ตัวอย่างเมนูสำหรับวันแม่ที่ห้องอาหาร

ย้อนกลับไปในภัตตาคารของฉันวันแม่เป็นวันหยุด เราทำธุรกิจมากขึ้นในวันอาทิตย์ที่หนึ่งกว่าเดือนของวันอาทิตย์ที่รวมกัน เพื่อช่วยให้ร้านอาหารของคุณใช้ประโยชน์ได้มากที่สุดในวันแม่นี่เป็นแนวคิดเกี่ยวกับเมนูที่ทำงานได้ดีในช่วงวันที่ไม่ว่างรวมทั้งความคิดเมนูที่ควรหลีกเลี่ยงในช่วงวันที่วุ่นวาย

อาหารเรียกน้ำย่อย

•สตูว์กุ้งก้ามกราม (หรือซุปเคี่ยวตุ๋นหรือซุป)
•มะเขือเทศโหระพา Bruschetta
•กระเทียมพริกไทยคั่ว

รายการเมนูเหล่านี้สามารถจัดเตรียมไว้ล่วงหน้าและรวมเข้าด้วยกันอย่างรวดเร็วในช่วงกลางวันหรือมื้อค่ำ สเต็กและซุปสามารถทำวันหรือสองวันล่วงหน้าเพื่อประหยัดเวลาเตรียมอาหารในวันแม่ ผสม Bruschetta (ใบโหระพาสด, มะเขือเทศเชอร์รี่, กระเทียม, น้ำส้มสายชูและเกลือและพริกไทย) ควรทำก่อนวันปล่อยให้รสชาติผสมกับคนอื่น แผ่นเสียงของชาวนาเช่นกระเทียมกระเทียมเป็นที่นิยมอย่างมากกับลูกค้า พวกเขาเกี่ยวข้องกับการรวบรวมส่วนผสมที่สดใหม่บนถาดและให้บริการกับขนมปังปิ้งขนมปังหรือแคร็กเกอร์ ห้องครัวสามารถสร้างแผ่นดิสก์หลายแผ่นเหล่านี้ได้ก่อนเวลา โยนขนมปัง crostini toasted และไวโอลินบาง! อาหารเรียกน้ำย่อย 5 นาที (หรือน้อยกว่า)

อยู่ห่างจาก : ทอดอะไรก็ได้ อาหารเรียกน้ำย่อยผัดทอดเช่นไก่ไก่ทอดและเนยแข็งมอสซาเรลล่าใช้เวลาในการปรุงอาหารหลายนาที นอกจากนี้หากคุณมีพื้นที่เพาะทอดที่ จำกัด ห้องครัวจะสามารถสำรองคำสั่งซื้ออาหารทอดได้อย่างรวดเร็ว

สลัด

สลัดซีซาร์ไก่
สลัดซีซาร์กุ้งสลัดผักโขม สลัดเป็นเพื่อนที่ดีที่สุดของห้องครัวที่วุ่นวายเนื่องจากอาจต้องประกอบด้วยพนักงานรอถ้าจำเป็น แม้สลัดที่ต้องปรุงอาหารเช่นสลัดซีซาร์ไก่เป็นเรื่องง่ายและรวดเร็วที่จะโยนกัน เราใช้สลัดซีซาร์เป็นฐานสำหรับอาหารจำนวนมากเพราะพวกเขาเป็นที่ราบดีเช่นเดียวกับหลาย toppers รวมทั้งกุ้งก้ามกรามเนื้อวัวและหอยเชลล์
วันแม่เป็นเวลาที่เหมาะที่จะใช้สลัดพิเศษบางอย่างเนื่องจากสภาพอากาศแปรปรวนและลูกค้ามีความปรารถนาที่จะได้รับรางวัลที่มีน้ำหนักเบา

อยู่ห่างจาก

: สลัดที่ต้องการน้ำสลัดพิเศษหรือส่วนผสมหลายอย่างเพื่อเตรียมหรือการนำเสนอที่ซับซ้อนใด ๆ ความคิดคือการทำให้ง่ายและรวดเร็ว เก็บสลัดประเภทนี้ไว้สำหรับช่วงเวลาที่ช้าลงเมื่อห้องครัวและพนักงานรอคอยมีเวลาเตรียมตัว

อาหารเช้าและกลางวัน (Brunch Items)

อาหารเช้าและกลางวันเป็นช่วงเวลาที่นิยมรับประทานอาหารค่ำ อย่างไรก็ตามค่าอาหารเช้า / อาหารเช้าโดยทั่วไปอาจใช้เวลานานในการปรุงอาหารในวันหยุดที่ยุ่งมาก ๆ ไม่ใช้เวลานานสำหรับรายการเช่น omelets และแพนเค้กที่จะกินขึ้นทุกพื้นที่ทำอาหารที่มีอยู่ในห้องครัว แทนการใช้เมนูอาหารเช้าแบบดั้งเดิมเลือกสำหรับบางรายการ brunch เลือกอย่างระมัดระวังที่มี tad แต่งขึ้นกว่าปกติอาหารเช้าค่าโดยสาร ยัดไส้ขนมปังฝรั่งเศส

ไข่เจียว

ไข่ทั้งหมดแย่งชิง (หรือการแย่งชิงผักทั้งหมดแย่งชิงเต้าหู้ … คุณจะได้ความคิด)

ยัดไส้ French Toast สามารถทำขึ้นก่อนหน้านี้ได้ในวันนี้ . เติมผลไม้สดเช่นสตรอเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่สำหรับรายการอาหารกูร์เมต์ที่ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการเตรียม ม้วนไข่เจียวสามารถทำได้ก่อนหน้านี้ในแต่ละวันเช่นกัน

พวกเขาเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับไข่เจียวแบบดั้งเดิม โบนัสของม้วนไข่เจียวอีกอันหนึ่งคือคุณสามารถแต่งตัวหรือทิ้งไว้ให้เรียบ เราชอบปูไข่เจียวและไข่เจียวม้วนไข่เจียวกับซอสbéarnaiseแบบโฮมเมด การแย่งไข่ทำได้ง่ายและต้องใช้ทักษะเพียงเล็กน้อยในการสร้าง (เนื่องจากลูกชายวัย 9 ขวบสามารถเป็นพยานได้) มีการแย่งชิงเนื้อที่ (เนื้อผัก ฯลฯ ) พร้อมและรอ

อยู่ห่างจาก

: สร้างสิ่งของของคุณเอง สร้างไข่เจียวของคุณเองสร้างจานอาหารเช้าของคุณเอง (ฉันจะมีไข่สองฟองง่ายขนมปังเต้าหู้ 2 ชิ้นเบคอน ect … ) หรือรายการเมนูอื่น ๆ ที่ให้ทางเลือกแก่ลูกค้ามากเกินไป ในช่วงวัฏจักรที่เร่งรีบของอาหารมื้อบรันช์หรือมื้อค่ำคุณไม่ต้องการให้ผู้ตรวจสอบข้อมูลพยายามคิดว่าไข่กับขนมปังจะปิ้งอะไร ง่าย ๆ เข้าไว้. ความหลากหลายของตัวเลือกเมนูเป็นความคิดที่ดีไม่ใช่แค่ช่วงเวลาที่วุ่นวายเช่นวันแม่

• Prime Rib Au Jou

•ไก่ยัดไส้ตุ๋น •พาสต้าหอยแครงหรือหอยเชลล์

•เนื้อซี่โครงหมูซี่โครงหมูย่างกับเหล้า Bacon Bourbon

• Portabella สเต็กกับซอสครีม Peso

เนื้อซี่โครงหรือเนื้อย่างย่างเป็นหนึ่งในรายการเมนูทำล่วงหน้าที่ง่ายที่สุด ทุกห้องครัวต้องทำคือย่างด้านข้างของเนื้อวัวในตอนเช้าและอุ่นในตะแกรงหรือซอส au jou อกไก่อบก่อนเวลาด้วยการบรรจุพิเศษเป็นอีกหนึ่งจานยอดนิยมในวันแม่ บางครั้งเราใช้กรุยทางเดินที่เรียบง่ายหรือเราอาจจินตนาการมันขึ้นเล็กน้อยกับบรรจุกุหลาบหน่อไม้ฝรั่ง - หน่อไม้ฝรั่ง ทั้งสองวิธีนี้เป็นอาหารที่ง่ายต่อการปรุงอาหารและอุ่นเครื่อง อาหารทะเลอบเป็นหนึ่งจานที่สามารถประกอบและปรุงสุกได้อย่างรวดเร็วในเตาอบหรือไก่เนื้อ เรามักทำเนยแข็งหอยเชลล์และกุ้งอบกับเนื้อปู ทั้งเนื้อสเต็กและ portabellas ปรุงสุกตามคำสั่ง แต่ซอสที่มาพร้อมกับแต่ละตัวจะถูกปรุงขึ้นเมื่อวันก่อน

อยู่ห่างจาก
: ให้มากเกินไปจานsautéหรือรายการย่าง รักษาความสมดุลเพื่อให้คุณไม่ต้องใช้ห้องทำอาหารในช่วงครัวหรือย่าง

และอย่าลืมว่าการอุ่นเครื่องไม่ได้หมายความถึงคุณภาพอาหารที่ไม่ดีตราบเท่าที่สุกและเก็บไว้อย่างถูกต้อง คุณยังคงให้บริการอาหารที่ยอดเยี่ยมของร้านอาหารของคุณไม่ใช่อาหารที่เหลือจากอาหารค่ำคืนสุดท้าย