ฉันโชคดี เหมือนหนึ่งในสามคนอเมริกันงานแรกของฉันอยู่ในอุตสาหกรรมร้านอาหาร ตอนอายุ 16 ปีผมเริ่มล้างจานในอ่างล้างจานสองห้องของร้านอาหารอิตาเลียนที่เป็นอิสระใน Lakewood NJ ครอบครัวที่เป็นเจ้าของร้านอาหารมีชีวิตชีวาและมีพลัง พวกเขามีความกระตือรือร้นในการทำธุรกิจและความกระตือรือร้นของพวกเขาเป็นโรคติดต่อ และในขณะที่สภาพแวดล้อมด้านหลังบ้านมีความกระปรี้กระเปร่าและมีความอึกทึกมีความมุ่งมั่นในการทำงานเป็นทีมความรู้สึกเร่งด่วนและใส่ใจในทุกรายละเอียด
และตรงไปตรงมาถ้าคุณไม่ยอมรับองค์ประกอบเหล่านั้น … สิ่งที่กำหนดวัฒนธรรมของร้านอาหาร … คุณจะไม่นาน ในหลาย ๆ เรื่องฉันได้เรียนรู้บทเรียนที่สำคัญที่สุดในอาชีพของร้านอาหารของฉันก่อนที่ฉันจะอายุครบ 17 ปีและหัวหน้าในหมู่พวกเขามีความสำคัญกับวัฒนธรรมในธุรกิจของเรา
สำหรับธุรกิจที่ดีหรือไม่ดีสถานที่ทุกแห่ง … และแบรนด์ทุกแบรนด์ … มีวัฒนธรรม ในการพัฒนาแบรนด์ที่ประสบความสำเร็จมีรายละเอียดมากมายที่ต้องใช้และดำเนินการในระดับสูง หลังจากกว่า 42 ปีในอุตสาหกรรมนี้ฉันต้องจัดการและควบคุมรายละเอียดเหล่านี้ให้มากที่สุด ในแต่ละช่องของธุรกิจมีข้อผิดพลาด (aka อาหารสัตว์สำหรับความคืบหน้า) รอที่จะทำ บริษัท และแบรนด์สามารถอยู่รอดได้ส่วนใหญ่ของความผิดพลาดที่เกิดขึ้นในประวัติศาสตร์ แต่สิ่งหนึ่งที่น่าจะเป็นผลต่อความสำเร็จหรือความตายของธุรกิจคือวัฒนธรรมของตน
เรื่องนี้ไม่ได้เกิดขึ้นโดยบังเอิญ ด้วยการออกแบบที่ชัดเจนและความมุ่งมั่นที่จะรักษาวัฒนธรรมนี้ให้มีชีวิตชีวา
เมื่อเข้าร่วมโครงการ Firehouse Subs เมื่อปี 2546 มีร้านอาหารกว่า 65 แห่งในระบบเก้าปี ฉันโชคดีที่หลักคำสอนของผู้ก่อตั้งได้ฝังลึกลงไปในแบรนด์ หลักคำสอนที่พวกเขายึดถือถือเป็นการสร้างวัฒนธรรมของแบรนด์ หลังจากนั้นเราจะรวบรวมความเชื่อของพวกเขาไว้ในพันธกิจของเรา แต่เพียงแค่ใส่ในปี 2003 ผู้ก่อตั้งได้สร้างแบรนด์เล็กของพวกเขาเกี่ยวกับความมุ่งมั่นของพวกเขาที่จะให้บริการอาหารที่แสนอร่อยและรสชาติให้บริการที่จริงใจและให้กลับไปที่ชุมชนของพวกเขา มันไม่ได้ใช้เวลานานสำหรับฉันที่จะยอมรับว่าภารกิจหมายเลขหนึ่งของฉันจะเป็นจุดประกายความปรารถนาที่เป็นเชื้อเพลิงความสำเร็จในช่วงต้นของแบรนด์วัฒนธรรมของเราจะเป็นตัวกระตุ้นสำหรับความสำเร็จในอนาคต สิบสามปีและเกือบพันร้านอาหารในภายหลังแบรนด์ของเรามีมากขึ้นกว่าที่เคย และเราไม่สามารถประสบความสำเร็จได้หากไม่ใช่เพราะแฟรนไชส์และพนักงานนับร้อยที่มีองค์ประกอบที่กำหนดวัฒนธรรมของเรา ขณะที่เราเดินต่อไปยังร้านอาหาร 2500 แห่งในสหรัฐอเมริกาการรักษาและการสร้างวัฒนธรรมของเรามีความสำคัญมากกว่าที่เคย
ตามที่กล่าวมาข้างต้นบทเรียนที่มีค่าที่สุดของเรามักมาจากความผิดพลาดของเรา ยังดีกว่าคือเมื่อเราสังเกตความผิดพลาดของผู้อื่นและนำไปอบในจิตใจของเราเอง เกือบ 24 ปีมาแล้วผมได้เรียนรู้บทเรียนที่มีค่าที่สุดแห่งหนึ่งในชีวิตการทำงานของฉัน และน่าจะมีการทำซ้ำที่นี่
ในตอนนั้นฉันเพิ่งผ่านจุดกึ่งกลางของสิ่งที่จะกลายเป็นอาชีพ 23 ปีกับ BK บทบาทของฉันอยู่ที่แขน R & D ในการดำเนินงานของ บริษัท ฉันจะให้รายละเอียดแก่คุณ แต่พอเพียงที่จะกล่าวได้ว่าในปีพ. ศ. 2535 ขวัญกำลังใจในการทำงานของระบบอยู่ในระดับต่ำทั้งที่ HQ และภายในชุมชนแฟรนไชส์ ถ้า BK มีวัฒนธรรมที่แข็งแกร่งในอดีตที่ผ่านมาก็เป็นเรื่องที่ยุติธรรมที่จะบอกว่าในช่วงเวลานั้นมันอยู่ในความสับสนวุ่นวาย
เมื่อวันที่ 24 สิงหาคมของปีนั้นพายุเฮอริเคนแอนดรูว์ลงไปทางตอนใต้ของ Dade County, Floridaณ จุดศูนย์กลางของ bullseye สำหรับพายุที่มีกำลังมหาศาลอย่างไม่น่าเชื่อคืออาคารสำนักงานใหญ่ของ Burger King Corporation ในช่วงเวลาหกชั่วโมงชีวิตครอบครัวของฉันและพนักงาน BK คนอื่น ๆ นับร้อย ๆ คนหันกลับหัวกลับหาง บ้านส่วนบุคคลของเราหลายแห่งไม่มีที่อยู่อาศัยเป็นเวลาหลายเดือน และนั่นก็คือกรณีของ HQ ของ Burger King
ในตอนนั้นการเตรียมพร้อมในการรับมือกับภัยพิบัติยังไม่ก้าวหน้าเท่าที่เป็นอยู่ในปัจจุบัน ด้วยความเชื่อมั่นของทีมผู้นำที่ BK พวกเขาก้าวขึ้นไปบนจานในยามตื่นและทำทุกอย่างถูกต้อง
การกระทำของพวกเขาควบคู่ไปกับความท้าทายและความยากลำบากที่เกิดจากพายุเฮอริเคนทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงที่ไม่อาจคาดการณ์ได้ในวัฒนธรรมของ บริษัท การเป็นผู้นำของ BK แสดงให้เห็นถึงความมุ่งมั่นของทีมงาน HQ และในทางกลับกันความภักดีและความหลงใหลในตราสินค้าก็เพิ่มมากขึ้น สำหรับ บริษัท ที่ลอยตัวเป็นช่วงเวลายอดเยี่ยมที่สุดในประวัติศาสตร์ โอกาสในการจัดทำหลักสูตรใหม่ด้วยวัฒนธรรมที่เพิ่งสร้างขึ้นใหม่ซึ่งน่าจะเป็นจุดเด่นของแบรนด์ใหม่ในวิถีใหม่
ไม่นานหลังจากที่ย้ายเข้าไปอยู่ในกองบัญชาการตกแต่งใหม่เสื้อคลุมแห่งความเป็นผู้นำได้ผ่านเข้าสู่มือใหม่แล้วและหนึ่งในโครงการริเริ่มที่เก่าที่สุดคือการปรับโครงสร้างองค์กรใหม่ของ บริษัท ความนิยมอันยิ่งใหญ่และการเปลี่ยนแปลงทางวัฒนธรรมที่ได้รับการส่งมอบบนลมของแอนดรูระเหย ในความเป็นจริงความเชื่อมั่นดังก้องคือการดำเนินการของทีมผู้นำก่อนหน้านี้ต้องเกิดขึ้นจากความจำเป็นมากกว่าการแผ่รังสีจากความปรารถนาดีของแท้และการรับรู้ถึงคุณค่าของผู้ที่มอบชีวิตชีวาให้กับแบรนด์
บทสรุป บทเรียนไม่ได้หายไปกับฉัน ไม่มีเวลาในช่วง 24 ปีที่ผ่านมาซึ่งผมจำไม่ได้ว่าวัฒนธรรมที่เปราะบางจะเป็นอย่างไรจะต้องได้รับการยอมรับจากส่วนบนสุดขององค์กรและโดยผู้ที่โชคดีพอที่จะได้รับการบังเหียนในอนาคต ฉันมีสิทธิ์ที่จะให้บริการในระดับสูงสุดกับแบรนด์อื่นและได้รับการมุ่งมั่นอย่างไม่ลดละเพื่อให้แน่ใจว่าการตัดสินใจของฉันทั้งหมดสอดคล้องกับวัฒนธรรมที่กำหนด บริษัท และแบรนด์ของเรา ฉันไม่เคยต้องการที่จะพบว่าตัวเองอยู่ในสถานการณ์ที่ต้องใช้เหตุการณ์นอกเขตพิเศษเช่นพายุเฮอร์ริเคนแอนดรูว์เพื่อลดผลกระทบจากการลดลงของวัฒนธรรม แม้ว่าภัยพิบัติทางธรรมชาติจะไม่อยู่ในความควบคุมของเรา แต่วัฒนธรรมของเราก็เป็นอย่างแน่นอน