้าของร้านอาหารใหม่ ๆ ไม่ว่าอายุของพวกเขาจะเป็นอย่างไร ต่อไปนี้เป็นสิ่งที่ฉันอยากรู้ก่อนที่จะเข้าสู่ธุรกิจด้วยตนเอง

1. ปีศาจอยู่ในรายละเอียด นี่เป็นเรื่องจริงสำหรับอุตสาหกรรมร้านอาหาร เมื่อเราเปิดร้านอาหารที่สองของเราก็ไม่ได้จนกว่าลูกค้าสั่ง ribeye ที่เราตระหนักว่าเราไม่ได้มีดสเต็ก Anywhere ในเวลาเร่งด่วนที่จะเปิดร้านใหม่ของเราเราได้ลืมไปอย่างสิ้นเชิงที่จะสั่งซื้อมีดสเต็ก ดุจ ฉันต้องการให้ฉันมีรายการอุปกรณ์ร้านอาหารเพื่อเช็คเอาท์เพื่อให้แน่ใจว่าฉันไม่พลาดอะไร
2. ระดับวิทยาลัยของฉันค่อนข้างแย่มาก เป็นธรรม, BA ในประวัติศาสตร์จะสวยไร้ประโยชน์โดยทั่วไป แต่แน่นอนในโลกธุรกิจ และร้านอาหารเป็นอันดับแรกและสำคัญที่สุด ธุรกิจ ฉันหวังว่าฉันจะได้เรียนวิชาธุรกิจในวิทยาลัย ฉันใช้เวิร์กชีตสเปรดชีตและ QuickBooks แต่ไม่ค่อยดีเท่าไร หากคุณไม่มีพื้นฐานทางธุรกิจคุณอาจต้องพิจารณาการเรียนธุรกิจ 2-3 ครั้งเพื่อเรียนรู้พื้นฐาน
3. คุณมีรายได้เช่นเดียวกับล้านปอนด์ที่เป็นเจ้าของร้านอาหาร ดีฉันไม่ anyways. การเป็นที่ปรึกษาสำหรับรายการเมนูและอาหารประจำวันหมายถึงการพยายามทุกชนิดของอาหารอร่อยเพียงไม่กี่ครั้งต่อวัน มีเครื่องทอดและชีสแบบไม่ จำกัด พร้อมใช้ไม่ได้ เพิ่มไปที่เหลือของหวานจากหน้าที่ catered, ขนมปังอุ่นเต็มไปด้วย crostini และม้วนอาหารค่ำและ … ดีคุณจะได้รับความคิด

1. การเป็นเจ้านายไม่ใช่เรื่องสนุก เจ้าของร้านอาหารบางแห่งก็กลิ้งตากับฉัน ใช่นี้เป็นชนิดที่เห็นได้ชัด แต่ก็ยังคงเป็นการปรับตัวใหญ่ ๆ จากการเป็นลูกจ้างในการเป็นเจ้าของ อีกครั้งบางชั้นการจัดการทั่วไปจะเป็นประโยชน์แม้ว่าจริงๆฉันคิดว่าการจัดการที่มีประสิทธิภาพเป็นเพียงสิ่งที่คุณเรียนรู้ที่จะทำในช่วงเวลา

1. คนขโมย [ใส่หน้าเศร้า] ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาเรามีพนักงานจำนวนมากที่ถูกโจรกรรมบางส่วนมีขนาดเล็กไม่มากนัก บางครั้งเราก็จับคนที่ขโมยมาบางครั้งเราก็มีข้อสงสัยเท่านั้น เป็นเพียงความเป็นจริงที่น่าเศร้าในชีวิตที่บางคนอาจขโมยได้หากพวกเขาคิดว่าพวกเขาสามารถหนีไปได้ การดื่มเหล้ามักเป็นของทางเลือกที่เราเรียนรู้อย่างรวดเร็วเพื่อให้ล็อคและ inventoried แน่น มีวิธีการเชิงรุกหลายอย่างเพื่อป้องกันการโจรกรรมพนักงาน
2. การสมรสของคุณสวยเกินกว่า ขณะนี้คู่รักจำนวนมากทำงานธุรกิจที่ประสบความสำเร็จด้วยกัน แต่ … เว้นเสียแต่ว่าการสมรสของคุณเป็นไปอย่างมั่นคงและคุณสื่อสารกับคู่สมรสของคุณได้ดีและคุณทั้งสองคนดี (เจ้าของร้าน) อยู่ในที่ทำงานตลอดเวลาฉันจะให้คำแนะนำกับ เปิดร้านอาหารของคุณเองถ้าคุณชอบแต่งงาน แต่นั่นเป็นแค่ฉัน
3. มีละครมากมาย ลืมเรื่อง บิ๊กบราเธอร์ หรือ ติดตามผลกับ Kardashians ฉันรอ TLC ปล่อยโชว์ความเป็นจริงในร้านอาหาร ซึ่งแตกต่างจากความจริงบางอย่างในโทรทัศน์ (ดูที่คุณ Duggars) การแสดงความเป็นจริงของร้านอาหารน่าจะเป็นเรื่อง เต็ม ของละคร ทุกคนวันที่คนอื่น ๆ ก็นินทามีจำนวนเงินที่ยุติธรรมของการใช้สารเสพติดและความผิดปกติเพียงพอที่จะทำให้มันเป็นสถานที่ที่สนุกในการทำงาน แต่ยังเหนื่อยยากในการจัดการ

1. ช่วยให้เป็นคน ฉันไม่ใช่คนที่เป็นคน และฉันพบสิ่งนี้โดยการเป็นเจ้าของร้านอาหาร ฉันมักจะคิดว่าตัวเองเป็นมิตร (ฉันยังคงทำ) แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าฉันเป็นคนที่เป็นเจ้าของร้านอาหาร / ผู้จัดการร้านโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อต้องรับมือกับข้อร้องเรียนของลูกค้า ถ้าคนไม่ใช่ของคุณมีสิ่งของมากมายในบ้านหลังสุดเพียงตรวจสอบให้แน่ใจว่าใครก็ตามที่เป็นตัวแทนของคนหน้าบ้าน 999 เป็นคน การจัดเลี้ยงเป็นระเบิด ค้นหาว่าเหตุใด
2. รู้เมื่อต้องลาก่อน สิ่งที่ดีทั้งหมดต้องมาถึงจุดสิ้นสุด มีข้อยกเว้นบางร้านอาหารทั้งหมดปิดท้ายที่สุด ไม่ว่าคุณจะวางแผนที่จะเปิดให้บริการในช่วงที่เหลือของการทำงานหรือคุณต้องการเปิดร้านอาหารใหม่และขายในอีกไม่กี่ปีให้วางแผนกลยุทธ์ทางออก
3. แรก วิธีนี้จะช่วยให้คุณไม่ต้องได้รับหนี้มากเกินไปและหากคุณตัดสินใจว่าต้องการออกจากโครงการเร็วกว่าที่คาดการณ์ไว้คุณจะทราบทิศทางที่จะต้องย้ายไปต่อไป