ไม่ต้องสงสัยเลยว่าอาหารเช้าได้รับความนิยมอย่างมากกับนักทานอาหารไม่ใช่แนวคิดของร้านอาหารทุกประเภทที่เหมาะสำหรับผู้ที่มาก่อน ร้านอาหารแห่งชาติของ chain เช่น IHOP และแบรนด์ที่สร้างขึ้นโดย Denny ทั้งไข่เบคอนและแพนเค้กทำให้ทุกเช้าเป็นมื้อเช้า หากคุณกำลังมองหาวิธีที่จะเพิ่มรายได้ที่ร้านอาหารของคุณและเข้าถึงลูกค้าได้มากขึ้นคุณอาจคิดว่าการเพิ่มจำนวนชั่วโมงอาหารเช้าจะเป็นประโยชน์
คุณจะต้องใช้เวลาสามถึงสี่ชั่วโมงต่อวันทำงานของคุณเท่านั้น ก่อนอื่นให้ลองพิจารณาต่อไปนี้
อาหารเช้าจะเสริมหรือทำให้แบรนด์ร้านอาหารของคุณมีความซับซ้อนหรือไม่?
ถ้าคุณสร้างร้านอาหารที่ประสบความสำเร็จในตอนกลางวันและมื้อค่ำอาหารเช้าจะมาพร้อมกับภาพของคุณหรือไม่? พิจารณาว่าคุณชอบรับประทานอาหารเช้ามากที่สุด? บางทีอาจเป็นร้านอาหารมื้อช้อนที่มีไขมันหรือมีอาหารจานด่วนผ่านหรือร้านกาแฟขนาดเล็กและเบเกอรี่? สามแนวคิดนี้เป็นที่ที่คนส่วนใหญ่ชอบรับประทานอาหารเมื่อออกไปทานอาหารเช้า แน่นอนว่ามีร้านอาหารสามารถทำอาหารได้ทั้งหมดสามมื้อ แต่นั่นไม่ใช่กรณีของทุกร้าน
คุณจะเสียเงินในค่าตรวจสอบในช่วงเช้าหรือไม่?
อาหารเช้ามีรายการอาหารที่มีราคาต่ำเช่นไข่และกัญชาน้ำตาลซึ่งเป็นอาหารที่ถูกที่สุดในแต่ละวันที่จะซื้อ คุณต้องการที่จะเสี่ยงต่อการสูญเสียลูกค้าในช่วงเย็น (เมื่อพวกเขาจะใช้เงินสามหรือสี่เท่า) เพื่อให้พวกเขามาหาอาหารเช้า?
คุณมีสถานที่ที่เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารเช้าหรือไม่?
คนจะขับรถออกจากทางของพวกเขาสำหรับการรับประทานอาหารค่ำที่ดี แต่สำหรับอาหารเช้า? ทุกอย่างเกี่ยวกับความสะดวกสบาย นั่นเป็นเหตุผลที่ร้านอาหารที่ให้บริการรวดเร็วเช่น Starbucks หรือกลุ่มอาหารจานด่วนพร้อมด้วยไดรฟ์ขึ้นหน้าต่างทำดีในเวลาเช้า หากร้านอาหารของคุณตั้งอยู่ในบริเวณที่ยุ่งในตอนเช้าอาจเป็นเรื่องที่น่าลอง
แต่ถ้าธุรกิจมักไม่ค่อยรับในละแวกของคุณจนกว่าจะถึงตอนบ่ายหรือตอนเย็นอาหารเช้าอาจไม่ใช่ความคิดที่ดีที่สุด
ใครบ้างที่ให้บริการอาหารเช้า?
ตัวบ่งชี้ที่สำคัญถ้าอาหารเช้าเป็นความคิดที่ดีสำหรับร้านอาหารของคุณคือการแข่งขันของคุณ มีร้านกาแฟอยู่ไม่ไกลที่มีสายรอทุกเช้าหรือไม่? คุณอยู่ใกล้กับย่านธุรกิจซึ่งผู้เชี่ยวชาญจะได้รับอาหารเช้าอย่างรวดเร็วในระหว่างเดินทางหรือมาพบกันที่ประชุมตอนเช้าหรือไม่? สิ่งที่เป็นร้านอาหารเช้าอื่น ๆ ที่ให้บริการในเมนูอาหารเช้าของพวกเขาและพวกเขากำลังชาร์จ?
คุณมีพนักงานเพียงพอที่จะทำงานกะอาหารเช้าหรือไม่?
ใครในทีมงานที่มีอยู่ของคุณจะยินดีที่จะเลิกทานมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นที่ไม่ว่างสำหรับอาหารเช้าโดยมีค่าเฉลี่ยในการตรวจสอบต่ำและเคล็ดลับต่ำ ๆ ที่สอดคล้องกันเซิร์ฟเวอร์บางแห่งชอบที่จะรอโต๊ะในช่วงเช้าเพราะทำงานเพื่อชีวิตที่บ้านหรือตารางเวลาอื่น ๆ แต่ต้องแน่ใจว่า พนักงาน ยินดีที่จะทำงานกะเช้า
คุณต้องการซื้ออุปกรณ์อะไรบ้าง?
ข่าวดีเกี่ยวกับการเสนออาหารเช้าคือคุณจะไม่ต้องลงทุนในอุปกรณ์ใหม่ ๆ มากมาย แต่คุณจะต้องมีรายการเช่นหม้อชาถ้วยและจานรองแก้วกาแฟอาจเป็นเหล็กวาฟเฟิล
ขึ้นอยู่กับเมนูของคุณคุณอาจจำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีที่เก็บเพียงพอในการจัดเก็บทั้งในและในที่แห้งสำหรับอุปกรณ์อาหารเช้า
ก่อนที่คุณจะมอบอาหารเช้าทุกวันให้พิจารณาการทดลองใช้ก่อน
วิธีที่ดีในการวัดว่าอาหารเช้าจะไปที่ไหนที่ร้านอาหารของคุณคือการโปรโมตในวันหยุดสุดสัปดาห์ ใช้กลยุทธ์การตลาดภายในที่ง่ายและสะดวกสบายเหล่านี้เพื่อดึงดูดลูกค้าที่มีอยู่ให้เข้ามาในวันอาทิตย์เพื่อรับประทานอาหารกลางวันแบบสบาย ๆ และมีบัตรแสดงความคิดเห็นของลูกค้าพร้อมสำหรับการแสดงวิพากษ์วิจารณ์ ลองทำเช่นนี้สักสองสามสัปดาห์และประเมิน หากอาหารเช้าไม่สมเหตุสมผลในช่วงวันธรรมดาคุณอาจสามารถสร้างชื่อเสียงที่มั่นคงได้ในช่วงสุดสัปดาห์
อาหารเช้าไม่ถูกต้องสำหรับทุกแนวคิดร้านอาหาร แต่ก็มีประโยชน์บางอย่างที่เป็นรูปธรรมสำหรับคนอื่น ๆ เว้นเสียแต่ว่าร้านอาหารของคุณกำลังทำอาหารเช้าทุกวัน แต่จะไม่เป็นผู้ผลิตรายใหญ่ แต่สามารถสร้างรายได้ที่น่าเชื่อถือและเพิ่มฐานลูกค้า
เมนูอาหารเช้าโดยทั่วไปมีอาหารต้นทุนต่ำและค่าใช้จ่ายต่ำและ utlizes ที่มีอยู่ทรัพยากร restauarant