การอบแห้งเป็นวิธีที่ดีในการเก็บรักษาอาหาร แต่ถ้าคุณทำถูกต้อง ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับหลายประการเพื่อให้แน่ใจว่าคุณเก็บอาหารที่แห้งในที่ปลอดภัย:
เคล็ดลับในการบรรจุหีบห่อ Dehydrated Fruit and Dried Food
- อย่าบรรจุอาหารแห้งไว้เพื่อเก็บไว้จนกว่าจะเย็นลง อากาศที่ล้อมรอบอาหารแห้งอุ่นจะมีความชื้นมากขึ้นซึ่งจะถูกปล่อยออกมาเมื่อเย็นลง คุณอาจจบลงด้วยหยดน้ำในภาชนะเก็บของคุณซึ่งจะช่วยลดอายุการเก็บของอาหารแห้ง
- ผลไม้แห้งจะต้องมีการเก็บรักษาก่อนที่จะสามารถเก็บได้ คุณต้องวางพวกเขาอย่างอิสระบรรจุในไห เขย่าขวดวันละครั้งเป็นเวลาเจ็ดถึง 10 วัน ในระหว่างระยะเวลาการปรับสภาพถ้าคุณเห็นการควบแน่นในโถคุณควรส่งผลไม้กลับไปที่การคายน้ำเพื่อให้แห้งต่อไป ดูรายละเอียดวิธีการอบแห้งผักและผลไม้พร้อม Dehydrator เพื่อดูคำแนะนำที่สมบูรณ์
- เก็บอาหารแห้งไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทหรือตู้แช่แข็ง คุณสามารถใช้ขวดที่มีผนึกแน่นหนาซึ่งสามารถตกแต่งและจัดเก็บได้ ถ้าคุณใช้ถุงพลาสติกพวกเขาควรจะเป็นถุงแช่แข็งซึ่งมีความหนามากกว่าถุงแซนวิชง่ายๆ
- หากใช้ถุงแช่แข็งให้แน่ใจว่าได้เอาอากาศทั้งหมดออกจากถุงก่อนปิดผนึก
- การปิดผนึกด้วยสูญญากาศจะช่วยให้คุณอายุการเก็บรักษาที่ดีที่สุดเมื่อเอาอากาศออกทำให้ความชื้นและเชื้อราห่างจากอาหารแห้ง เป็นมูลค่าการรับ sealer สูญญากาศถ้าคุณจะแห้งอาหาร
- เก็บผลไม้ที่มีกำมะถันในภาชนะที่ไม่เป็นโลหะหรือนำไปใส่ในถุงพลาสติกก่อนใส่ลงในภาชนะโลหะ มิฉะนั้นกำมะถันจะทำปฏิกิริยากับโลหะและสามารถผลิตออกรสชาติได้
- เก็บอาหารแห้งไว้เป็นชุด ๆ เพื่อรักษาความสดชื่นและลดความเสี่ยงต่อการปนเปื้อน การจัดเก็บเสิร์ฟแต่ละครั้งจะช่วยให้มั่นใจได้ว่าคุณไม่ได้เปิดและปิดภาชนะบรรจุแนะนำอากาศซึ่งอาจนำไปสู่การปั้นและการเน่าเสีย
- ป้ายแต่ละคอนเทนเนอร์กับสิ่งที่เป็นและวันที่บรรจุ คุณไม่ต้องการมีพวงของรายการลึกลับบนชั้นวางของคุณและคุณจะสามารถใช้รายการที่เก่ากว่าก่อนที่พวกเขาเริ่มที่จะสูญเสียความสดชื่นของพวกเขา
เคล็ดลับในการเก็บอาหารแห้ง
- เก็บภาชนะบรรจุไว้ในที่เย็นเย็นและแห้ง อุณหภูมิ 60 องศาฟาเรนไฮต์หรือ 15 องศาเซลเซียส (หรือน้อยกว่า) ดีที่สุด การสัมผัสกับแสงจะทำให้อาหารแห้งลดลงดังนั้นหากคุณเก็บไหออกจากเคาน์เตอร์หรือชั้นวางของคุณคาดว่าจะใช้อาหารได้เร็วกว่าในภายหลัง
- ผลไม้อบแห้งและสมุนไพรสามารถเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งปี
- ผักแห้งและเนื้อสัตว์สามารถเก็บไว้ได้นานถึงหกเดือน
- เก็บอาหารแห้งไว้ในช่องแช่แข็งหากคุณต้องการใช้อาหารเหล่านี้ในช่วงเวลานาน
- ถ้ามีไอน้ำปรากฏในภาชนะบรรจุของอาหารที่อบแห้งภายในบ้านของคุณจะต้องแห้งอีกครั้ง
- เก็บรายการไว้เพื่อให้รายการเก่า ๆ อยู่ด้านหน้าหรือด้านบนเพื่อให้คุณสามารถใช้งานได้ในขณะที่ยังมีคุณภาพดี
เคล็ดลับในการใช้ผลไม้และอาหารที่ไม่ผ่านการเก็บสำรอง
- เพื่อรักษาความสดใหม่เก็บภาชนะบรรจุอาหารแห้งไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง
- ตรวจสอบอาหารแห้งทั้งหมดก่อนรับประทานอาหารและทิ้งสิ่งใดด้วยเชื้อรา หากสงสัยให้โยนออก