สิ่งที่คุณควรทราบเกี่ยวกับการเปิดร้านอาหาร

การเตรียมพร้อมที่จะเปิดร้านอาหารใหม่ ๆ สามารถครอบงำได้ มีบางพื้นที่ที่แตกต่างกันมากที่จะต้องพิจารณาจากการจัดหาเงินทุนให้กับพนักงาน อ่านต่อไปในพื้นที่พื้นฐาน 10 ประการที่คุณควรทำความเข้าใจก่อนที่จะเปิดประตู

1 การเป็นเจ้าของร้านอาหารเป็นงาน นี้ควรจะเป็นแนวคิดที่เรียบง่ายพอที่จะเข้าใจ การเป็นเจ้าของร้านอาหารหมายความว่าคุณจะทำงานที่บ้านโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเริ่มต้น คุณชอบวันหยุดสุดสัปดาห์วันหยุดและวันเกิดของเด็ก ๆ หรือไม่?

อาหารมื้อค่ำสุดโรแมนติกในวันวาเลนไทน์หรือไปร่วมงานเลี้ยงปีใหม่อีฟ? แย่มากเพราะมีโอกาสที่คุณจะได้ทำงานในวันนั้น คือ วันทำงาน อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับสิ่งที่อยากเป็นเจ้าของร้านอาหาร

2 อย่าถือว่าลูกค้าจะพากันไปที่ร้านอาหารของคุณ ต้องใช้ความมั่นใจในตนเองในการเริ่มต้นธุรกิจของคุณเองโดยเฉพาะร้านอาหาร และนั่นเป็นสิ่งที่ดี แต่อย่าก้าวไปข้างหน้า การเปิดร้านอาหารไม่เหมือนกับภาพยนตร์ Field of Dreams ถ้าคุณสร้างมันขึ้นมา หรือพวกเขาก็จะพูดว่าพวกเขาจะมา หรืออาจแสดงขึ้นมาสักครั้งและไม่เคยกลับมา ฉันไม่ได้หมายถึงเสียงดี … หมายถึง แต่คนจะอยู่กับคุณโดยไม่ต้องคิดสองครั้งถ้าพวกเขาคิดว่าเป็นสิ่งที่คุณต้องการจะได้ยิน

3 คิดสองครั้งก่อนที่จะจ้างครอบครัวและเพื่อนฝูง แม้ว่าธุรกิจครอบครัวที่ประสบความสำเร็จมากมายรวมถึงร้านอาหารคุณควรระมัดระวังในการว่าจ้างจากกลุ่มใดกลุ่มหนึ่ง

คุณเปลี่ยนความสัมพันธ์แบบไดนามิกทั้งหมดเมื่อคุณเป็นสมาชิกในครอบครัวหรือเพื่อนเจ้านาย

4 มีแผนธุรกิจที่ชัดเจน แผนธุรกิจเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ยังใหม่กับอุตสาหกรรมอาหาร / ร้านอาหาร เมื่อคุณค้นคว้าข้อมูลแผนธุรกิจร้านอาหารของคุณคุณอาจประสบปัญหาที่คุณไม่เคยพิจารณามาก่อนเช่นการออกใบอนุญาตรหัสสุขภาพและกฎหมายภาษีอากร

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเขียนแผนธุรกิจร้านอาหาร

5 เข้าใจตัวเลือกด้านการเงินที่พร้อมใช้งานสำหรับการเปิดร้านอาหารใหม่ หลายคนฝันที่จะเปิดร้านใหม่ อย่างไรก็ตามการหาแหล่งเงินทุนเพียงพอสำหรับร้านอาหารใหม่อาจเป็นจุดสะดุดที่สำคัญสำหรับคนจำนวนมาก นี่คือคำแนะนำแบบทีละขั้นตอนสำหรับผู้ที่ต้องการเปิดร้านอาหาร อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับการจัดหาเงินทุนให้กับร้านอาหารใหม่

6 ศึกษาการแข่งขัน คนที่ต้องการเปิดร้านอาหารของตัวเองมักจะมองร้านอาหารท้องถิ่นด้วยตาที่น่าเบื่อ " ฉัน สามารถทำให้ scampi กุ้งได้ดีกว่าสถานที่แห่งนี้" "ถ้าฉันเป็นเจ้าของร้านอาหารนี้ ฉัน จะไม่มีทีวีอยู่ที่บาร์" ระมัดระวังไม่ให้ผสมผสานความอคติส่วนบุคคลกับธุรกิจ เห็นได้ชัดว่ามีบางอย่างเกี่ยวกับร้านอาหารอื่น ๆ ที่ดึงดูดผู้อุปถัมภ์แม้ว่าคุณจะไม่ชอบความคิดของทีวีที่บาร์ลูกค้าส่วนใหญ่จะสนุกกับมัน

เมื่อเรียนจบการแข่งขันถามตัวเองว่า

ทำไมคนถึงมาที่นี่? อุทธรณ์คืออะไร จากนั้นหาและคิดว่าคุณจะนำไปที่ร้านอาหารของคุณเองหรือดีกว่าทำอะไรที่เป็นเอกลักษณ์ที่ไม่มีใครเสนอ 7

สร้างเมนูที่ไม่เหมือนใคร เมนูอาหารในอุดมคติมอบความอร่อยและอาหารจานโปรดที่ไม่เหมือนใคร คุณต้องการวางอุบายให้กับลูกค้าด้วยอาหารประเภทใหม่ที่รับประทานได้สะดวก พิจารณาเบอร์เกอร์พื้นฐาน คุณสามารถนำเสนอในรูปแบบคลาสสิกธรรมดาหรือกับชีสอเมริกัน นอกจากนี้คุณยังสามารถนำเสนอรูปแบบที่ไม่เหมือนใครซึ่งเหมาะกับรูปแบบร้านอาหารของคุณเช่นการทำเบอร์เกอร์กับชีสแจ๊คเก็ต guacamole และพริกไทยสำหรับร้านอาหารสไตล์เม็กซิกัน ชำระเงิน 10 สิ่งที่คุณควรรู้เกี่ยวกับเมนูอาหาร 8

ตัดสินใจเลือกแนวคิดร้านอาหารที่ชัดเจน ไม่มีอะไรน่าหงุดหงิดมาก (ดีฉันโอเคฉันแน่ใจว่ามีสิ่งที่ทำให้หงุดหงิด แต่คนนี้ทำให้ฉันรำคาญ) มากกว่าแนวคิดร้านอาหารที่ไม่ชัดเจน ตัวอย่างเช่นร้านอาหารที่มีเบียร์มากกว่า 200 แห่ง แต่ยังมีผ้าปูโต๊ะ คุณเป็นบ้านชงขนาดเล็กหรือเป็นสถานที่รับประทานอาหารรสเลิศหรือไม่? เลือกแล้ว! อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับแนวคิดร้านอาหาร

เลือกสถานที่สมบูรณ์แบบ ก่อนที่คุณจะสร้างแผนธุรกิจเขียนเมนูหรือรีบออกไปที่ธนาคารเพื่อขอรับเงินกู้ก่อนอื่นคุณต้องตัดสินใจว่าร้านอาหารของคุณจะตั้งอยู่ตรงไหน สถานที่ตั้งของร้านอาหารมีความสำคัญต่อความสำเร็จของอาหารและบริการ จะมีผลต่อหลายส่วนของร้านอาหารรวมถึงเมนู หากคุณมีสถานที่ตั้งร้านอาหารอยู่ในใจอย่าติดเกินไปจนกว่าคุณจะทราบว่าร้านนี้มีข้อกำหนดที่เหมาะสมสำหรับร้านอาหารที่ประสบความสำเร็จหรือไม่ อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเลือกสถานที่ตั้งร้านอาหาร

ไม่เคยคิดอะไรเกี่ยวกับการเปิดร้านใหม่ แม้ว่าจะมีข้อดีที่ชัดเจนในการเป็นเจ้านายของคุณเอง แต่ก็มีข้อบกพร่องร้ายแรงเช่นกันเช่นไม่เคยมีวันหยุด เพื่อนและครอบครัวอาจประกาศให้คุณปรุงอาหารที่ดีที่สุดในโลก แต่การปรุงอาหารที่บ้านและการทำอาหารสำหรับฝูงมีสองสิ่งที่แตกต่างกัน

ตัวเลือกของบรรณาธิการ