ตู้เย็นตู้เย็นตู้แช่แข็งสำหรับร้านอาหารของคุณ

ส่วนหนึ่งของร้านอาหารใด ๆ คือระบบทำความเย็น เครื่องทำความเย็นร้านอาหารตั้งแต่ตู้เย็นขนาดเล็ก (เช่นตู้เย็นหอพัก) ไปจนถึงตู้เย็นและตู้แช่แข็งขนาดใหญ่และทุกอย่างในระหว่าง การเลือกเครื่องทำความเย็นที่เหมาะสมสำหรับร้านอาหารใหม่จะทำให้ห้องครัวเชิงพาณิชย์ของคุณทำงานได้อย่างราบรื่นและช่วยให้พนักงานและลูกค้ามีประสบการณ์ที่ดี

การซื้อเครื่องทำความเย็นในร้านอาหาร

ขั้นตอนหนึ่งที่ใหญ่ที่สุดในการเปิดร้านอาหารคือการซื้ออุปกรณ์ครัวที่เหมาะสมในเชิงพาณิชย์

ก่อนที่คุณจะซื้อเครื่องทำความเย็นในร้านอาหารใด ๆ คุณต้องตัดสินใจเลือกประเภทของตู้เย็นและตู้แช่แข็งที่คุณต้องการ แนวคิดและขนาดของร้านอาหารของคุณจะเป็นปัจจัยที่สำคัญที่สุดในสิ่งที่คุณซื้อสำหรับร้านขายเครื่องทำความเย็นในร้านอาหาร หากคุณมีพื้นที่ จำกัด ในการออกแบบร้านอาหารของคุณตู้เย็นแบบเดินเรียบขนาดใหญ่อาจไม่ทำงาน หากเมนูของคุณขึ้นอยู่กับอาหารแช่แข็งมากมายเช่นด้วงผับเช่นมันฝรั่งปีกไก่และหัวหอมคุณจำเป็นต้องมีช่องแช่แข็งมากมาย ตารางการจัดส่งของผู้จัดจำหน่ายอาหารจะมีผลต่อสิ่งที่คุณต้องการสำหรับระบบทำความเย็นในร้านอาหาร ร้านอาหารที่ได้รับอาหารสดเนื้อสัตว์และอาหารทะเลสดทุกวันจะไม่ต้องใช้เครื่องทำความเย็นมากเท่ากับร้านอาหารที่รับจัดส่งเพียงครั้งเดียวหรือสองครั้งต่อสัปดาห์

ประเภทของร้านอาหารเครื่องทำความเย็น

• Reach-In Coolers มักพบในบริเวณห้องครัวและบาร์ของร้านอาหารแม้ว่าพวกเขาจะอยู่ในสถานีรอ การเข้าถึงโดยนัยหมายถึงอยู่ในระดับต่ำไปถึงพื้นโดยมีประตูสองหรือสามประตูและเจ้าหน้าที่ต้องเข้าถึงรายการ Reach-ins ทำงานได้ดีที่สุดหากแยกจากสายการปรุงอาหารและความร้อนทั้งหมด วิธีนี้จะช่วยเก็บอาหารไว้ในที่ที่สามารถเข้าถึงได้ที่อุณหภูมิที่ปลอดภัย

• ลิ้นชักทำความเย็น มักถูกเรียกว่า ลิ้นชัก ภายใต้เครื่องทำความเย็นแบบเคาน์เตอร์เหมาะอย่างยิ่งสำหรับห้องครัวร้านอาหารขนาดเล็ก พวกเขาได้รับการออกแบบให้ติดตั้งโดยตรงในสายการปรุงอาหารและสามารถถืออาหารทะเลสัตว์ปีกหรือเนื้อย่างหรือสถานีsauté
• ตู้เย็นแบบเดินเครื่อง ตู้เย็นแบบเดินเข้าได้ขนาดตู้เล็ก ๆ หรือใหญ่เท่ากับห้องนั่งเล่น ทางเดินมีประโยชน์สำหรับการจัดเก็บกล่องผลิตผลขนาดใหญ่ถังอาหารบล็อคชีสและสิ่งอื่นที่มีขนาดใหญ่ใหญ่และเน่าเสียง่าย ชั้นวางอาหารชั้นผนังและพื้นจะต้องใช้ในเชิงเดิน ตรวจสอบกับแผนกสาธารณสุขในท้องถิ่นของคุณเกี่ยวกับรหัสสุขภาพของรัฐที่เกี่ยวกับตู้เย็นเดินในร้านอาหาร
• ร้านอาหารแช่แข็ง เช่นตู้เย็นตู้แช่แข็งร้านอาหารอาจเป็นได้ทั้งแบบเข้าถึงหรือแบบเดินได้ เป็นที่น่าสังเกตว่าตู้แช่แข็งของร้านอาหารไม่ใช่สถานที่เก็บหรือทำน้ำแข็ง แทนที่จะลงทุนในเครื่องทำน้ำแข็งสำหรับงานนี้เครื่องทำน้ำแข็งสามารถซื้อใหม่ใช้หรือเช่า
• Bar Bar Refrigeration - คูลเลอร์สำหรับบาร์เป็นที่รู้จักกันว่าเด็กต่ำ (ต่ำถึงพื้น) หรือชายสูง (ระดับเอว) จะมีการจัดเก็บไวน์ขาวและอัญชันเบียร์บรรจุขวดเครื่องดื่มผสมบาร์และเครื่องดื่มบรรจุกระป๋องหรือบรรจุกระป๋องอื่น ๆ ไว้ในตู้เย็น อาจต้องใช้ตู้เย็นแบบวอล์กอินแยกต่างหากสำหรับถังเบียร์หรือคุณสามารถเก็บไว้ในห้องครัวของคุณได้หากเดินเข้าไปในห้องถ้ามีพื้นที่ว่าง

มีหลายประเภทของเครื่องทำความเย็นร้านอาหารที่มีอยู่ สิ่งสำคัญคือต้องเลือกชนิดที่เหมาะสมของตู้เย็นหรือตู้แช่เพื่อให้พอดีกับห้องครัวเชิงพาณิชย์หรือพื้นที่แถบของคุณมากที่สุด โบนัส - การซื้อเครื่องทำความเย็นเชิงพาณิชย์ที่ใช้ความร้อนจะช่วยประหยัดเงินทุนเริ่มต้น