ปลอดภัยสำหรับกินมันฝรั่งแตกหน่อหรือไม่?

ค้นพบว่ามันฝรั่งของคุณงอกเมื่อคุณอยู่ตรงกลางของการทำอาหารเย็นจะทำให้เกิดความหงุดหงิดในวันดี คุณควรวิ่งไปที่ร้านหรือไม่? คุณควรกินพวกเขาหรือไม่? คุณควรจะยอมแพ้หรือสั่งพิซซ่าไหม? นี่คือตัก

เมื่อมีความปลอดภัยในการกินมันฝรั่ง Sprouted Potato

ข่าวดีก็คือว่ามันฝรั่งมีความปลอดภัยที่จะกินได้แม้กระทั่งหลังจากที่มันงอกแล้วตราบเท่าที่พวกเขายังคงยึดมั่นอยู่กับการสัมผัสและพวกมันก็ดูไม่เหี่ยวย่นมากนัก หดตัว

สารอาหารส่วนใหญ่ยังคงสภาพเดิมอยู่ในมันฝรั่งที่มีการแตกหน่อ คุณสามารถลบมันฝรั่งออกจากมันฝรั่งและต่อด้วยสูตรของคุณ ไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนแผนมื้อเย็นของคุณ

เมื่อมันฝรั่งกะหล่ำปลีแปลงแป้งให้เป็นน้ำตาลเพื่อให้อาหารพืชมันฝรั่งตัวใหม่ที่จะเติบโตจากกะหล่ำปลี ในตอนเริ่มต้นของขั้นตอนนี้คุณอาจพบจุดอ่อนรอบสิ่งที่เคยเป็นตาและตอนนี้กะหล่ำ เพียงแค่เอาถั่วงอกและจุดด่างอ่อน ๆ ออกและมันฝรั่งของคุณก็ควรจะใช้ได้ดี

เมื่อเริ่มงอกมันฝรั่งเริ่มหดตัวเมื่อแป้งถูกแปรรูปเป็นน้ำตาลมากขึ้นและใช้ในการเพาะกล้างอก มันฝรั่งที่หดตัวหดตัวจะสูญเสียสารอาหารมากขึ้นและมันจะไม่อร่อยมาก บรรทัดล่าง: สูตรของคุณจะไม่เหมือนกันดังนั้นคุณจึงควรอย่าใช้มันฝรั่งของคุณ

แต่สิ่งที่เกี่ยวกับสารพิษในกะหล่ำมันฝรั่ง?

Solanine และ glycoalkaloids อื่น ๆ มีอยู่ในพืชมันฝรั่งและในสายตาและการเจริญเติบโตของมันฝรั่งหัวมันฝรั่ง

เป็นพิษและสามารถทำให้คุณปวดศีรษะอาเจียนและอาการทางเดินอาหารอื่น ๆ ได้หากคุณกินมากพอ นี่คือเหตุผลที่คุณต้องการเอาถั่วงอกและดวงตาออกก่อนที่คุณจะทานมันฝรั่ง Solanine มีความเข้มข้นในสายตาถั่วงอกและผิวหนัง แต่ไม่ใช่ส่วนที่เหลือของมันฝรั่ง ตราบเท่าที่คุณลบสิ่งเหล่านี้คุณจะไม่รู้สึกถึงผลกระทบ

ถ้ามันฝรั่งของคุณมีผิวสีเขียวให้แน่ใจว่าได้เอาหนังออกก่อนที่คุณจะทานมันฝรั่ง

คุณจะเก็บมันฝรั่งได้อย่างไรจากการงอก?

คุณกำลังหามันฝรั่งแตกในตู้กับข้าวของคุณหรือไม่? คุณควรเก็บมันฝรั่งไว้ในที่เย็นและแห้งเพื่อเก็บรักษาไว้เป็นเวลานาน เกษตรกรผู้ปลูกมันฝรั่งสามารถปฏิบัติกับมันฝรั่งได้หลากหลายวิธีเพื่อไม่ให้มันแตกหน่อ แต่ถ้าคุณซื้อมันฝรั่งอินทรีย์หรือปลูกเองคุณอาจต้องใช้เคล็ดลับและเทคนิคในการทำให้มันนานขึ้น ปฏิบัติตามข้อเสนอแนะในการจัดเก็บข้อมูลเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาของมันฝรั่งโดยสัปดาห์ (หรือเป็นเดือน ๆ ):

วิธีเก็บมันฝรั่งจากการแตกหน่อ

การเพิ่มสูตรมันฝรั่งใหม่ ๆ ลงไปในสายอาหารค่ำของคุณจะช่วยให้คุณใช้ มันฝรั่งขึ้นก่อนที่พวกเขามีโอกาสที่จะงอก

ดูเพิ่มเติม:

• Best Potatoes for Storage

วิธีการรักษามันฝรั่งที่ปลูกในบ้าน