Donald Trump ช่วยอุตสาหกรรมภัตตาคารหรือไม่?

โดนัลด์ทรัมป์สัญญาว่าจะทำในช่วงเลือกตั้งประธานาธิบดีปี 2016 เพื่อ "Make America Great" "นั่นหมายความว่าอะไรสำหรับอุตสาหกรรมภัตตาคารในสหรัฐฯ? ธุรกิจร้านอาหารเพิ่งเริ่มปีนออกจากภาวะเศรษฐกิจถดถอยในปีที่ผ่านมาโดยประมาณ 14 ล้านคน (12 ล้านคนเกิดนอกสหรัฐฯ) การเพิ่มขึ้นของรถบรรทุกอาหารและการรับประทานอาหารแบบสบาย ๆ ได้ช่วยเพิ่มยอดขายที่ชะงักงันและทำให้ยอดการใช้จ่ายทั้งหมดสำหรับการรับประทานอาหารออกไปเกิน 782 พันล้านดอลลาร์ในปีพ. ศ. 2560

Donald Trump ช่วยอุตสาหกรรมภัตตาคารได้หรือไม่? หรือทำร้ายมัน? Donald Trump ผู้ซึ่งสัญญาว่าจะลดการเข้าเมืองให้ยกเลิกพระราชบัญญัติการดูแลราคาไม่แพง (Obamacare) และลดข้อ จำกัด ในการรับรู้เกี่ยวกับธุรกิจขนาดใหญ่ได้รับความตื่นเต้นเร้าใจจากคนในวงการอาหารและความโกรธและความกลัวของผู้อื่น อุตสาหกรรมนี้มีการแบ่งแยกทางการเมืองเป็นส่วนที่เหลือของอเมริการะหว่างการค้าเสรีกับกฎระเบียบที่หลวม ๆ โดยรีพับลิกันเพื่อให้ได้ค่าจ้างที่ยุติธรรมและนโยบายด้านการคุ้มครองผู้บริโภคโดยพรรคเดโมแครต ไม่ว่าคุณจะนั่งบนสเปกตรัมทางการเมืองอย่างใดอย่างหนึ่งสิ่งใดที่ชัดเจนอุตสาหกรรมภัตตาคารบูมเมื่อเฟื่องฟูระดับกลางของอเมริกา มันล่าช้าเมื่อชั้นกลางล่าช้า ข้อเรียกร้องของนายทรัมป์เรื่อง Make America Great ถือว่าเป็นอนาคตที่สดใสสำหรับเจ้าของร้านอาหารจำนวนมาก แต่การกระทำของประธานาธิบดีชุดใหม่นี้ทำให้หลาย ๆ คนกังวลเกี่ยวกับอนาคตของแรงงานชาวอเมริกัน

ร้านอาหาร 999 ต้องการชั้นกลาง

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าร้านอาหารที่ประสบความสำเร็จต้องการฐานลูกค้าที่มีรายได้พอสมควร

ตามที่เห็นหลังภาวะถดถอยล่าสุดการรับประทานอาหารนอกบ้านเป็นหนึ่งในสิ่งแรกที่ตัดออกจากงบประมาณของครอบครัว ทรัมพ์ได้สัญญาว่าจะนำชนชั้นกลางชาวอเมริกันและนั่นเป็นสิ่งสำคัญเนื่องจากเป็นชนชั้นกลางที่สร้างภูมิทัศน์ร้านอาหารในปัจจุบัน รายได้ของครัวเรือนที่แข็งแกร่งในช่วงทศวรรษที่ 1980 และ 1990 โดยมีพ่อแม่ที่ทำงานสองคนและการใช้จ่ายโดยไม่คิดค่าใช้จ่ายที่เหมาะสมช่วยให้แนวคิดเกี่ยวกับสไตล์ครอบครัวเช่น Olive Garden และ Applebee เปลี่ยนวิธีที่ชาวอเมริกันรับประทานอาหาร

หลังจากภาวะถดถอยในปี 2551 เมื่อชาวอเมริกันสูญเสียงานออมทรัพย์และบ้านเรือนอุตสาหกรรมร้านอาหารของพวกเขาเห็นว่ายอดขายลดลง ค่าจ้างนิ่งในช่วงหลายปีที่ผ่านมาทำให้การเจริญเติบโตช้าและการเปลี่ยนแปลงในรสนิยมของผู้บริโภค

ผู้บริโภคไม่ได้มองหาอาหารที่ทานได้หมดทั้งนั้น พวกเขาต้องการตัวเลือกที่มีสุขภาพดีในราคาที่เหมาะสม สิ่งนี้ปูทางสำหรับโซ่เช่น Chipotle และ Panera ซึ่งมีราคาสูงกว่าอาหารจานด่วนมาตรฐาน แต่ยังคงถูกกว่าสถานประกอบการแบบนั่งลงและแนวคิดการรับประทานอาหารสำหรับครอบครัว ผู้บริโภคไม่ต้องการที่จะมีส่วนร่วมกับเงินของพวกเขาจนกว่าพวกเขาจะรู้สึกเหมือนพวกเขาได้รับมากที่สุดสำหรับเจ้าชู้ของพวกเขารวมทั้งส่วนผสมสดสไตล์การให้บริการที่เป็นนวัตกรรมใหม่และการตกแต่งภายในสะโพก

ชนชั้นกลางยังคงเป็นกลุ่มประชากรที่ใหญ่ที่สุดในอุตสาหกรรมร้านอาหารดังนั้นจึงไม่ต้องแปลกใจเลยที่ประธานาธิบดีคนใดที่สัญญาจะช่วยชนชั้นกลางจะได้รับการสนับสนุนจากเจ้าของร้านอาหารจำนวนมาก คำถามยังคงอยู่ - นายทรัมพ์จะสามารถนำงานที่จำเป็นมากไปสู่พื้นที่ที่ประสบปัญหาการว่างงานและออกจาก บริษัท ของสหรัฐฯได้หรือไม่? เขาจะเพิ่มชนชั้นกลางให้สูงขึ้นจากระดับก่อนหน้านี้หรือไม่?

ร้านอาหารที่ต้องการผู้อพยพ

คาดว่า 2/3 ของพนักงานร้านอาหารทั้งหมดเกิดนอกประเทศสหรัฐอเมริกา

ขอให้เจ้าของร้านอาหารในเมืองต่างๆเช่นนิวยอร์ก, ซีแอตเติล, ซานฟรานซิสโกหรือชิคาโกถ้าจำเป็นต้องอพยพเพื่อดำเนินธุรกิจร้านอาหารที่ประสบความสำเร็จ ส่วนใหญ่คำตอบจะดังก้องใช่ ผู้อพยพมักทำงานในตำแหน่งที่มีค่าจ้างต่ำยาก การอพยพผู้ลี้ภัยจากประเทศมุสลิม 7 ประเทศที่เป็นประเทศใหญ่ ๆ ได้ตั้งปลุกทั่วทั้งอุตสาหกรรมร้านอาหาร เจ้าของร้านอาหารทั่วประเทศได้ประกาศให้สถานประกอบการของตนเป็น "ภัตตาคารที่ศักดิ์สิทธิ์" สำหรับแรงงานอพยพของพวกเขาส่งสัญญาณให้ทำเนียบขาวว่าการโจมตีกับผู้อพยพชาวมุสลิมไม่สามารถยืนได้ เจ้าของร้านอาหารจำนวนมากได้มีส่วนร่วมใน "วันที่ไม่มีผู้ลี้ภัย" เมื่อเร็ว ๆ นี้เพื่อเน้นให้เห็นถึงความสำคัญของแรงงานอพยพไปสู่การบริหารของรัฐบาลทรัมพ์ต่อเศรษฐกิจสหรัฐฯ

ร้านอาหารต้องมีการควบคุม

ข้อร้องเรียนที่ใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งของกลุ่มภัตตาคารขนาดใหญ่และชมรม (บางครั้งเรียกว่า "NRA อื่น ๆ ") ก็คือมีข้อ จำกัด ของรัฐบาลกลางมากเกินไป

พระราชบัญญัติมาตรฐานแรงงานที่เป็นธรรม (Fair Fair Standards Act หรือ FLSA) เป็นกฎหมายที่บัญญัติไว้อย่างหนึ่ง ตามสำนักงานของ Federal Register "

The FLSA รับประกันค่าแรงขั้นต่ำสำหรับทุกชั่วโมงที่ทำงานระหว่างช่วงสัปดาห์ทำงานและการจ่ายค่าจ้างพิเศษล่วงเวลาไม่น้อยกว่าครึ่งหนึ่งถึงครึ่งเท่าของอัตราค่าจ้างปกติของพนักงานสำหรับชั่วโมง ทำงานมากกว่า 40 ในช่วงสัปดาห์

"การเปลี่ยนแปลงที่ถูกระงับชั่วคราวในเดือนธันวาคมปี 2016 รับประกันครึ่งเวลาครึ่งจ่ายให้กับพนักงานรายได้เงินเดือนใด ๆ ภายใต้ $ 47,476 ต่อปี ดูเหมือนจะลดลงเช่นนี้: $ 913 ต่อสัปดาห์หรือ $ 22 ชั่วโมงสำหรับสัปดาห์ที่ 40 ชั่วโมง เกินกว่า 40 ชั่วโมงคนงานนั้นจะมีสิทธิได้รับเวลาและครึ่งหนึ่ง NRA ชอบที่จะชี้ให้เห็นว่าเงินเดือนขั้นต่ำใหม่สำหรับค่าล่วงเวลาเป็นสองเท่าของเงินเดือนปัจจุบันเกณฑ์ของ $ 23, 660 ฝ่ายตรงข้ามชี้ให้เห็นผ่านทางคณิตศาสตร์ที่เรียบง่ายว่าถ้าผู้จัดการร้านอาหารที่ห่วงโซ่ขององค์กรได้รับเงินเดือนขั้นต่ำปัจจุบันของ $ 23 , 660 และทำงาน 50 ชั่วโมงต่อสัปดาห์ (มาตรฐานสวยสำหรับผู้จัดการร้านอาหาร) พวกเขาทำ $ 9 ต่อชั่วโมงก่อนหักภาษี ขึ้นอยู่กับว่าคุณอาศัยอยู่ที่ไหนทำงานและปรัชญาส่วนตัวของคุณเกี่ยวกับสิ่งที่ก่อให้เกิดค่าจ้างที่น่าอยู่ได้ 9 เหรียญต่อชั่วโมงสำหรับการบริหารจัดการธุรกิจคือค่าจ้างที่เป็นธรรมหรือการใช้ประโยชน์จากคนงาน

ร้านอาหารที่ต้องการการดูแลสุขภาพที่ราคาไม่แพง

พื้นที่หนึ่งที่ประธานสมัยใหม่ทุกคนในช่วง 30 ปีที่ผ่านมาไม่สามารถตอบสนองได้อย่างเพียงพอก็คือความจำเป็นในการประกันสุขภาพที่เหมาะสมสำหรับธุรกิจขนาดเล็ก ในขณะที่พระราชบัญญัติการดูแลราคาไม่แพงเป็นจุดเริ่มต้นที่ดีสำหรับปัญหาทั่วประเทศนี้ แต่ก็ไม่ได้ช่วยให้ธุรกิจต่างๆซื้อประกันที่เหมาะสมสำหรับพนักงานของตนTrump ได้สัญญาว่าจะยกเลิก Obamacare และแทนที่ด้วย "บางสิ่งบางอย่างที่ยอดเยี่ยม" แต่ความเป็นจริงดูเหมือนจะไม่เกิดขึ้นในไม่ช้านี้ รีพับลิกันแม้จะมีหกปีที่จะคิดค้นตัวเลือกการวางแผนการดูแลสุขภาพที่ดีขึ้นสำหรับประกันภัยที่ไม่มีผลใด ๆ ที่เป็นรูปธรรมป่านนี้ สำหรับในขณะนี้ใบเจ้าของธุรกิจขนาดเล็กและพนักงานของพวกเขา 'ไม่มีประกันภัยหรือ underinsured อุตสาหกรรมร้านอาหารเป็นพื้นที่พิภพเล็ก ๆ ของสหรัฐอเมริกาโดยแบ่งออกเป็นส่วนใหญ่ระหว่างอุดมการณ์ทางธุรกิจแบบอนุรักษ์นิยม / ใหญ่กับเจ้าของเสรีนิยม / อิสระและองค์กรแรงงาน ไม่มีความลับใด ๆ ที่ National Restaurant Association เป็นเครื่องวิ่งเต้นของพรรครีพับลิกัน มีการโน้มน้าวอย่างต่อเนื่องต่อการเพิ่มขึ้นของค่าจ้างขั้นต่ำของรัฐบาลกลางกฎการทำงานล่วงเวลาและความพยายามในการคุ้มครองผู้บริโภคเช่นการติดฉลากในเมนู ที่ปลายอีกฟากหนึ่งของสเปกตรัมคือ Restaurant Opportunities Center (ROC) ซึ่งเป็นกลุ่มเฝ้ายามที่มีพันธกิจคือ " ปรับปรุงค่าแรงและสภาพการทำงานให้แก่พนักงานร้านอาหาร 12 ล้านคนในประเทศของเรา " ซึ่งเป็นค่าแรงขั้นต่ำที่ 15 เหรียญสหรัฐฯ และมาตรฐานแรงงานที่เป็นธรรมอื่น ๆ สำหรับพนักงานร้านอาหาร เช่นเดียวกับนโยบายแรงงานหลายเรื่องทั้งนี้ขึ้นอยู่กับว่าใครเป็นผู้ชมอย่างไรกฎที่อาจลดลงของทรัมพ์อาจถูกทักทายด้วยเสียงเชียร์หรือเสียงเชียร์ การแต่งตั้งแอนดรู Pudzer อดีตซีอีโอของ CKE Restaurants Inc ซึ่งเป็น บริษัท แม่ของ Carl's Jr และ Hardee's ที่มีประวัติความเป็นมาของการละเมิดแรงงานในกลุ่มร้านอาหารบางแห่งของเขาได้ถอนตัวออกจากการแต่งตั้ง . ในการย้ายความประหลาดใจ Trump ได้เสนอชื่ออาร์ Alexander Acosta เป็นเลขาธิการแรงงานและหากได้รับการยืนยัน Acosta จะเป็นคนแรกของสเปนในตู้ของ Trump นี่อาจเป็นวิธีพยายามที่จะบรรเทาให้องค์กรและคู่แข่งทางการเมืองของทรัมพ์ กลุ่มแรงงานบางกลุ่มปรบมือให้กับการแต่งตั้ง Acosta ซึ่งเป็นผู้สมัครที่ดีกว่าสำหรับสิทธิของคนงานมากกว่า Pudzer

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าอุตสาหกรรมอาหารมีหลากหลายมาก ครอบคลุมเครือข่ายล้านดอลลาร์เช่น McDonald's และ Starbucks; นอกจากนี้ยังเป็นตัวแทนโดยการรับประทานอาหารแบบสบาย ๆ แบบครอบครัวรับประทานอาหารรสเลิศและรถบรรทุกอาหาร นโยบายที่ให้บริการส่วนหนึ่งของอุตสาหกรรมที่ดีไม่ได้แปลเป็นส่วนอื่น ๆ เสมอไป โดนัลด์ทรัมป์เตรียมพร้อมที่จะสร้างบรรยากาศที่เป็นมิตรกับธุรกิจซึ่งมีศักยภาพในการเพิ่มจำนวนของอุตสาหกรรมร้านอาหารโดยผ่านชนชั้นกลาง อย่างไรก็ตามค่าใช้จ่ายของกำไรอาจมาจากค่าจ้างและสิทธิเสรีภาพที่เป็นธรรม