ร้านขายของชำและร้านขายของชำรวมกันอย่างไร

เส้นแบ่งระหว่างร้านอาหารกับผู้ค้าปลีกอาหารเติบโตขึ้นเรื่อย ๆ การต่อสู้เพื่อเงินอาหารของอเมริกายังคงทวีความรุนแรงขึ้นเรื่อย ๆ เนื่องจากผู้บริโภคหาทางเลือกอาหารพร้อมรับประทาน 2 แบบที่ร้านค้าสะดวกซื้อร้านขายของชำร้านอาหารร้านขายของชำร้านค้าสโมสรจำหน่ายสินค้า และร้านค้าปลีกที่ไม่ใช่อาหารมากยิ่งขึ้นเช่นร้านค้าดอลลาร์

ในขณะที่ผู้ผลิตผู้ค้าปลีกและภัตตาคารกังวลเกี่ยวกับการเลือกซื้อเกินพิกัดผู้บริโภคจะมีทางเลือกใหม่ ๆ และไม่แสดงอาการกลับคืนสู่สภาพเดิม การต่อสู้ครั้งนี้กำลังเกิดขึ้นในสิ่งที่เรียกว่าช่องคนชอบซื้อของชำ

อุตสาหกรรมร้านอาหารไม่เป็นที่รู้จักสำหรับการพยายามที่จะทำตลาดได้อย่างรวดเร็วด้วยความคิดสร้างสรรค์อาหารหรือเทคโนโลยีขั้นสูง

ในสหรัฐอเมริกาโซ่ใหญ่ในเกือบทุกกรณีช้ากว่าพวกเขาจะนำมาใช้สิ่งที่มากกว่าร้านอาหารขนาดเล็กหรือโซ่อิสระจะ เป้าหมายของร้านอาหารในเครือจะง่ายต่อการเลี้ยงอาหารมื้อเดียวในร้านอาหารในขณะที่ปกป้องและสร้างแบรนด์

ผู้นำร้านอาหารในเครือข่ายในอดีตปฏิเสธความน่าเชื่อถือของคู่แข่งที่เริ่มต้นธุรกิจว่าไม่เกี่ยวข้อง ภาคพิซซ่าเป็นตัวอย่างที่ดีเยี่ยม การพัฒนาจากร้านอาหารครอบครัวที่เป็นอิสระไปยังโซ่แห่งชาติของ "Red Roof" อิตาเลียนจากนั้นไปสู่การจัดส่ง - เพียงอย่างเดียวและตอนนี้ใช้ - N - อบกำลังเก็บเกี่ยวส่วนแบ่งการตลาดในภาคพิซซ่า

->

(บริษัท โฮมเมดพิซซ่าและปาป้าเมอร์ฟีเป็นตัวอย่างเพิ่มเติมในการพาและอบผู้ประกอบการพิซซ่า)

แนวโน้มในอุตสาหกรรมอาหารชี้ให้เห็นถึงโอกาสทางอาหารแบบดั้งเดิมที่เพิ่มขึ้น

ที่ จุดตัดของผู้บริโภคอาหารที่ปรุงสดใหม่และเทคโนโลยีที่เราพบว่าพฤติกรรมการบริโภคของผู้บริโภคมีการพัฒนาและอยู่ในขณะนี้นอกเหนือการควบคุมของนักการตลาดอาหารแบบดั้งเดิม

การพัฒนาวัฒนธรรมและวิถีการดำเนินชีวิตประชากรพร้อมกับเศรษฐกิจที่ไม่แน่นอนใหม่กำลังสร้างแรงกดดันให้กับผู้บริโภคอาหารอเมริกัน: ความต้องการในการทำงานการหดตัวของเศรษฐกิจความต้องการในการเลี้ยงดูครอบครัวการเดินทางปฏิสัมพันธ์ทางสังคมกิจกรรมเด็กหลังเลิกเรียน มีส่วนร่วมในตลาดอาหารซึ่งอำนวยความสะดวกด้วยราคามากกว่าแบรนด์เดิม

ความก้าวหน้าล่าสุดในการบรรจุหีบห่ออาหารและจุดใหม่ของการกระจายอาหารแบบไม่เป็นแบบดั้งเดิมมีทางเลือกสำหรับผู้บริโภคที่เพิ่มขีดความสามารถ

ชาวอเมริกันกำลังเลือกตัวเลือกเหล่านี้แม้ในขณะที่นักการตลาดแบบเดิม ๆ ประจบประแจง ใครเป็นคนที่กินอาหารที่ร้านอาหารดอลลาร์ … แค่ใส่ … ทุกคน

ทำไมคุณต้องห่วงว่า Walgreens ขายแซนด์วิชพร้อมรับประทาน 2 แบบและแซนวิช 2 แบบที่เตรียมไว้ให้สดใหม่หรือไม่? ทำไมคุณต้องห่วงว่า Whole Foods, Trader Joe's, Safeway และ Wegmans กำลังขายอาหารพิซซ่าพร้อมรับประทานหรือหรือไม่ร้อน -N-eat? ทำไมคุณต้องห่วงว่า Coinstar ขายซีแอตเทิลกาแฟที่ดีที่สุดที่ 1 000 แห่งด้วยราคาเพียง 1 เหรียญ00?

คุณควรใส่ใจเพราะขายมันและคุณไม่ได้! ภาคการค้าปลีกที่เติบโตเร็วที่สุดในรอบ 4 ปีที่ผ่านมาได้รับความสนใจจากสาขาร้านสะดวกซื้อ การเติบโตของสาขา C-store ส่วนใหญ่ได้รับแรงหนุนจากอาหารที่ปรุงสดใหม่ ลู่ทางการกระจายสินค้าแบบไม่เป็นแบบแผนมีการเติบโตการแบ่งส่วนแบ่งการตลาดในขณะที่สร้างรูปแบบใหม่ของการบริโภคจุดราคาและความภักดีของลูกค้า

ผู้ประกอบการด้านอาหาร Joe's และ Whole Foods ได้จัดทำรายการอาหารสำเร็จรูปพร้อมรับประทานและให้ความร้อนกับอาหารที่เตรียมไว้พร้อมกับความแตกต่างเชิงคุณภาพในฐานะที่เป็นนิติบุคคล มีเอกลักษณ์ที่ช่วยขับเคลื่อนให้พวกเขาเข้าสู่การเป็นผู้นำด้านอาหารสดได้เตรียมไว้พร้อมกัน ในความเป็นจริงงานวิจัยล่าสุดแสดงให้เห็นว่าทั้งพ่อค้าโจและอาหารทั้งสองรู้จักกันในอาหารที่มีคุณภาพสูง (อาหารที่มีคุณภาพ) พร้อมรับประทานอาหาร 2 มื้อและอาหารที่ให้ความร้อนกับอาหารที่ไม่ซ้ำกันด้วยการนำเสนอที่โดดเด่น สิ่งที่สำคัญยิ่งขึ้นคือการนำผลิตภัณฑ์นวัตกรรมและขนาดของบรรจุภัณฑ์ที่สร้างคุณค่าขึ้นมาและมีการวางตำแหน่งโซ่แต่ละแห่งไว้เป็น

แหล่งช้อปปิ้งอาหาร

สำหรับส่วนประกอบของอาหารที่ปรับแต่งและเหมาะสำหรับบุคคลเพื่อการบริโภคได้ทันทีหรือผสมผสานและเหมาะสำหรับช่วงเวลาอาหารที่บ้าน ในระยะสั้นพวกเขาขโมยลูกค้าของคุณ

ผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสดใหม่ Walgreens เป็นร้านอาหารที่มีคุณภาพและมีราคาต่ำกว่า Panera Bread หรือ Corner Bakery CAFE ทั้ง Panera Bread and Corner Bakery CAFE เจริญเติบโตในเมืองต่างๆ Walgreens กำลังเติบโตขึ้นในด้านราคาคุณภาพและความเร็วในการให้บริการที่เหนือกว่าผู้ค้าปลีกแบบเดิม เครือข่ายร้านอาหารแบบเดิมจะต้องพิจารณาความเร็วที่พวกเขาพัฒนาและปรับเปลี่ยนหรือร้านค้าที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิมจะทำให้ได้กำไรที่ดีเช่นกัน

มุมมองแบบดั้งเดิมของมื้ออาหารและเวลารับประทานอาหารสามารถถูกทิ้งได้มาก ผู้ค้าปลีกรุ่นเก่าที่กำลังรอ "สิ่งใหญ่ ๆ ถัดไป" เพื่อคัดลอกอาจเป็นเพราะเหตุนี้ ร้านค้าปลีกแบบเดิมอาจไม่ชอบที่จะเป็นผู้ให้การสนับสนุนรายแรก แต่อาจพิสูจน์ได้ว่าการรอคอยนานเกินไปจะไม่ทำงานในเวลานี้

ผลิตภัณฑ์บรรจุภัณฑ์ตำแหน่งการพกพาและราคา

โลกอาหารค้าปลีกมีการพัฒนาไปเรื่อย ๆ โดยมีอัตราการเติบโตที่เพิ่มมากขึ้นด้วยนวัตกรรมอาหารปริมาณขนาดจุดจำหน่ายและคุณภาพของอาหารที่ปรุงสดใหม่ ราคาค่าบริการสมดุลตั้งอยู่ในร้านอาหารขายปลีก เพื่อเสริมสร้างแบรนด์และเสริมสร้างภัตตาคารที่เกี่ยวข้องกับผู้บริโภคต้องใช้ประโยชน์จาก Foodservice Solutions 5P ในด้านการตลาดอาหาร

ร้านค้าปลีกแบบดั้งเดิมจำนวนมากยังคงดำเนินการปกป้องแบรนด์อย่างต่อเนื่องยับยั้งแบรนด์และลดความเกี่ยวข้องกับผู้บริโภค ผู้บริโภคเป็นแบบไดนามิกไม่คงที่ แบรนด์ต้องเป็นแบบไดนามิกและพัฒนาไปพร้อมกับผู้บริโภค สี่ปีของการเฝ้าดูสาขาค้าปลีกอื่น ๆ เจริญเติบโตควรจะยาวพอ ความสำเร็จในโลกร้านอาหารไม่เพียงเกี่ยวกับสิ่งที่เกิดขึ้นภายใน 4 ผนังของคุณเท่านั้น

สตีเว่นจอห์นสันเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการจัดเก็บอาหารที่ Tacoma, WA จาก Foodservice Solutions ซึ่งมีประสบการณ์มากมายในฐานะผู้ประกอบการร้านอาหารหลายหน่วยที่ปรึกษาผู้เชี่ยวชาญด้านการกำหนดตำแหน่งแบรนด์และผลิตภัณฑ์และการพูดในที่สาธารณะ

ทวิตเตอร์ co.th / grocerant