ปัจจัยหนึ่งที่สำคัญที่สุดในความสำเร็จของร้านอาหารคือสถานที่ ไม่ว่าอาหารของคุณจะดีเพียงใดหรือพนักงานของคุณน่ากลัวแค่ไหน แต่ถ้าร้านอาหารของคุณอยู่ในสถานที่ที่ไม่ดีโอกาสในการประสบความสำเร็จจะน้อยลง ผมคิดว่าสถานที่ดังกล่าวมักเป็นพื้นที่ที่ใหญ่ที่สุดที่เจ้าของร้านมองข้าม พวกเขาหาพื้นที่ที่ดีที่จะทำให้ร้านอาหารที่สวยงามค่าเช่ามีราคาถูกและพวกเขาคิดว่าถ้าพวกเขาสร้างขึ้นลูกค้าจะมา
โดยปกติแล้วจะไม่เป็นเช่นนั้น โดยปกติคุณต้องไปที่ที่ลูกค้าอยู่ ซึ่งโดยปกติจะแตกต่างกันไปตามพื้นที่ แต่โดยทั่วไปคุณต้องมีสามสิ่ง ได้แก่ คนที่มีรายได้ทิ้งที่จอดรถและการมองเห็น
การท่องเที่ยวและการเจริญเติบโตของร้านอาหาร
ตาม 2014 Restaurant Growth Index จาก Restaurant Business สถานที่ที่ดีที่สุดในการเปิดร้านอาหารใหม่ ๆ มีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกันคือ ฐานการท่องเที่ยวที่แข็งแกร่ง อันดับหนึ่งในดัชนี: Kahului-Wailuki-Lahaina, Hawaii มีผู้เข้าชม 200,000 คนในแต่ละเดือน สถานที่ยอดนิยมอื่น ๆ สำหรับการเติบโตของร้านอาหารที่แข็งแกร่ง ได้แก่ Las Vegas, Kappa Hawaii และ Sevierville, Tennessee (บ้านเกิดของ Dolly Parden) แต่ละพื้นที่เหล่านี้มีสถานที่ท่องเที่ยวแบบผสมผสานที่ดึงดูดผู้เข้าชมจำนวนมาก Findlay โอไฮโอยังเป็นหนึ่งในห้าอันดับแรกที่มีทำเลที่ดีที่สุดเนื่องจากการเติบโตของอุตสาหกรรมซึ่งส่งผลให้ธุรกิจท่องเที่ยวเพิ่มมากขึ้น
คุณควรจะทำอย่างไรถ้าคุณไม่เต็มใจหรือสามารถย้ายไปฮาวายหรือลาสเวกัสได้?คุณยังสามารถเปิดร้านอาหารใหม่ ๆ ใกล้บ้านได้หากคุณฉลาดเกี่ยวกับสถานที่ ขั้นตอนแรกในการประเมินพื้นที่สำหรับร้านอาหารใหม่คือการดูบรรยากาศร้านอาหารในปัจจุบัน มีร้านอาหารทำงานได้ดีหรือไม่? หรือว่าพวกเขากำลังเปิดและปิดด้วยความรวดเร็ว? คุณต้องการการแข่งขันที่ดีต่อสุขภาพ - แสดงให้เห็นว่ามีผู้ที่ชอบรับประทานอาหารนอกบ้านมากกว่าพอที่จะช่วยสนับสนุนร้านอาหารใหม่ได้
2014 Factors Pocket Factbook
67% ของผู้บริโภคอ้างถึงที่จอดรถเป็นตัวเลือกในการเลือกร้านอาหารที่ จำกัด หากคุณกำลังพิจารณาที่ตั้งในย่านใจกลางเมืองที่พลุกพล่านมีการเดินเท้าที่กว้างขวางเพื่อดึงดูดความสนใจของการเดินเล่นหรือไม่? อะไรที่มีลักษณะเหมือนในเวลาที่ต่างกันในแต่ละวันหรือสัปดาห์? ตัวอย่างเช่นถ้าเป็นที่วุ่นวายในวันจันทร์ถึงวันศุกร์ก็ยังยุ่งกับวันสุดสัปดาห์หรือไม่?การหาข้อมูลทั้งหมดนี้จะช่วยให้คุณสามารถเขียนแผนธุรกิจที่มั่นคงซึ่งเป็นขั้นตอนต่อไปในการเปิดร้านอาหารใหม่ อะไรเกี่ยวกับร้านอาหารปลายทาง? ถ้าฉันจะเปิดร้านอาหารอีกครั้ง (ซึ่งฉันจะไม่) ฉันจะทำร้านอาหารปลายทาง ร้านอาหารปลายทางเป็นข้อยกเว้นสำหรับกฎทั้งหมดที่ฉันเพิ่งแสดงไว้ ร้านอาหารปลายทางมีชื่อเหมือนกัน - คนออกไปเพื่อไปที่นั่น ร้านอาหารชั้นเลิศมักเป็นร้านอาหารปลายทาง
เหล่านี้มักไม่พบที่อยู่ติดกับห้างสรรพสินค้าหรือทางออกระหว่างรัฐ ร้านอาหารประเภทนี้ได้สร้างชื่อเสียงให้กับคำพูดแบบปากต่อปาก
การอ้างอิง
// www. restaurantbusinessonline com / boosting-sales / ดีที่สุดและเลวร้ายที่สุด
// www. ร้านอาหาร. org / ดาวน์โหลด / ไฟล์ PDF / ข่าววิจัย / วิจัย / Factbook2014_LetterSize ไฟล์ PDF