อุปกรณ์ที่คุณต้องการที่ร้านอาหาร Wait Station

ฉันออกจากร้านอาหารมาหลายปีแล้ว แต่ฉันยังคงจำได้ว่าเป็นหนึ่งในสัตว์เลี้ยงที่ใหญ่ที่สุดของฉันในฐานะเซิร์ฟเวอร์และเป็นเจ้าของร้านอาหาร - สถานีรอสต็อกต่ำ ไม่มีอะไรที่เลวร้ายยิ่งไปกว่าการไปจับกาน้ำชาและกล่องชาและไม่มีอะไรใช้ได้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าสถานีรอ (หรือสถานี) ของคุณมีการเก็บรักษาไว้ในแต่ละกะและควรเป็นส่วนหนึ่งของงานประจำวัน พนักงานไม่ควรปล่อยให้จนกว่าพวกเขาจะแน่ใจว่าน้ำตาลทั้งหมดได้รับการบรรจุเช่นกันขวดซอสมะเขือเทศที่เต็มไปและทำความสะอาด

ควรใส่ถ้วยกาแฟและถ้วยชาพร้อมกับอุปกรณ์เครื่องเงินรีดมากมาย การติดตามอย่างรวดเร็วเพื่อปัญหาพนักงานและความทุกข์ไม่ได้ทำให้การเปลี่ยนแปลงแต่ละครั้งทำส่วนแบ่งการยุติธรรมของ sidework ถ้าคุณไม่ระมัดระวังเร็วกะกลางคืนจะพูดพึมพำกับการเปลี่ยนวันในที่จอดรถที่ 3:00 ในช่วงเปลี่ยนกะ มันจะไม่สวย

เพื่อช่วยให้พนักงานมีความขัดแย้งน้อยที่สุดและร้านอาหารของคุณทำงานได้อย่างราบรื่นต่อไปนี้เป็นรายการตรวจสอบสำหรับสถานีรออย่างดี ร้านอาหารขนาดใหญ่อาจมีสถานีรอหลายแห่งในขณะที่ร้านอาหารขนาดเล็กสามารถทำงานได้อย่างราบรื่นด้วยเพียงแห่งเดียว บางสถานีรอทำหน้าที่เป็นของหวานและสถานีสลัดในขณะที่ร้านอาหารอื่น ๆ เจ้าหน้าที่ห้องครัวเตรียมตัวเหล่านี้ขึ้นอยู่กับรูปแบบของร้านอาหาร

ตู้เก็บของหวาน, สลัด, น้ำสลัด, ฯลฯ …

สลัด (ถ้าพ่อบ้านทำสลัด)
ของหวานจาน
ซุปอุ่น (ถ้ามี) เซิร์ฟเวอร์มีหน้าที่ดูแลซุป)
ซุปชาม
ถ้วยซุป
ซุปช้อน
ซุปแครกเกอร์
กระติกน้ำซุป
เครื่องชงกาแฟ
ถ้วยกาแฟ
กาน้ำชา
เหยือกน้ำ
แว่นตาน้ำ
จานรอง
เครื่องเงิน
แพ็คเก็ตน้ำตาล
มิ้นต์มื้อค่ำ
เครื่องพ่นเกลือและพริกไทย (อื่น ๆ )
ผู้ถือน้ำตาล (พิเศษ)
ผ้ากันเปื้อน - หรือ หยิบของออกจากถ้วย
หยิบถ้วยกาแฟ
หยิบของออกจากด้ามจับ
พลาสติกหรือถุงกระดาษ
พลาสติกห่อ
POS
ถังขยะ
ถังขยะ
ถุงขยะ
ไม้กวาด
เครื่องดูดฝุ่น
เครื่องดูดฝุ่นหรือพรมปูพื้น
พื้น เสื่อ
ถาดทำความสะอาด
ตู้ทำสบู่ / เครื่องฆ่าเชื้อโรคในมือ
ตู้อบกระดาษ
เครื่องดับเพลิง เธอ - หวังว่าคุณจะไม่ต้องใช้!

นอกจากพนักงานจะต้องทำความสะอาดพื้นที่ของตนแล้ว ตรวจสอบรายการทำความสะอาดร้านอาหารของฉันเพื่อทำความสะอาดรายวันรายสัปดาห์รายเดือนและรายปีทุกครั้งที่ทำความสะอาดซึ่งจะทำให้ร้านอาหารของคุณดูดีเหมือนที่เปิดในวันเปิด โดยการรักษาสถานีรออย่างเต็มที่ที่การเปลี่ยนแปลงทุกครั้งในสภาพแวดล้อมที่สะอาดพนักงานสามารถทำงานได้ดีขึ้นซึ่งทำให้พวกเขามีความสุขและผู้นำในการปรับปรุงการบริการลูกค้า

นี่เป็นสิ่งที่ดีสำหรับบรรทัดด้านล่างของร้านอาหารของคุณ
ตรวจสอบ 10 วิธีอื่น ๆ เพื่อทำให้ร้านอาหารของคุณน่ากลัว!