นมผงไม่ดีหรือไม่?

นมผงไม่เคยเลวร้ายจริงๆหรือ? คุณอาจสงสัยว่าจะใช้นมผงที่คุณพบที่ด้านหลังตู้ของคุณหรือไม่ เป็นเวลาหลายเดือนกว่าวันที่ "ดีที่สุด" ในบรรจุภัณฑ์ แต่คุณไม่อยากโยนมันหากวันนั้นเป็นเพียงคำแนะนำเท่านั้น คุณคาดหวังอะไรสำหรับอายุการเก็บรักษาที่แท้จริงของนมผง?

อายุการเก็บรักษาสำหรับนมผง

นมผงอาจไม่ดี แต่ต้องใช้เวลาสักครู่ ผู้ผลิตส่วนใหญ่แนะนำให้ใช้นมผง (หรือที่เรียกว่านมแห้ง) ภายใน 18 เดือน แต่นี่เป็นเพียง "วันที่ดีที่สุด" เท่านั้น

ตาม USDA นมผงสามารถจัดเก็บไว้อย่างไม่มีกำหนด แพคเกจที่ยังไม่เปิดอาจใช้งานได้ประมาณสองถึง 10 ปีหลังจากพิมพ์วันที่ "ดีที่สุด" บางร้านขายของที่รอดชีวิตขายนมผงแห้งชนิดไม่มีน้ำมันที่มีฉลากมีอายุการเก็บรักษา 25 ปี

แต่อายุการเก็บรักษาขึ้นอยู่กับชนิดของนมผง นมผงที่ไม่มีน้ำมันเป็นเวลานานกว่านมผงหรือ buttermilk ที่เป็นผงเนื่องจากไขมันไม่เสถียร ดังนั้นนมแห้งที่ไม่มีน้ำมันเป็นที่ต้องการสำหรับการจัดเก็บอาหารในระยะยาว หากคุณกำลังมองหาฉลากของนมผงแห้งคุณจะต้องการใช้มันหลังจากวันที่ "ดีที่สุด"

วิธีการยืดอายุการเก็บรักษาของนมผง

นมแห้งเป็นเวลานานเมื่อไม่มีความชื้นและออกซิเจน ถ้าอยู่ในหีบห่อเดิมและยังไม่ได้เปิดก็จะมีอายุการใช้งานนานขึ้น หากคุณได้ถ่ายโอนไปยังภาชนะพลาสติกหรือถุงเก็บของคุณคุณจะลดอายุการเก็บรักษาได้อย่างมีประสิทธิภาพ กฎทั่วไปคือการใช้ภาชนะที่เปิดภายในสามเดือน

เพื่อช่วยตัวเองให้ติดตามฉลากใด ๆ ที่มีวันที่คุณเปิดไว้

นมแห้งจะมีอายุการใช้งานยาวนานกว่าเมื่อเก็บให้ห่างจากแสง เก็บไว้ในตู้มืดหรือเก็บไว้ในภาชนะทึบเช่นกระป๋องหรือถุง Mylar มันอาจดูแปลกตาที่เก็บไว้ในขวดที่ชัดเจนบนเคาน์เตอร์ แต่มันจะไม่นานเป็นเวลานาน

อุณหภูมิในการเก็บรักษาเป็นอีกปัจจัยหนึ่งที่สำคัญในอายุการเก็บรักษาของนมแห้ง ควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิที่เย็น การศึกษาของยูทาห์สเตทยูไนเต็ดพบว่าการเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 50 องศาฟาเรนไฮต์ (10 องศาเซลเซียส) จะเก็บรักษารสชาติไว้ได้ดีที่สุดส่วนตัวอย่างที่เก็บไว้ที่อุณหภูมิ 90 องศาฟาเรนไฮต์ (32 องศาเซลเซียส) มีรสชาติไม่ดีหลังจากผ่านไปเพียง 6 เดือนและรู้สึกไม่ดีเป็นเวลาสองปี เมื่ออุณหภูมิประมาณ 70 องศาฟาเรนไฮต์ (21 องศาเซลเซียส) นมแห้งเริ่มได้รสชาติที่ยอมรับไม่ได้หลังจากสี่ปี

รสชาติของนมผงไม่ใช่สิ่งเดียวที่เปลี่ยนแปลงไปตามกาลเวลา วิตามินในนมลดลงเมื่อเวลาผ่านไปในขณะที่สารอาหารอื่น ๆ เช่นโปรตีนคาร์โบไฮเดรตและแร่ธาตุยังคงไม่เปลี่ยนแปลงมานานหลายปี

นมผงที่แช่แข็ง

ถ้าคุณไม่ได้ใช้นมผงบ่อยๆคุณอาจต้องการแช่แข็ง เพียงแค่ตักบางส่วนออกตามที่คุณต้องการ ไม่จำเป็นต้องนำไปอุณหภูมิห้องก่อนวิธีนี้จะทำให้นมผงของคุณสดใหม่ตลอดไป เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดช่องแช่แข็งให้แน่ใจว่าได้ปิดผนึกบรรจุภัณฑ์อย่างแน่นหนาระหว่างการใช้งาน

วิธีบอกเมื่อถึงเวลาที่จะทิ้งมัน

ทิ้งนมที่เป็นผงที่มีกลิ่นหรือสีเหลืองออก นี่เป็นสัญญาณว่านมไม่ดีในที่สุด ถ้าแพคเกจมีความชุ่มชื้นเข้ามาคุณอาจจะต้องเผชิญกับเชื้อราและเชื้อแบคทีเรียที่เพิ่มขึ้น

เป็นการดีที่สุดที่จะโยนมันหากคุณมีข้อสงสัยใด ๆ อย่าร้องไห้มากกว่านมที่เน่าเสีย!

ถ้าคุณถ่ายโอนนมที่แห้งจากภาชนะเดิมให้ติดฉลากด้วยวันที่ "ดีที่สุด" และวันที่ที่คุณถ่ายโอนดังนั้นคุณจะรู้ได้เลยว่าอายุเท่าไร ถ้าคุณจะไม่ใช้มันทั้งหมดภายในสามเดือนพิจารณาบรรจุสูญญากาศและแช่แข็งนมที่เหลืออยู่

เมื่อคุณเตรียมนมผงที่ไม่มีน้ำมันแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นและใช้ภายในห้าวัน

สงสัยเกี่ยวกับอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ หรือไม่? วันที่ออก:

• เหมาะสำหรับบัตเตอร์เลอมนานแค่ไหน?
• ครีมหนักนานแค่ไหน?
• ครีมเปรี้ยวยาวแค่ไหน?