สิ่งที่ทำให้เจ้าของร้านอาหารประสบความสำเร็จ?

เจ้าของร้านอาหารจำนวนมากไม่ตระหนักว่าการเป็นเจ้าของร้านอาหารเกี่ยวข้องกับการทำอาหารและการเสิร์ฟอาหารที่ดี . มีการบัญชีบุคลากรการตลาดและการบำรุงรักษาเพื่อเข้าร่วมในสิ่งอื่น ๆ แม้ว่าการมอบหมายงานให้กับพนักงานและผู้ขายภายนอกเป็นสิ่งสำคัญในตอนท้ายของวันนี้ แต่เจ้าของก็ยังรับผิดชอบต่อการจัดการร้านอาหารของเขาโดยสิ้นเชิง

สำหรับผู้ที่ต้องการเปิดร้านอาหารของตนเองเราได้รวบรวมคุณลักษณะที่ยอดเยี่ยมห้าประการของเจ้าของร้านอาหารที่ประสบความสำเร็จแล้ว

เป็นผู้นำที่แข็งแกร่ง

การดำเนินร้านอาหารเป็นความพยายามของทีมและเป็นเจ้าของร้านอาหารคุณเป็นกัปตันทีม สิ่งที่คุณทำกำหนดตัวอย่างสำหรับพนักงานของคุณ พฤติกรรมของคุณทำให้ผู้อื่นได้รับอนุญาตให้ทำแบบเดียวกัน - ไม่ว่าจะดีหรือไม่ดีก็ตาม หลายคนอยากจะเปิดร้านอาหารของตัวเองเพราะพวกเขาชอบทำอาหารหรือให้ความบันเทิงหรือต้องการเป็นเจ้านายของตัวเอง พวกเขาไม่จำเป็นต้องคิดเกี่ยวกับทักษะที่จำเป็นในการจัดการพนักงานหลายคน บ่อยครั้งที่ส่วนทรัพยากรบุคคลของการดำเนินธุรกิจคือที่เจ้าของร้านอาหารจำนวนมากประสบปัญหา การสำรวจบุคลิกที่แตกต่างกันของพนักงานอาจเป็นเรื่องยากสำหรับคนที่ไม่มีประสบการณ์การบริหารจัดการมาก่อน Susan M. Heathfield ผู้เชี่ยวชาญเกี่ยวกับทรัพยากรมนุษย์มีบทความมากมายเกี่ยวกับการจัดการพนักงานรวมทั้งวิธีการจ้างงาน (และการดับเพลิง) และวิธีจัดการกับความขัดแย้ง

รู้วิธีสร้างสมดุลงบประมาณ

เช่นเดียวกับการจัดการกับพนักงานการเงินก็เป็นอีกประตูที่เหนียวสำหรับเจ้าของร้านอาหารบางแห่ง บางทีความรักของคุณคือการทำอาหารหรือการจัดเลี้ยงหรือการวางแผนงานมากกว่าการอ่านงบกำไรขาดทุน ถ้าการทำบัญชีมากที่สุดที่คุณทำคือการปรับสมดุลสมุดเช็คส่วนบุคคลของคุณผมขอแนะนำให้คุณทำบัญชี / ชั้นธุรกิจพื้นฐานก่อนที่จะเปิดร้านอาหารของคุณเอง

และถึงแม้จะเป็นเรื่องที่ดีที่สุดที่จะทิ้งสิ่งที่ซับซ้อนมากขึ้นเช่นภาษีและเงินเดือนให้เป็นมืออาชีพ ข้อผิดพลาดเล็ก ๆ น้อย ๆ อาจทำให้เสียเงินได้มากถ้าคุณไม่ระวัง

มีความยืดหยุ่น

อีกหนึ่งคุณลักษณะที่สำคัญสำหรับเจ้าของร้านอาหารที่ประสบความสำเร็จคือความเต็มใจที่จะยืดหยุ่นและปรับตัวได้ แม้แนวคิดร้านอาหารที่มีการประดิษฐ์ดีที่สุดอาจต้องมีการปรับแต่งไม่ว่าจะเป็นก่อนเปิดหรือหลัง ถ้าคุณมีใจตั้งอยู่ในสถานที่หนึ่ง ๆ สำหรับร้านอาหารหรือต้องการนำเสนออาหารที่แตกต่างออกไป แต่ค้นพบโดยการวิจัยเบื้องต้นว่าแนวคิดแรก ๆ เหล่านี้จะไม่ได้ผลให้เต็มใจที่จะปรับรุ่นของคุณ การสร้างแผนธุรกิจอย่างละเอียด ก่อน คุณจะเริ่มใช้จ่ายเงินใด ๆ สามารถช่วยคุณระบุปัญหาที่เป็นไปได้ในช่วงต้นกระบวนการ

เป็นผู้ป่วย

ในโลกที่เหมาะร้านอาหารของคุณจะยุ่งจากวันแรก หากกรณีดังกล่าวไม่ได้ - ถ้าคุณกำลังมองเห็นกลางฤดูใบไม้ร่วงกลางสัปดาห์หรือถ้าอาหารเช้าไม่ได้ทำตามที่คุณคาดไว้จริงๆอย่ายอมแพ้อาจใช้เวลาหลายสัปดาห์ถึงเดือนสำหรับแนวโน้มการรับประทานอาหารจะเกิดขึ้น ในขณะที่คุณติดตามยอดขายร้านอาหารของคุณเมื่อเวลาผ่านไปคุณสามารถเริ่มปรับพนักงานและคำสั่งซื้ออาหารเพื่อรองรับได้

เป็นคนใจดี

ในฐานะเจ้าของร้านอาหารคุณเป็นส่วนหนึ่งของชุมชนธุรกิจขนาดใหญ่

ไม่ต้องสงสัยธุรกิจของคุณจะได้รับการร้องขอจากองค์กรไม่แสวงผลกำไรและองค์กรการกุศลสำหรับการบริจาค การให้การกุศลไม่ว่าจะเป็นเงินบัตรของขวัญหรือการอุปถัมภ์สำหรับทีมกีฬาเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการตอบแทนชุมชนของคุณ โบนัสในการให้โดยปกติแล้วจะถูกหักภาษีได้

มีปัจจัยมากมายที่ช่วยในการสร้างร้านอาหารที่ประสบความสำเร็จเช่นตำแหน่งที่ดีอาหารที่ยอดเยี่ยมและพนักงานที่น่าประทับใจ แต่ไม่มีอะไรที่จะทำงานได้หากปราศจากผู้นำที่เข้มแข็งเพื่อให้ทุกอย่างเกิดขึ้น ด้วยการสร้างตัวอย่างที่ดีทำบ้านและมีความยืดหยุ่นและความอดทนคุณกำลังวางตำแหน่งตัวเองให้เป็นเจ้าของร้านอาหารที่ดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้