เมื่อคุณได้รับแฮมวันหยุดคุณจำเป็นต้องใช้กระดูกแฮมทันทีหรือคุณสามารถหยุดมันได้หรือไม่? คำตอบง่ายๆคือใช่คุณสามารถแช่แข็งกระดูกแฮมและใช้ในภายหลังเพื่อทำซุปน้ำซุปสต็อกหรือแฮม ในขณะที่คุณสามารถทำให้ทุกคนภายในเวลาไม่กี่วันในการให้บริการแฮม แต่ก็ใช้ความดันปิดเพื่อตรึงกระดูกแฮมและจัดการกับมันในภายหลัง
ข้อควรระวังเกี่ยวกับกระดูกแฮม
เก็บแฮมเย็นไว้ตลอดเวลา
ทำตามคำแนะนำสำหรับอาหารที่เหลือจาก U. S. Food and Drug Administration และตรึงแฮมที่เหลือและกระดูกแฮมลงในวันที่สามหลังจากที่ได้สุกและเสิร์ฟแล้ว ตัดกระดูกที่เหลือออกจากกระดูกให้แข็งตัวเพื่อใช้ในอาหารอื่น ๆ ไม่เป็นไรหากคุณไม่สามารถรับแฮมทั้งหมดออกจากกระดูกได้ มันจะเพิ่มรสชาติให้ซุปหรือน้ำซุปของคุณ
วิธีการแช่แข็งแฮมกระดูก
วางกระดูกแฮมไว้ในถุงแช่แข็งและตรวจสอบให้แน่ใจว่าด้านบนปิดสนิทแล้ว คุณสามารถใช้ถุงสูญญากาศได้หากต้องการ เพียงตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระเป๋าไม่ได้ถูกเจาะด้วยขอบคมของกระดูก ระบุชื่อแพคเกจด้วยเนื้อหา "กระดูกแฮม" และวันที่ มิฉะนั้นอาจเป็นไปไม่ได้ที่จะคาดเดาได้ว่ามันคืออะไรและไม่ว่าจะเป็นในตู้แช่แข็งเป็นเวลาหลายเดือนหรือหลายปี
วางกระดูกแฮมไว้ในช่องแช่แข็งมีพื้นที่ว่างเพียงพอเพื่อให้แน่ใจว่าแข็งตัวเร็ว
เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุดลองใช้กระดูกแฮมที่แช่แข็งของคุณภายในสามเดือน
อาจทำให้รสชาติของคุณหายไปได้หากคุณเก็บไว้นานและเนื้อสัตว์และกระดูกอ่อนที่เหลืออยู่อาจทำให้เกิดการแช่แข็งหรือทำให้แห้ง
- การใช้กระดูกแช่แข็ง
การใช้กระดูกแฮมที่แช่แข็ง
เมื่อคุณพร้อมที่จะใช้กระดูกแฮมของคุณให้ละลายน้ำแข็งในตู้เย็นค้างคืนก่อนทิ้งลงในหม้อด้วยส่วนผสมอื่น ๆ
มิฉะนั้นก็เป็นก้อนน้ำแข็งขนาดใหญ่ที่สามารถเก็บส่วนผสมอื่น ๆ ไว้ในเขตอันตรายของอุณหภูมิได้นานพอที่จะทำให้แบคทีเรียคูณได้
อย่าให้กระดูกแฮมแก่สุนัขของคุณ
สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาประเทศสหรัฐอเมริกาให้คำแนะนำในการให้กระดูกหรือกระดูกแฮมจากเนื้อย่างแก่สุนัขของคุณหลังจากงานเลี้ยงวันหยุด พวกเขามีความเสี่ยงสำหรับปัญหาที่รวมถึงการสำลักการปิดกั้นระบบทางเดินอาหารอาเจียนท้องร่วงและแผลที่ปาก กระดูกที่สุกอาจเปราะและแตกสลายด้วยเศษที่ก่อให้เกิดปัญหามากมาย หากคุณตัดสินใจที่จะทิ้งกระดูกก่อนหรือหลังแช่แข็งไว้ให้แน่ใจว่าได้รับความปลอดภัยในถังขยะเพื่อให้สัตว์เลี้ยงของคุณไม่สามารถเข้าถึงได้
ดูเพิ่มเติม:
- วิธีบรรจุหีบห่อสำหรับแช่แข็ง