ดีกว่าการซื้ออุปกรณ์ร้านอาหารใหม่หรือที่ใช้?

คู่มือร้านอาหารที่น่าสนใจ

ฉันพร้อมที่จะเปิดร้านอาหารใหม่ภายในสองสามสัปดาห์ ฉันเพิ่งได้รับการอนุมัติจากทางธนาคาร ตอนนี้ฉันเริ่มที่จะซื้ออุปกรณ์สำหรับห้องครัวร้านอาหาร คู่ค้าทางธุรกิจของฉันและฉันไม่สามารถตกลงเกี่ยวกับประเภทของอุปกรณ์ที่เราควรจะซื้อ ฉันว่าเราควรซื้ออุปกรณ์ที่ใช้มากเท่าที่เราทำได้เพื่อประหยัดเงินสำหรับค่าใช้จ่ายอื่น ๆ ที่เริ่มต้น เขาบอกว่าเราควรซื้อใหม่เพราะมันมาพร้อมกับการรับประกันและถ้าเราซื้อที่ใช้เราจะสิ้นสุดการใช้จ่ายมากขึ้นในการแก้ไขอุปกรณ์ลงที่ถนนหรือแทนที่มันทั้งหมดเข้าด้วยกัน

เราควรทำอย่างไร

ข้อดีของอุปกรณ์ภัตตาคารใหม่

คุณทั้งคู่มีความเหมาะสม - เท่าที่ควร การจัดซื้ออุปกรณ์ใหม่มีข้อได้เปรียบที่เห็นได้ชัด … เป็นเรื่องใหม่ และเป็นคู่ค้าทางธุรกิจของคุณชี้ให้เห็นว่ามันมาพร้อมกับการรับประกัน อย่างไรก็ตามขึ้นอยู่กับประเภทของอุปกรณ์มันค่อนข้างชอบซื้อรถนาทีที่ออกจากโชว์รูมค่าของมันลดลงอย่างมาก เนื่องจากร้านอาหารใหม่มีอัตราความล้มเหลวสูง (ฉันรู้ไม่ใช่สิ่งที่คุณต้องการได้ยินในขณะนี้) คุณมักจะพบคุณภาพการซื้ออุปกรณ์ร้านอาหารที่ใช้สำหรับ pennies ในสกุลเงินดอลลาร์ ชิ้นใหญ่ของร้านอาหารเช่นเตาเตาอบเครื่องทำความเย็นก็เป็นสินค้าที่ดีเมื่อซื้อมา อีกประเด็นหนึ่งที่ต้องจดจำเกี่ยวกับการซื้ออุปกรณ์ที่ใช้คือราคาที่ไม่ได้ตั้งไว้ในหิน คุณมักจะต่อรองราคากับตัวแทนจำหน่าย ดังนั้นอย่ากลัวที่จะขอราคาน้อยเมื่อมองไปที่อุปกรณ์ที่ใช้

คุณสามารถหาอุปกรณ์ร้านอาหารที่ใช้ผ่านทางบ้านประมูลทางพาณิชย์ได้ ถ้าคุณไปที่การประมูลร้านอาหารให้ทำการบ้านของคุณและหาว่าสถานที่นั้นเปิดมานานแค่ไหน ตรวจสอบเครื่องใช้กำลังมองหาป้ายบอกทางของการสึกหรอเช่นสนิมชิ้นส่วนที่ขาดหายไป ฯลฯ หากคุณโชคดีจริงๆคุณยังคงได้รับการรับประกันด้วยชิ้นส่วนที่ไม่เก่าเกินไป

ช่วงแก๊สชิ้นส่วนที่แพงที่สุดชิ้นหนึ่งของอุปกรณ์ครัวในเชิงพาณิชย์ที่คุณจะต้องซื้อมักมีช่วงชีวิตที่ยาวนานมากและควรพิจารณาซื้ออย่างแน่นอน อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับข้อดีและข้อเสียของการซื้ออุปกรณ์ที่ใช้

ประโยชน์ของการเช่าอุปกรณ์ร้านอาหาร

อุปกรณ์ทางการค้าสำหรับเช่าเป็นอีกทางเลือกหนึ่งเมื่อเลือกร้านอาหารใหม่ ๆ อุปกรณ์ร้านอาหารบางประเภทมีความเหมาะสมกับการเช่าเนื่องจากอายุการใช้งานสั้น ๆ พวกเขาจะไม่คุ้มค่ากับการลงทุนในการซื้อใหม่ รายการเหล่านี้รวมถึงเครื่องทำน้ำแข็งเครื่องล้างจานเครื่องชงกาแฟและเครื่องทำความเย็น บ่อยครั้งที่เครื่องชงกาแฟและคูลเลอร์หลังสองเครื่องจะได้รับการจัดจำหน่ายโดยผู้จำหน่ายเครื่องดื่มของคุณฟรี

สิ่งสุดท้ายที่ผมแนะนำให้คุณนึกถึงคือขนาดของร้านอาหารโดยรวมเมนูและห้องครัวของคุณคุณอาจคิดว่าคุณต้องการอุปกรณ์จำนวนมากเกินกว่าที่คุณทำ ตัวอย่างเช่นเมื่อฉันติดตั้งห้องครัวร้านอาหารครั้งล่าสุดของฉันฉันเพิ่มในตู้เย็นแช่เย็น pricy ไปยังห้องครัวนอกเหนือจากการเข้าถึงในคูลเลอร์ นี้ไม่จำเป็นทั้งหมด ในท้ายที่สุดเราพบว่ามีประสิทธิภาพมากขึ้นในการจัดเก็บอาหารทั้งหมดไว้ในตู้เย็นมากกว่าการผสมระหว่างห้องครัว และลิ้นชักอยู่เสมอติดและสิ้นสุดการทำลาย (หลังจากการรับประกันของหลักสูตร)

วิธีอื่นเพื่อประหยัดเงินที่ร้านอาหารของคุณ

นอกห้องครัวร้านอาหารของคุณมีหลายแห่งที่คุณสามารถประหยัดเงินในการซื้ออุปกรณ์ที่ใช้ ในขณะที่จะดีถ้าร้านอาหารของคุณเป็นประกายและใหม่เพียงจำใหม่ไม่เสมอภาคดีขึ้น เครื่องแก้ว, ผ้า, ตะกร้า, flatware เป็น steals ทั้งหมดเมื่อซื้อใช้ โต๊ะและเก้าอี้เป็นข้อเสนอที่ดี แต่สามารถดูวันที่ได้ มันทั้งหมดเดือดลงไปที่สิ่งที่คุณต้องการใช้จ่ายและสิ่งที่พื้นที่ที่คุณต้องการใช้มันใน