กำไรจากผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มและแนวโน้มรสชาติ

ธุรกิจอาหารควรวางแผนสำหรับแนวโน้ม 20166 ที่สำคัญ … ซึ่งอาจไม่น่าแปลกใจ

Mintel ซึ่งเป็น บริษัท วิจัยตลาดอาหารระดับโลกที่คาดการณ์แนวโน้มและวิเคราะห์อุตสาหกรรมอาหารพิเศษสำหรับรัฐพิเศษประจำปีได้เปิดตัวรายงานแนวโน้มอาหารและเครื่องดื่มทั่วโลกประจำปี 2016

แนวโน้มบางอย่างไม่จำเป็นต้องใหม่ (เช่นการกินอาหารที่ดีสำหรับเรา) แต่แนวโน้มที่เน้นคือการแจ้งเตือนที่ดีเกี่ยวกับสิ่งที่ผู้คนต้องการและสิ่งที่เราต้องทำเพื่อการเจริญเติบโตในฐานะอุตสาหกรรมอาหารและในฐานะเผ่าพันธุ์มนุษย์!

ที่นี่มีข้อมูลเชิงลึกเพิ่มเติมคือการคาดการณ์:

1 อาหารทดแทนกลายเป็นหลัก

ในปีพ. ศ. 2546 FDA จะทำงานเกี่ยวกับการกำหนด "อาหารตามธรรมชาติ" ซึ่งอาจทำให้อาหารที่มีชื่อว่าเป็นของที่หายากมากขึ้นหรือธรรมดากว่า ในขณะเดียวกัน บริษัท อาหารขนาดใหญ่จะกำจัดส่วนผสมที่เป็นเทียมและ บริษัท ที่เพิ่งเริ่มต้นผลิตผลจากเนื้อสัตว์มากขึ้น

อีกด้านหนึ่งของ บริษัท ทางเลือกที่ควรหยดให้กับ บริษัท อาหารและผู้ค้าปลีกทุกขนาดและทุกวัยเป็นความโปร่งใส การวิจัยของ Mintel แสดงให้เห็นว่ามหันต์ 56 เปอร์เซ็นต์ของผู้บริโภคจะไม่ซื้อจาก บริษัท ที่พวกเขาเชื่อว่าผิดจรรยาบรรณ

2 ส่วนผสมประดิษฐ์เป็นประวัติศาสตร์

คนเราก็ไม่ต้องการอาหารปลอมอีกต่อไป แนวโน้มนี้เกี่ยวข้องโดยตรงกับอันดับ 1 บริษัท ใหญ่ ๆ ที่ต้องการเพิ่มรายได้และส่วนแบ่งการตลาด

ควรระลึกถึงเมื่ออาหารที่มีเมล็ดธัญพืชและส่วนผสมที่เรียบง่ายเป็นทางเลือก?

อีกครั้ง! ความพร้อมใช้งานของรสชาติและสีที่ได้จากอาหารที่แท้จริงช่วยให้ผู้ผลิตอาหารได้ง่ายขึ้นกว่าเดิม

ส่วนผสมทางเลือก

จะหาทางเข้าสู่อาหารหลัก ๆ ได้อีกด้วย ในขณะที่อาหารคริกเก็ตยังคงทิ้งรสชาติไม่ดีไว้ในปากของเราความสำเร็จและการฉวัดเฉวียนของแถบจิ้งหรีดของ EXO และความสัมพันธ์ระหว่างคริกเก็ตของ Bitty ทำให้เกิดความรู้สึกแยบยลกับอาหารที่มีแมลงต่ำและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ อาจจะไม่ใช่ในปี 2016 แต่วันหนึ่งเราอาจเห็นร้านอาหารคริกเก็ตในไทม์สแควร์

3 ความคิดเกี่ยวกับสิ่งแวดล้อมอยู่ที่นี่

เกษตรกรและผู้ผลิตอาหารกำลังเตรียมความพร้อมสำหรับสิ่งที่แย่ที่สุดระหว่างการหายตัวไปของผึ้งความแห้งแล้งอันยาวนานและการทำนายสภาพอากาศที่แปลกประหลาดและน่าทึ่งสำหรับคนที่จะมาถึง เราต้องทำความคุ้นเคยกับการใช้น้ำน้อยลงในขณะที่วางแผนจะให้อาหารแก่ผู้คนมากขึ้นในอนาคต

ไม่ว่าฤดูหนาวจะมีฝนตกมากแค่ไหนเราจำเป็นต้องวางแผนเพื่ออนาคตของการอนุรักษ์ การกินอาหารท้องถิ่นจะเป็นจุดศูนย์กลางของความพยายามนี้และการเพาะเลี้ยงในท้องถิ่นจะส่งผลต่อความมั่นคงด้านอาหารในท้องถิ่น

4 อาหารที่สวยงามและน่าสนใจจะช่วยให้คุณสามารถรับสื่อฟรี

คนอื่น ๆ จะคอยปักหมุดและใส่ใจกับอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่ออาหารเรียกหา hashtag #FoodPornอาหารและเครื่องดื่มที่มีการอุทธรณ์ภาพและเรื่องราวที่น่าสนใจอย่างแท้จริงจะชนะหมุด

แบรนด์ควรคำนึงถึงความน่าสนใจในการออกแบบอาหารและบรรจุภัณฑ์ของอาหารเพื่อสุขภาพที่พร้อมสำหรับการรับประทานอาหารซึ่งการออกแบบบรรจุภัณฑ์อาจไม่ได้รับความสำคัญในอดีต

5 อาหารและอาหารว่างสำหรับคนโสดเป็นโอกาสสำคัญ

อาหารพร้อมทานเพื่อสุขภาพเช่น Munchery และบริการจัดส่งร้านขายของชำเช่น Instacart จะเพิ่มการรับประทานอาหารภายในบ้านซึ่งจะท้าทายร้านอาหารเนื่องจากค่าจ้างขั้นต่ำทั่วประเทศเพิ่มขึ้น

บริการอาหารชุดบางอย่างซึ่งส่งมอบส่วนผสมเพื่อเตรียมการได้ง่ายจะปิดตัวลงบางส่วนจะขยายตัว แนวโน้มนี้มีความสัมพันธ์กับแนวโน้มการแบ่งปันโดยโพสต์ก่อนหน้านี้ ใครจะรู้บางทีเราจะเห็นผู้คนมากขึ้น Periscoping อาหารของพวกเขาเพื่อแบ่งปันความจริงกับเพื่อน

คิดไกลกว่าพันปี ผู้สูงอายุที่อาศัยอยู่อย่างอิสระและคนโสดในช่วงของประชากรและวิถีชีวิตจะช้อปปิ้งผ่านทางโทรศัพท์และออนไลน์ของพวกเขาที่จะได้รับอาหารของพวกเขาส่งมอบ

แนวโน้มของอาหารโบนัส

อาหารฉลากเอกชนเพิ่มเติม

ในปี 2016 บริษัท Whole Foods จะเปิดตัว 365 รูปแบบขนาดเล็กโดยร้านค้า Whole Foods Market ผู้เชี่ยวชาญคาดการณ์ว่าอาหารส่วนใหญ่จะมีป้ายชื่อส่วนตัว 365 รายการ

แนวโน้มในซูเปอร์มาร์เก็ตเช่น Kroger มุ่งเน้นไปที่ฉลากส่วนตัวเป็นแนวโน้มที่สำคัญมากสำหรับทุกคนที่กำลังวางแผนที่จะเป็นแบรนด์อาหารและเครื่องดื่มเพื่อพิจารณาว่าเป็นคู่แข่งที่มีศักยภาพ: ซูเปอร์มาร์เก็ตอื่น ๆ กำลังมองหาแบรนด์บ้านเพื่อดึงดูด millennials (และกลุ่มอายุอื่น ๆ ) หาอาหารที่มีคุณภาพดีเป็นพิเศษในราคาที่ดี

อาหารที่คุณต้องการเมื่อคุณต้องการ

ความสะดวกสบายมีความหมายใหม่และเราต้องการความสะดวกสบาย

ในขณะที่ร้านสะดวกซื้อแบบดั้งเดิมและร้านค้าขนาดเล็กเช่นสนามบินขยายการเลือกอาหารประเภทพิเศษ (ขอบคุณการซื้อกิจการเช่นการซื้อ Krave Jerky ของ Hershey) คุณจะเห็นอาหารอินทรีย์และอาหารที่มีประโยชน์ในหลายพื้นที่กว่าที่เคย

แนวโน้มคนที่กินอาหารว่างขณะเดินทางมากกว่ากินอาหารมื้อใหญ่สร้างโอกาสสำหรับอาหารขบเคี้ยวและประเภทต่างๆเช่นอาหารว่างและอาหารพร้อมรับประทาน

หลอดฟู่ฟางและเครื่องใช้ทานอาหาร

ย้อนกลับไปเมื่อฉันยังเล็ก ๆ น้อย ๆ พ่อแม่ก็ปล่อยให้เด็ก ๆ เอียงศีรษะของพวกเขากลับมาและเทน้ำตาลลงไปในลำคอของเรา แน่นอนว่าเรากินขนมหวาน แต่วิลลี่วองก้าไม่ได้คาดการณ์ว่าหลอดและหลอดที่กินได้ซึ่งส่งสารอาหารในขณะที่ดื่มไปสักวันหนึ่งจะกลายเป็นเทรนด์

คาดหวังว่าจะได้เห็นสินค้าจากเครื่องดื่มที่กินได้และเริ่มดื่มมากขึ้น LOLIWARE ใครชนะการแข่งขันระดับสูงและการระดมทุนจากหลายมุม

การป้องกันอาหาร

พันล้านปอนด์

ของอาหารที่เสียไปในแต่ละปีจะมุ่งเน้นในปีพ. ศ. 2560 คาดว่าจะเห็นการเริ่มต้นของเทคโนโลยีด้านอาหารมากขึ้นเช่น Copia และ Food Forward ช่วยป้องกันไม่ให้อาหารเสียรวมทั้งหาอาหารที่เกือบหมดอายุหรือไม่เหมาะสำหรับการขาย (เคล็ดลับที่ไม่ลับ: ใส่ชื่อของคุณไว้ในชื่อของคุณหากคุณต้องการหาทุน)

หวังว่าร้านขายของชำในเดลี่อาร์มส์หรือร้านค้าที่น่าสนใจจะขยายไปพร้อม ๆ อาหารพร้อมรับประทาน, อาหารเพื่อสุขภาพและลดอาหาร การผสมผสานระหว่างทุกด้าน

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้เห็นการแข่งขันระดับธุรกิจด้านอาหาร แน่ใจว่าเหยือกบางคนเช่นการจัดส่งเบียร์ฝีมือเป็นเรื่องสนุกสุด ๆ ส่วนใหญ่มุ่งเน้นไปที่

อนาคตของอาหาร

การแตะที่ความกังวลเกี่ยวกับระบบอาหารและสุขภาพโดยรวมของเราเมื่อเราอายุรวมทั้งความต้องการของเราในการเคลื่อนย้ายและความสะดวกสบาย สรุป: คาดหวังว่าจะได้เห็นแนวโน้มของอาหารใหม่ ๆ บริการใหม่ ๆ และการเข้าซื้อกิจการมากขึ้นโดยมุ่งเน้นที่การใช้ชีวิตที่ดีขึ้นและยาวนานขึ้นการรับประทานอาหารที่สนุกสนานและการขายขนาดใหญ่ขึ้น เช่นเดียวกับทุกปี

ดูว่ามีอะไรเกิดขึ้นบ้างในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม