ฟักทองทั้งหมดสามารถรับประทานได้ แต่รสชาติดีกว่าคนอื่น ๆ หากคุณกำลังมองหาฟักทองที่ดีที่สุดสำหรับพาย (หรือประเภทของการรับประทานอาหารใด ๆ ) ไปกับฟักทองขนาดเล็กที่รู้สึกหนักสำหรับขนาดของมัน ฟักทองที่ระบุไว้ด้านล่างถือว่าเป็นของที่ดีที่สุดสำหรับพาย พวกเขามีเนื้อจำนวนมากเนื้อละเอียดละเอียดและไม่น้อยอย่างเคร่งเครียด:
Sugar Pie: ฟักทองเหล่านี้มักจะต่ำกว่า 10 ปอนด์และมักจะมีสติกเกอร์ที่กำหนดให้เป็น "พายฟักทอง" พายฟักทองน้ำตาลจะทำงานได้ดีในสูตร แต่ New England Pie และ Baby Pam เป็นรายการโปรดคู่
Heirloom pumpkins: ฟักทองเหล่านี้ทำลายกฎฟักทองของพายทั้งหมด - ขนาดใหญ่สามารถวางบน 20 ปอนด์และมีเนื้อที่ที่ไม่น่าเชื่อ ค้นหาพันธุ์ต่างๆเช่น Musquee de Provence, Luxury ฤดูหนาว, Cinderella (Rouge Vif d'Etampes), Galeux D'Eysines, Cheese, Cushaw และ Fairytale
ถ้าคุณวางแผนที่จะปลูกฟักทองของคุณเองและกำลังมองหาพันธุ์เดียวที่จะใช้ได้ดีสำหรับการแกะสลักและการรับประทานอาหารให้ไปกับไฮบริดเช่น Spookie (ข้ามไปมาระหว่าง Jack o 'โคมไฟและพายกลม), Triple Treat, Autumn Gold หรือ Howden's Fieldไม่เคยสุกฟักทองมาก่อนหรือไม่? การเลือกฟักทองที่เหมาะสมเป็นเพียงขั้นตอนแรก ตอนนี้คุณจะต้องทำ puree ฟักทองเพื่อใช้สำหรับพายซุปหรือสูตรอื่น ๆ นอกจากนี้ยังเป็นขั้นตอนแรกสำหรับการแช่แข็งฟักทองหากคุณต้องการรอที่จะใช้
ขั้นตอนแรกคือการล้างฟักทองและตัดมันในช่วงครึ่งปี การซักทำได้ง่าย แต่คุณจะต้องดูแลเมื่อตัดมันในช่วงครึ่งปีเนื่องจากบางครั้งฟักทองจะมีผิวที่หนาและอาจเป็นเรื่องยุ่งยาก
ตักเศษอวัยวะภายในฟักทองและเก็บเมล็ดเพื่อย่างอาหารว่างและทำ pepitas