4 วิธีปฏิบัติในการจัดการกับข้อร้องเรียนของลูกค้า

อาหารเลิศรสและสถานที่ที่ยอดเยี่ยมเป็นสิ่งสำคัญสำหรับร้านอาหารที่ประสบความสำเร็จ แต่ที่สำคัญก็คือการบริการลูกค้าที่ดี พิจารณาว่าคุณจะกลับไปที่ร้านอาหารที่มีอาหารที่ยอดเยี่ยมและบรรยากาศที่ยอดเยี่ยม แต่บริการนี้มีการแบ่งย่อยหรือไม่? ส่วนหนึ่งของการให้บริการลูกค้าที่ยอดเยี่ยมคือการรับมือกับข้อร้องเรียนของลูกค้าอย่างมีประสิทธิภาพ ไม่ว่าคุณจะพยายามอย่างหนักแค่ไหนสิ่งต่างๆก็จะต้องผิดพลาดไปเรื่อย ๆ

999 อาหารถูกเผาไหม้คำสั่งซื้อถูกลืมไปในช่วงกลางของมื้อค่ำหรือเซิร์ฟเวอร์ใหม่ก็ลืมการฝึกทั้งหมดของพวกเขา ไม่ว่าเหตุผลในการร้องเรียนสิ่งที่สำคัญคือการพยายามชักชวนลูกค้าและส่งพวกเขากลับบ้านด้วยการรู้ว่าใช่มีปัญหา แต่ไม่ได้เป็นเรื่องปกติของสถานประกอบการของคุณ ให้พวกเขารู้ว่าคุณเจ้าของเห็นคุณค่าความคิดเห็นและธุรกิจของพวกเขา

วิธีจัดการกับข้อร้องเรียนของลูกค้าจะเป็นตัวกำหนดว่าลูกค้ากลับมาที่ร้านของคุณหรือไม่ ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับ 4 ข้อที่จะช่วยคุณในการร้องเรียนครั้งต่อไปและส่งบ้านลูกค้าของคุณด้วยรอยยิ้ม

1 ฟังลูกค้า

ฟังสิ่งที่ลูกค้าพูด แม้ว่าคุณจะไม่สามารถแก้ปัญหาได้ แต่คุณยังต้องฟัง ตัวอย่างเช่นลูกค้าอาจไม่พอใจเนื่องจากมีสายรอ ดีมีไม่มากที่คุณสามารถทำได้เกี่ยวกับเรื่องนี้ยกเว้นให้พวกเขาระบาย

2 รู้ภาษากาย

วิธีที่คุณยืนและมองไปที่ลูกค้าสามารถพูดมากกว่าคำพูด

รักษาสายตาและอย่าข้ามแขนของคุณเหนือหน้าอกของคุณถ้าคุณรู้สึกว่าตัวเองป้องกัน หลีกเลี่ยงการกระตุ้นให้ม้วนดวงตาของคุณถ้าคุณรู้สึกโกรธ แทนที่จะพยักหน้าและยิ้มไม่ว่าคุณรู้สึกหงุดหงิดก็ตาม นี่แสดงให้เห็นคุณค่าความเห็นและธุรกิจของพวกเขา

3 เสมอขอโทษ

จำลูกค้าที่อารมณ์เสียไปในสายรอนานไหม?

เสนอคำขอโทษ "ฉันเข้าใจว่าคุณไม่มีความสุขกับการรอคอยครับ แต่เรากำลังทำงานให้เร็วที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อให้คุณได้ตาราง เราขอขอบคุณสำหรับความอดทนและความเต็มใจที่จะรอ บางทีคุณอาจต้องการดื่มที่บาร์จนกว่าโต๊ะของคุณจะพร้อม "คุณแสดงให้เห็นว่าคุณเข้าใจอย่างสมบูรณ์กับความขุ่นมัวของพวกเขาและกำลังทำงานอย่างขยันขันแข็งในการแก้ปัญหา

4 เสนอบางส่วนของที่ระลึก

หากลูกค้ามีปัญหาที่อาจได้รับการป้องกันเช่นสเต็กที่สุกเกินไปหรือเซิร์ฟเวอร์ snippy เส้นทางที่ดีที่สุดคือการขอโทษและเสนอการชดเชยบางอย่าง นี่คือบางส่วนของ freebies ที่รวดเร็วซึ่งคุณสามารถให้ลูกค้าได้ซึ่งจะไม่เสียค่าใช้จ่ายมากนัก แต่จะช่วยให้ธุรกิจในอนาคตเป็นไปอย่างรวดเร็ว:

เครื่องดื่มฟรี

• ขนมหวานฟรี
• บัตรของขวัญสำหรับอนาคต แวะไปที่
• สินค้าเช่นแก้วเบียร์หรือเสื้อที
• กินอาหารมื้อหนึ่ง
• บางครั้งคุณจะมีลูกค้าที่โกรธอย่างแท้จริง (บางทีอาจจะเป็นที่ชอบธรรมหรือไม่ก็) ที่ประกาศว่า "ฉันไม่เคย กลับมาแล้ว!"ถ้าเป็นกรณีที่มีอาจจะไม่ได้ freebies ใด ๆ ที่คุณสามารถนำเสนอเพื่อเปลี่ยนความคิดของพวกเขา ทำให้ลูกค้ามั่นใจได้ว่าพวกเขาเข้าใจถึงความขุ่นมัวและขอโทษอีกครั้งและแจ้งให้พวกเขาทราบว่าพวกเขาเปลี่ยนใจหรือไม่ที่คุณอยากเห็นอีกครั้ง

การส่งพวกเขาไปด้วยความสุภาพมีโอกาสที่ดีมากเมื่อความโกรธของพวกเขาเย็นลงพวกเขาจะลองร้านอาหารของคุณอีกครั้ง

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับการฝึกอบรมเจ้าหน้าที่ร้านอาหารของคุณเพื่อรับมือกับข้อร้องเรียนจากลูกค้าอย่างมีประสิทธิภาพ