เดิมทีเป็นร้านอาหารมื้อค่ำในทศวรรษที่ 1960 ร้านอาหารแบบป๊อบอัปได้ฟื้นตัวขึ้นในช่วงหลายปีที่ผ่านมา เช่นเดียวกับชื่อของพวกเขาป๊อปอัปมักจะเกิดขึ้นในสถานที่ที่ไม่คาดคิดในระยะเวลาที่ จำกัด ร้านอาหารป๊อปอัพมีจุดประสงค์ที่แตกต่างจากกิจกรรมการกุศลเพื่อแสดงความสามารถของเชฟและภัตตาคารที่กำลังจะมาถึง อ่านข้อมูลเกี่ยวกับสิบสิ่งที่คุณควรรู้เกี่ยวกับร้านอาหารแบบผุดขึ้น
ร้านอาหารป็อปอัปไม่ จำกัด เวลา
ร้านอาหารป็อปอัพมีลักษณะชั่วคราว พวกเขาสามารถใช้เวลาในช่วงเย็นสัปดาห์หรือแม้แต่เดือน ทั้งหมดขึ้นอยู่กับระยะเวลาที่ว่างและวัตถุประสงค์ของป๊อปอัพ ตัวอย่างเช่นป๊อปอัปสำหรับการระดมทุนอาจใช้เวลาเพียงวันหยุดสุดสัปดาห์เท่านั้น ป๊อปอัปเป็นแบบทดลองใช้สำหรับร้านอาหารอิฐและปูนแบบดั้งเดิมอาจใช้เวลาหลายสัปดาห์
ร้านอาหารป๊อปอัพเหมาะสำหรับผู้ระดมทุนนึกถึงอาหารมื้อค่ำแบบดั้งเดิมที่ห้องจัดเลี้ยงท้องถิ่นหรือห้องอาหารปาเก็ตตี้เพื่อให้เกิดประโยชน์แก่ทีมกีฬาท้องถิ่นหรือการกุศลอื่น ๆ เหล่านี้เป็นร้านอาหารแบบป็อปอัพที่เป็นพื้นฐานที่สุด ร้านอาหารแบบป๊อบอัปใช้แนวคิดพื้นฐานนี้และทำตามขั้นตอนในบรรยากาศร้านอาหารแบบดั้งเดิม
ป๊อปอัปเปิดขึ้นในตำแหน่งที่ไม่เหมือนกัน
ที่ใดก็ตามที่มีที่ว่างสำหรับโต๊ะและเก้าอี้และห้องครัวที่ทำการเปลี่ยนคุณสามารถเป็นเจ้าภาพในร้านอาหารแบบป๊อปอัพ เพียงแค่ต้องแน่ใจว่าคุณได้รับอนุญาตให้ใช้พื้นที่และปลอดภัยสำหรับพนักงานและลูกค้า
ป๊อปปี้สามารถอยู่ในร้านอาหารที่มีอยู่ได้
แม้ว่าร้านอาหารที่มีอยู่จะไม่เจ๋งเหมือนโรงเก็บเครื่องบินหรือบนชั้นดาดฟ้าของเมือง แต่ร้านอาหารที่มีอยู่ก็ทำให้การวางแผนแบบป๊อปอัปง่ายขึ้น
ถ้าร้านอาหารเปิดให้บริการเฉพาะสำหรับมื้อเช้าและมื้อกลางวันเท่านั้นอาจเป็นร้านอาหารแบบป๊อปอัปในตอนเย็น
Pop-Up ควรเป็น Legit
ร้านอาหารป๊อปอัพอย่างแท้จริงมักไม่ค่อยสนใจเรื่องใบอนุญาตหรือการประกันภัย อย่างไรก็ตามคุณต้องมีทั้งกฎหมายและหลีกเลี่ยงปัญหาทางกฎหมายที่อาจเกิดขึ้นหากมีปัญหาเกิดขึ้น ตรวจสอบกับหน่วยงานของรัฐในเมืองหรือเมืองของคุณเกี่ยวกับประเภทใบอนุญาตชั่วคราวที่คุณต้องการก่อนที่คุณจะเปิด
Social Media และ Pop-Ups Perfect Together
เช่นเดียวกับรถบรรทุกอาหารร้านอาหารป๊อปอัปจำนวนมากใช้สื่อสังคมออนไลน์เป็นสื่อโฆษณาหลักของพวกเขา มีการโพสต์ข้อเสนอพิเศษทุกคืนในเว็บไซต์เช่น Facebook และ Twitter คำเชิญไปยังป๊อปอัปของคุณอาจได้รับการเผยแพร่โดยเฉพาะผ่านไซต์โซเชียลมีเดียเท่านั้น
อย่ามองข้ามความปลอดภัยสำหรับป๊อปปี้ของคุณ
สิ่งแรกที่คุณควรคำนึงถึงคือสถานที่ป็อปอัพควรปลอดภัยสำหรับผู้อุปถัมภ์และปลอดภัยในการให้บริการอาหารหากไฟฟ้าและน้ำไหลไม่พร้อมใช้งานคุณต้องให้แน่ใจว่าคุณสามารถใช้งานได้ทั้งสองอย่างเป็นเวลานาน อาหารต้องเก็บไว้ในเขตอุณหภูมิที่ปลอดภัยสำหรับร้อนและเย็นเพื่อหลีกเลี่ยงอาหารเป็นพิษที่เป็นไปได้
Pop-Ups สามารถดึงดูดนักลงทุน
พ่อครัวมืออาชีพบางคนเปิดป๊อปอัพของตัวเองเพื่อสร้างชื่อเสียงด้านการทำอาหารของพวกเขาเนื่องจากลักษณะของป๊อปอัพในระยะสั้นช่วยให้พ่อครัวมีอิสระและความคิดสร้างสรรค์ในครัวเต็มรูปแบบ
อื่น ๆ เปิดร้านอาหารแบบป๊อปอัพเพื่อทดสอบแนวคิดร้านอาหารโดยใช้เป็นช่องทางเพื่อดึงดูดนักลงทุนและประชาชนทั่วไปให้ทดลองใช้
ป๊อปอัพมีเมนู Fixe Prix
คนส่วนใหญ่ที่ไปที่ร้านอาหารแบบป๊อปอัพกำลังมองหาการผจญภัยด้านอาหาร - สิ่งใหม่ ๆ ไม่เหมือนใครและสร้างสรรค์ สิ่งที่แตกต่างจากฉากร้านอาหารในท้องถิ่น เพิ่มจำนวนพื้นที่ในการจัดเก็บและการทำอาหารในปริมาณที่ จำกัด และร้านอาหารป๊อปอัพส่วนใหญ่มีเมนู prix fixe ในบางประเภท เมนูอาหารตามสั่งซึ่งให้บริการเมนูอาหารเสริม prix ช่วยให้คุณสามารถเรียกเก็บเงินตามจำนวนที่กำหนดต่อคน ขึ้นอยู่กับความยาวของร้านอาหารแบบป๊อปอัปของคุณเปิดคุณสามารถเปลี่ยนเมนูได้ทุกคืนหรือทุกๆสองสามคืน
ป๊อบอัพเป็นเรื่องสนุก!
ป๊อปอัปมีความมุ่งมั่นต่ำ คุณไม่จำเป็นต้องจำนองบ้านของคุณหรือแม้กระทั่งออกจากงานวันของคุณ พวกเขามีโอกาสทำอะไรที่แตกต่างออกไปและดูว่าธุรกิจร้านอาหารที่คุณต้องการติดตามในอนาคตหรือไม่