คุณกำลังต่อสู้กับวันที่หมดอายุกับนมของคุณหรือไม่? คุณพบร้านค้าที่ดีมากและหวังว่าจะหยุดการทำงานของแกลลอนที่เพิ่มขึ้นในภายหลังหรือไม่? ข่าวดีก็คือคุณสามารถแช่แข็งนม!
นมอาจมีราคาแพงและเคล็ดลับง่ายๆนี้สามารถช่วยให้คุณประหยัดเงินและหลีกเลี่ยงการสูญเสียนมที่มีค่า อย่างไรก็ตามมีบางสิ่งที่สำคัญที่คุณควรรู้ก่อนที่จะแกล้งแกลลอนในช่องแช่แข็ง
วิธีแช่แข็งนม
การแช่แข็งนมเป็นเรื่องง่ายมากและต้องทำก่อนวันที่ "ดีที่สุด" หรือหมดอายุ
- ถอดประมาณ 1 แก้วนมออกจากแกลลอนหรือปล่อยให้ headspace ประมาณ 1 1/2 นิ้วในภาชนะบรรจุ
- นมจะขยายตัวเมื่อแช่แข็งดังนั้นเพื่อไม่ให้เกิดคราบสกปรกในช่องแช่แข็งขั้นตอนนี้เป็นสิ่งสำคัญ นอกจากนี้อย่าแช่แข็งนมในภาชนะแก้วเนื่องจากมีแนวโน้มที่จะแตกหรือแตก
- เปลี่ยนฝาและเก็บในช่องแช่แข็ง
วิธีการละลายน้ำนม
นมจะละลายได้ค่อนข้างเร็วและแกลลอนควรพร้อมสำหรับการบริโภคภายในหนึ่งวัน (ภาชนะขนาดเล็กจะละลายเร็วขึ้น) วางแผนที่จะใช้นมภายในหนึ่งสัปดาห์หลังจากที่ละลายแล้ว
- ใส่นมที่แช่เย็นลงในตู้เย็น
- เขย่าขวดก่อนละลายและก่อนใช้
การเปลี่ยนแปลงของนมหลังจากการแช่แข็ง
ลองแช่แข็งนมจำนวนน้อยก่อนที่จะตกลงไปที่แกลลอนทั้งหมดเพื่อดูว่าคุณชอบหรือไม่
- เขย่าขวดนมหลังจากละลายและก่อนใช้ทุกครั้ง หรือใช้เครื่องปั่นผสม (หรือเครื่องมือครัวที่คล้ายกัน) เพื่อผสมไขมันเข้ากับนม
- สำรองนมแช่แข็งก่อนหน้านี้สำหรับทำอาหารการอบและธัญพืชตอนเช้าหรือข้าวโอ๊ตของครอบครัว นอกจากนี้ยังเหมาะกับการทำสมูทตี้!
- เคล็ดลับเพิ่มเติมสำหรับนมแช่แข็ง
เราทุกคนตระหนักดีว่านมเป็นอาหารอันโอชะและสามารถทำให้เสียได้ง่าย ทำตามคำแนะนำเพื่อให้แน่ใจว่านมสดแช่เย็นของคุณสด
แช่แข็งนม
- ก่อน จนถึงวันหมดอายุ คุณจะเสียพื้นที่แช่แข็งที่มีคุณค่าเท่านั้นที่พยายามกอบกู้นมที่ไม่ดีอยู่แล้ว นมไขมันต่ำและไขมันต่ำที่ดีที่สุด
- ไขมันที่มีไขมันน้อยจะทำให้ปัญหาน้อยลงเมื่อมีการเปลี่ยนแปลงที่ไม่พึงประสงค์ สามารถเก็บนมได้ถึงสามเดือน
- ในขณะที่ความคิดเห็นแตกต่างกันไปไม่กี่เดือนเป็นช่วงที่ปลอดภัยสำหรับนมที่สดใหม่เพราะ นมสามารถรับรสจากตู้แช่ของคุณได้!
- แม้ในเหยือกพลาสติกที่แข็งตัวนมจะดูดซับรสชาติของสิ่งที่เก็บไว้ใกล้ ๆ ปลาเป็นผู้ร้ายที่ใหญ่ที่สุดและนมคาวไม่สนุก!ถ้าคุณสามารถเก็บน้ำนมไว้ห่างจากเนื้อสัตว์ปลาและอาหารที่อาจเกิดขึ้นได้ อย่าเก็บนมไว้ในกล่องกระดาษ
- กุญแจสำคัญในการแช่แข็งนมคือหีบห่อ ปิดผนึกแน่นหนา และกล่องบรรจุนมที่ไม่ผ่านการรับรอง เก็บฝาขวดนมพลาสติกขนาดเล็กที่สะอาด (มีฝาปิด) ไว้สองสามชิ้นเพื่อแช่แข็งหากคุณต้องการเก็บน้ำนมที่บรรจุในกล่อง ในความเป็นจริงคุณอาจต้องการแยกนมแกลลอนออกเป็นภาชนะที่มีขนาดเล็กเพียงเล็กน้อยเพื่อให้ละลายได้เร็วขึ้นและคุณไม่ได้มุ่งมั่นที่จะแกลลอนเต็มรูปแบบในครั้งเดียว!
-
- เช่นเดียวกับนมใด ๆ คุณจะเสี่ยงต่อคุณภาพของนมที่คุณเก็บไว้อย่างขยันหมั่นเพียรหากได้รับความอบอุ่นเกินไป เป็นการดีที่สุดที่จะละลายมันช้าและเบาและตู้เย็นเป็นทางออกที่ดีที่สุดของคุณ ถ้าคุณต้องการเร่งความเร็วให้เติมอ่างน้ำด้วย
- น้ำเย็น แล้ววางเหยือกนมไว้สักครู่ เปลี่ยนน้ำเมื่ออุ่นอุณหภูมิห้อง คุณอาจจำเป็นต้องเสร็จสิ้นการละลายในตู้เย็น แต่จะทำให้คุณเริ่มต้นได้
- น้ำเย็น แล้ววางเหยือกนมไว้สักครู่ เปลี่ยนน้ำเมื่ออุ่นอุณหภูมิห้อง คุณอาจจำเป็นต้องเสร็จสิ้นการละลายในตู้เย็น แต่จะทำให้คุณเริ่มต้นได้