วิธีการบอกถ้าผงฟูยังคงดี

เตรียมพร้อมที่จะทำขนมบางอย่างและไม่แน่ใจว่าผงฟูของคุณยังดีหรือไม่? เพื่อหาให้วางช้อนชาผงฟูลงในถ้วยน้ำร้อน ถ้าแป้งมีฟองมากผงฟูก็ยังดี ถ้าไม่ได้ก็ถึงเวลาที่จะซื้ออีก

ทำไมต้องทำงาน

แป้งสาลีที่ซื้อจากร้านค้ามากที่สุดคือการทำหน้าที่สองครั้งซึ่งหมายความว่าทำให้ส่วนผสมในสูตรของคุณเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า การเพิ่มขึ้นครั้งแรกเกิดขึ้นเมื่อผงฟูเข้ามาสัมผัสกับส่วนผสมที่เปียกในสูตร

การเพิ่มขึ้นครั้งที่สองเกิดขึ้นเมื่อผงฟูขึ้นอยู่กับความร้อนของเตาอบของคุณ โดยการวางช้อนชาผงฟูลงในน้ำอุ่นคุณกำลังทดสอบทั้งสองปฏิกิริยาเหล่านั้น

ทำด้วยผงเบเกอรี่ของคุณเอง

ถ้าผงฟูของคุณไม่ผ่านการทดสอบและคุณไม่รู้สึกว่าจะวิ่งไปที่ร้านมากขึ้นคุณสามารถทำด้วยตัวคุณเองได้ ตราบเท่าที่คุณมีการอบโซดาและครีมเคลือบฟันในครัวคุณตั้งค่าทั้งหมด ต่อไปนี้คือวิธีการทำผงฟูของคุณเองภายในเวลาไม่ถึง 1 นาที: เพียงแค่รู้ว่านี่จะเป็นผงฟูแบบเดี่ยว มันจะทำให้สูตรของคุณเพิ่มขึ้นเมื่อสัมผัสกับส่วนผสมที่เปียก แต่มันจะไม่เพิ่มขึ้นเป็นครั้งที่สองในเตาอบ ให้แน่ใจว่าได้รับขนมอบของคุณในเตาอบได้อย่างรวดเร็วและไม่กระตุ้นมากกว่าที่คุณต้องเพื่อให้คุณได้รับการเพิ่มขึ้นสูงสุดจากผงฟูของคุณ

การใช้ผงฟูแบบโฮมเมดอาจส่งผลต่อความสูงและความหนาแน่นของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปของคุณ แต่บางครั้งสั้นลงเล็กน้อยทำให้ขนมอบที่หนาแน่นกว่าเดินทางไปเก็บ

สารทดแทนอื่น ๆ สำหรับผงเบเกอร์

ถ้าคุณไม่มีครีมทาร์ทาร์ในมือคุณสามารถใช้โซดาผสมกับกรดอื่นเช่น buttermilk น้ำมะนาวน้ำส้มสายชูหรือโยเกิร์ตเพื่อสร้างผงฟู แทน เพียงแค่ใช้หนึ่งช้อนชาผงฟูและสองช้อนโต๊ะหนึ่งของกรดกล่าวถึงก่อนหน้านี้ในสถานที่ของแต่ละช้อนโต๊ะผงฟูที่เรียกร้องให้

หากกรดเหล่านี้มีอยู่ในสูตรของคุณแล้วคุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มอีก พวกเขาจะเปิดใช้งานโซดาอบ

สิ่งอื่น ๆ ที่คุณสามารถทำได้ด้วยผงฟู Baking Powder

เมื่อคุณพิจารณาว่าผงฟูของคุณยังคงสดใหม่อยู่หรือคุณสามารถแทนที่ได้โดยใช้กระป๋องใหม่ให้ใช้มันเพื่อทำให้แป้งตัวเองเพิ่มขึ้นและตัวเอง - ข้าวโพดเลี้ยงสัตว์ พวกเขาใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการทำและมาในค่อนข้างน้อยราคาถูกกว่ารุ่นที่จัดเก็บซื้อ การหาประโยชน์เพิ่มเติมสำหรับผงฟูของคุณจะช่วยให้มั่นใจได้ว่าคุณใช้ของคุณต่อไปได้นานก่อนที่คุณจะต้องกังวลว่ามันจะหายไปหรือไม่

เก็บผงฟูออกจากความร้อนและความชื้นเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา