การดูแลเหล็กหล่อเหล็กหล่อ, เครื่องครัวและเครื่องครัว

เครื่องครัวเหล็กหล่อทนทานต่อการประหยัดพลังงาน เมื่อปรุงอย่างถูกต้องทำความสะอาดและบำรุงรักษาหม้อและกระทะของคุณจะมีอายุการใช้งานสำหรับคนรุ่นต่อ ๆ ไป

วิธีการจัดเตรียมเหล็กหล่อ

การปรุงรสหรือบ่มหม้อเหล็กเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการดูแลและกระทะปรุงรสจะสร้างรสชาติที่ดีขึ้นและง่ายต่อการเตรียมอาหาร โดยไม่ต้องปรุงรสคุณจะไม่มีอะไรนอกจากความหงุดหงิดในขณะปรุงอาหารดังนั้นจึงไม่ควรถือว่าเป็นขั้นตอนเลือกถ้าคุณเป็นเจ้าของเหล็กหล่อ

คุณจะต้องใช้เหล็กหล่อเก่า ๆ ที่คุณเลือกใช้มือสองเช่นเดียวกับเครื่องใช้เหล็กหล่อชนิดใหม่ที่ไม่ได้ปรุงรสไว้ล่วงหน้าจากผู้ผลิต (ตรวจสอบคู่มือ)

กระบวนการปรุงรสอาจไม่ง่าย สิ่งที่คุณต้องมีก็คือกะทะ (พร้อมกับฝาของมันถ้ามี) และน้ำมันพืชหรือสั้นลง หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงในเตากระทะจะไม่ติดและทำความสะอาดได้ง่ายและจะดีขึ้นเท่านั้นที่คุณใช้

1. หล่อเครื่องครัวเหล็กหล่อภายในและออกด้วยน้ำมันพืชหรือสั้นลง
2. วางในเตาอบ 300 F นานหนึ่งชั่วโมง
3. ถอดและเช็ดคราบสั้น ๆ ที่เป็นของเหลว กระทะของคุณตอนนี้มีรส!

เคล็ดลับการปรุงรส

• เพื่อหลีกเลี่ยงความวุ่นวายในเตาอบให้วางเศษฟอยล์ใต้กระทะ
• พื้นผิวที่ไม่ติดจริงต้องใช้เวลาในการก่อตัว เพื่อหลีกเลี่ยงความหงุดหงิดในการปรุงอาหารเพียงใช้กระทะของคุณสำหรับเนื้อสัตว์และอาหารไขมันอื่น ๆ ในตอนเริ่มต้น

วิธีทำความสะอาดเหล็กหล่อ

ตอนนี้กะทะของคุณปรุงรสแล้วคุณสามารถใช้ปรุงอาหารที่ชื่นชอบได้

นี่เป็นสิ่งที่สำคัญที่สุดในการทำความสะอาดที่เหมาะสมและคุณควรปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้เพื่อให้มั่นใจว่าการใช้งานเป็นเวลานาน

1. ล้างเหล็กหล่อด้วยน้ำร้อนทันทีหลังจากใช้งาน เนื่องจากมีข้อกังวลเกี่ยวกับเชื้อแบคทีเรียผมขอแนะนำให้ล้างด้วยน้ำสบู่ - แม้ว่าจะมีผู้ใช้เหล็กหล่อหลายคนที่รู้สึกว่าดีที่สุดคือติดน้ำเท่านั้น ไม่ว่าคุณจะเลือกเส้นทางไหนให้แน่ใจว่าไม่ได้ขัดอย่างแรงและระวังอย่าให้จมลงในน้ำ อาจทำให้เครื่องปรุงในกระทะเสียหายได้
2. อบเครื่องครัวของคุณให้หมด เหล็กหล่อจะสนิมถ้าไม่แห้งทันทีหลังจากซัก เริ่มต้นด้วยผ้าเช็ดตัวทำให้เครื่องครัวของคุณแห้งสนิท จากนั้นวางลงบนเตาเหนือความร้อนต่ำเป็นเวลาหนึ่งหรือสองนาทีเพื่อดึงความชื้นที่เหลืออยู่ออก หากต้องการให้วางด้านในกะทะโดยใช้น้ำมันและความร้อนเป็นเวลาสองหรือสามนาที ซึ่งจะช่วยฟื้นฟูการปรุงรสที่อาจสูญหายไปในระหว่างการซัก
3. เก็บถาดที่มีฝาปิด เพื่อป้องกันสนิมให้เก็บเครื่องครัวของคุณไว้กับฝาปิด ผู้ใช้เหล็กจำนวนมากยังแนะนำให้วางผ้าขนหนูกระดาษไว้ในเครื่องครัวเพื่อดูดซับความชื้นเพิ่มขึ้นทั้งในกระทะหรือสภาพแวดล้อมโดยรอบซึ่งอาจมีอยู่

เคล็ดลับการบำรุงรักษาเหล็กหล่อ

• ปรุงอาหารผ่านความร้อนต่ำเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายกับกระทะ
• ใช้ภาชนะทำอาหารพลาสติกหรือไม้เพื่อป้องกันรอยขีดข่วน
• นำอาหารที่เป็นกรดออกจากกระทะทันทีหลังจากปรุงอาหารและล้างออกทันทีเพื่อป้องกันไม่ให้เครื่องปรุงรสเสียหาย
• ห้ามเก็บอาหารไว้ในเหล็กหล่อเพราะอาจทำให้เครื่องปรุงรสขาด
• อย่าวางเหล็กลงในน้ำ
• อย่าใส่น้ำเย็นลงในกระทะร้อน อาจทำให้กระทะร้าวหรือบิดเบี้ยวได้
• อย่าล้างเหล็กหล่อในเครื่องล้างจาน

การแก้ไขปัญหาปัญหาเหล็กหล่อทั่วไป

ทำไมเหล็กหล่อของฉันจึงเป็นสนิม?

สนิมระบุว่ากะทะไม่ได้ปรุงรสอย่างถูกต้อง นี้สามารถเกิดขึ้นได้เมื่อกระทะใหม่และไม่เต็มเสียยังอาจเกิดขึ้นเมื่อกระทะจะขัดยากเกินไปหรือไม่แห้งอย่างเพียงพอหลังจากล้าง

เพื่อแก้ปัญหาขัดหรือยับยั้งสนิม

ทำไมทุกอย่างติดอยู่กับ skillet ของฉัน?

ถ้าอาหารติดกับกระทะก็เป็นสัญญาณว่ากระทะไม่ปรุงรสครบถ้วน เพื่อให้ได้พื้นผิวที่ไม่ติดกับที่ต้องการคุณจะต้องตรวจสอบกระทะของคุณใหม่

คุณอาจพบว่ามันมีประโยชน์ต่อการทอดน้ำมันของคุณเบา ๆ ก่อนและหลังการใช้งานแต่ละครั้งและปรุงอาหารไขมันต่ำจนกว่าจะมีการปรุงรสให้ลึก คำนึงถึง: พื้นผิวที่ไม่ติดจริงเกิดขึ้นเมื่อเวลาผ่านไปและหลังจากการใช้งานมาก

ฉันสุกที่อุณหภูมิสูงเกินไปและตอนนี้กะทะของฉันใหญ่มาก ฉันจะแก้ไขได้อย่างไร?

เริ่มต้นด้วยการขัดถูทั้งหมดที่ติดอยู่กับอาหารเช่นเดียวกับที่คุณทำกับกระทะอื่น ๆ

จากนั้นเมื่อกระทะแห้งให้ประเมินสภาวะของเครื่องปรุง มีพื้นที่ที่มีการปรุงรสหรือไม่? ถ้าเป็นเช่นนั้นคุณจะต้องตรวจสอบกระทะก่อนที่คุณจะสามารถใช้งานได้อีกครั้ง

บรรทัดด้านล่าง: เครื่องครัวเหล็กหล่อเป็นของโปรดปรานมาก เรียนรู้วิธีล้างและวางเหล็กหล่อของคุณและคุณจะมีมันตลอดไป