กำลังมองหาวิธีที่ถูกวิธีในการหมักเนื้อสัตว์หรือไม่? จากนั้นล่องเรือผ่านขวดนมที่ร้านค้าและทำด้วยตัวคุณเองแทน
การทำน้ำดองที่คุณจะต้อง:
- กรดที่อ่อนโยน - น้ำส้มสายชูทำงานได้ดี แต่คุณยังสามารถใช้น้ำมะนาวน้ำส้มหรือไวน์
- เครื่องปรุงรส - เครื่องปรุงรสหรือเครื่องเทศใด ๆ
- น้ำมัน - เก็บทุกสิ่งไว้ด้วยกันและเพิ่มความชุ่มชื่นให้กับเนื้อสัตว์
- เกลือ - ทำให้เนื้ออร่อยและมีรสชาติมากขึ้น
เตรียม
1 ผสมน้ำมันสามส่วนสำหรับกรดหนึ่งส่วนที่ใช้ทั้งหมด
2 จากนั้นเพิ่มในการเลือกรสของคุณและเกลือเพื่อลิ้มรส
เคล็ดลับและคำเตือนเกี่ยวกับการถักนิตติ้ง
1. หมักไว้ในภาชนะที่ไม่ทำปฏิกิริยาเช่นแก้วสเตนเลสหรือพลาสติก ภาชนะอลูมิเนียมไม่เหมาะสำหรับการหมัก
2 เจาะเนื้อด้วยส้อมเพื่อให้น้ำดองทะลุ
3 เก็บอาหารไว้ในตู้เย็นขณะหมัก
4 ห้ามใช้น้ำดองที่มีการสัมผัสกับเนื้อดิบจนกว่าจะได้รับการต้มอย่างน้อยห้านาที
5 ปลาไม่ควรหมักมากกว่า 30 นาทีเพราะกรดจะเริ่มปรุงอาหาร
6 หากต้องการเนื้อนุ่มชุ่มชื่นให้แช่ในน้ำดองนานถึง 24 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร
ประโยชน์ของการทำหมักดองด้วยตัวเองราคาถูกกว่าร้านที่ซื้อ
- ปราศจากสารกันบูด
- ช่วยให้คุณควบคุมปริมาณโซเดียมและน้ำตาล
- สามารถปรับแต่งให้เหมาะกับคุณได้ รสนิยมของตัวเอง
- เป็นวิธีที่ดีในการใช้ / ทดลองกับเครื่องเทศที่ไม่ค่อยได้ใช้ในคอลเล็กชันของคุณ