สิ่งที่ควรใช้แทนมาเจอแรม

คุณต้องการมายอร์สูตร แต่คุณพบว่ามันไม่ได้อยู่ในเครื่องเทศของคุณและคุณไม่ได้มีสมุนไพรสดที่มีประโยชน์? มาจอแรมมักใช้ในอาหารเนื้อและเคี่ยวในอาหารเมดิเตอร์เรเนียนและตะวันออกกลาง ไม่ต้องกังวล มีสารทดแทนหลายตัวที่สามารถใช้แทนได้

การเปลี่ยนต้นมาเจอแรมสดและแห้ง

คุณสามารถทดแทนต้นมะรุมสดเพื่อให้แห้งและในทางกลับกัน ใช้พริกแห้งหนึ่งช้อนชาสำหรับช้อนโต๊ะของต้นสนดาวที่สดใหม่ในสูตร

ออนซ์ของแห้วแห้งเท่ากับ 3/4 ถ้วยมาจอแรมสด

สารทดแทนที่ดีที่สุดสำหรับมาจอแรม - โอเรกอน

เมื่อคุณไม่มีพริกแห้งสดหรือแห้งสารทดแทนที่ใกล้เคียงที่สุดคือออริกาโน มันเป็นเรื่องที่เกี่ยวข้องกับต้นมาเจอแรมและมีรสชาติคล้ายกัน อย่างไรก็ตามรสของออริกาโนนั้นแข็งแรงมากขึ้นดังนั้นคุณควรใช้สองในสามเพื่อไม่ให้เกินกว่าสูตรของคุณ เป็นการดีที่สุดที่จะทดแทน oregano สดสำหรับต้นมาเจอแรมสดและ oregano แห้งสำหรับต้นมะเดื่อแห้ง แต่ใช้น้อยกว่า oregano ในแต่ละกรณี

แผนภูมิการทดแทน - Oregano สำหรับ Marjoram

ใช้ออริกาโน			นี้มากเกินไป … สำหรับเจ้าปีศาจนี้
2/3 ช้อนชา	999 ช้อนชา		1/2 ช้อนชา
	3/4 ช้อนชา		1/3 ช้อนชา
	1 / 2 ช้อนชา		1/6 ช้อนชา
	1/4 ช้อนชา		Marjoram มีความหวานและอ่อนโยนกว่าออริกาโน มีรสหวานและรสส้ม ทั้งออริกาโนและมาจอแรมมาจากสกุล Origins	และเป็นตระกูลสะระแหน่

อย่างไรก็ตามคุณอาจพบว่าสำหรับรสชาติของคุณออริกาโนจะให้รายละเอียดรสชาติอิตาเลียนมากขึ้นกว่าที่คุณกำลังมองหาในจานที่คุณกำลังเตรียม

ขณะที่ทั้งสองใช้ในอาหารเมดิเตอร์เรเนียนตุรกีและแอฟริกาเหนือรสชาติของคุณอาจตะโกนว่า "พิซซ่า" นั่นเป็นเหตุผลที่คุณควรใช้ออริกาโนน้อยคุณอาจต้องการปรับขนาดให้มากขึ้นกว่าจำนวนเงินทดแทนที่แนะนำ

การทดแทนอื่น ๆ สำหรับมาจอแรม

คุณสามารถลองเปลี่ยนต้นมาเจอแรมที่เรียกในสูตรของคุณด้วยจำนวนเงินที่เท่าเทียมกันของสะระแหน่, โหระพา, เผ็ดฤดูร้อนหรือใบโหระพา

ถ้าสูตรของคุณเรียกร้องให้มีต้นมาเจอแรมสดตัวเลือกแรกคือการใช้สมุนไพรทดแทนใหม่ ในทำนองเดียวกันถ้ามันเรียกร้องให้แห้งใช้แทนแห้ง

คุณสามารถหามายองมัมในส่วนผสมเครื่องเทศต่างๆและคุณสามารถลองพวกเขาในสูตรของคุณถ้าคุณมีพวกเขาพร้อมใช้งาน เหล่านี้ ได้แก่ herbes de Provence, za'atar, เครื่องปรุงรสสัตว์ปีกหรือเครื่องปรุงรสอิตาเลียน

การสร้างความสำเร็จ

ถ้าคุณต้องการมายองคัมในสูตรที่คุ้นเคยรสชาติในขณะที่คุณไปดูว่าสารทดแทนเปลี่ยนรสชาติอย่างไร คุณอาจพบรูปแบบใหม่ที่คุณชื่นชอบได้ดีกว่าต้นฉบับตอนนี้คุณจะสามารถพริบและบอกว่าคุณมีส่วนผสมลับ

หากคุณกำลังพยายามทำอาหารที่ไม่คุ้นเคย คุณไม่ทราบว่าควรจะลิ้มรสอะไรคุณจึงจะไม่ทราบว่าการทดแทนของคุณประสบความสำเร็จหรือไม่ คุณอาจชอบผลที่ได้ แต่ถ้าคุณมุ่งเป้าไปที่ความชำนาญระดับภูมิภาคคุณอาจไม่ได้ทำเครื่องหมายเมื่อมีคนรู้จักคุ้นเคย คุณอาจจะทำลายสตูว์วันอาทิตย์พิเศษของคุณแม่ยายของคุณ ในกรณีนี้จะปลอดภัยที่สุดที่จะมุ่งหน้าไปยังร้านค้าและขอรับต้นมาเจอแรมมากกว่าที่จะเสี่ยงต่อการเปลี่ยนสูตร