หากคุณเก็บไข่ไว้อย่างถูกต้องพวกเขาจะเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายสัปดาห์ หากต้องการรักษาไข่ให้นานลองพิจารณาแช่แข็งหรือต้มมัน นี่คือวิธีการเก็บไข่ของคุณเพื่อความสดและอายุการเก็บรักษาสูงสุด
วิธีจัดเก็บไข่ที่ซื้อ
ทิ้งไข่ไว้ในภาชนะเดิม มันถูกออกแบบมาเพื่อให้สดและจะป้องกันไม่ให้พวกเขาจากการดูดซับรสชาติจากอาหารอื่น ๆ ในตู้เย็น
คุณอาจถูกล่อลวงให้ใช้ช่องใส่ไข่ที่มีอยู่ภายในประตูตู้เย็นของคุณ แต่อย่าทำ
แทนให้วางกล่องบรรจุไข่ไว้ในส่วนหลักของตู้เย็นที่อุณหภูมิต่ำสุดและมีความผันผวนน้อยที่สุด องค์การอาหารและยา (FDA) กล่าวว่าไข่ที่เก็บไว้ในลักษณะนี้จะเก็บไว้เป็นเวลา 3-5 สัปดาห์ โปรดทราบว่านี่หมายความว่าไข่ของคุณน่าจะขายได้ดีในช่วงวันที่จำหน่ายโดยประทับบนกล่อง นี่ไม่ใช่วันหมดอายุและไม่ควรถือว่าเป็นวันหมดอายุ
ไข่จะสูญเสียน้ำตามอายุดังนั้นจึงมีการทดสอบง่ายที่คุณสามารถทำได้เพื่อทดสอบความสดของไข่ของคุณ:วิธีการบอกถ้าไข่ยังดีอยู่
- เก็บไข่จากไก่ของคุณเอง
การต่อสู้ที่กระตุ้นให้ล้างไข่ของคุณก่อนที่คุณจะเก็บไว้ พวกเขามีการเคลือบธรรมชาติที่เรียกว่าบานที่ทำให้พวกเขาทนต่อเชื้อแบคทีเรียดังนั้นพวกเขาจะจริงอยู่นานสดถ้าคุณปล่อยให้พวกเขาอยู่คนเดียว เพียงวางไว้ในกล่องไข่ขนาดใหญ่ขึ้น (จะช่วยให้ไข่แดงอยู่กึ่งกลาง) และเก็บไว้ในช่องหลักของตู้เย็น
วิธีรักษาไข่ - แช่แข็ง
คุณต้องการเก็บไข่ไว้นานกว่าสามถึงห้าสัปดาห์หรือไม่? คุณสามารถจัดเก็บได้ตราบเท่าที่หนึ่งปีด้วยการแช่แข็ง คุณไม่สามารถตรึงไข่ไว้ในเปลือกได้ แต่คุณสามารถทำให้แข็งตัวได้ทั้งที่พ่ายแพ้หรือแยกออกจากกัน คุณสามารถใช้ถาดน้ำแข็งก้อนเพื่อตรึงพวกเขาเป็นรายบุคคลซึ่งทำให้การใช้พวกเขาในสูตรที่สะดวก - ไม่จำเป็นต้องวัด!
ต่อไปนี้เป็นคำแนะนำโดยละเอียดสำหรับการแช่แข็งไข่ทั้งไข่แดงและไข่ขาว
วิธีแช่แข็งไข่
- ไข่ลวกคืออะไร? ไม่แนะนำให้แช่ไข่ที่ต้มในเปลือก คุณสามารถตรึงไข่ต้มได้ปอกเปลือก แต่คนผิวขาวจะเหนียวและมีน้ำ
การเก็บรักษาไข่ - การหมัก
ไข่ดองสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานสามถึงสี่เดือน เนื่องจากความเสี่ยงของโรคพิษสุนัขบ้าจึงเป็นเรื่องที่ดีที่สุดที่จะไม่สามารถเก็บไข่ดองที่อุณหภูมิห้องได้ ไข่เป็นครั้งแรกต้มแล้วปอกเปลือกและแช่ในสารละลายดองในขวดแก้วปราศจากเชื้อ ที่มา: ศูนย์รักษาพันธุ์อาหารแห่งชาติ
การใช้คนผิวขาวและไข่ขาวเสริม
หากคุณมีสูตรที่ต้องการเพียงแค่ไข่แดงหรือเพียงแค่คนผิวขาวเท่านั้นคุณจะต้องใช้ประโยชน์จากของว่างที่เหลืออยู่ได้อย่างรวดเร็ว ถ้าคุณไม่ต้องการหยุดพวกเขาพวกเขาจะเก็บไว้ในตู้เย็นเพียงวันหรือสองวันเท่านั้น คนผิวขาวสามารถใช้งานได้ถึงสี่วันในขณะที่ไข่แดงหรือไข่ตีเล็กน้อยควรใช้ภายในสองวัน ต่อไปนี้เป็นสูตรบางอย่างที่จะช่วยคุณ:
ใช้สำหรับไข่ขาว Extra
- ใช้สำหรับไข่แดงเสริม