กำลังมองหาสินค้าทดแทนเนยที่ดีที่จะใช้ในสูตรอบและปรุงสุก? มีหลายสิ่งที่คุณสามารถใช้แทนได้ แต่ประการแรกมันช่วยให้เข้าใจเป้าหมายของคุณ เหตุผลในการเปลี่ยนเนย:
- ลดไขมัน: คุณต้องการลดหรือขจัดไขมันจากเนย แต่ยังคงได้ผลดีและอร่อย ในกรณีนี้คุณกำลังมองหาไขมันทดแทนเนยไขมันต่ำหรือไขมัน
- มังสวิรัติ: คุณต้องการกำจัดผลิตภัณฑ์จากสัตว์ทั้งหมดออกจากอาหารของคุณ การใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันจากพืชเป็นที่ยอมรับได้
- ผลิตภัณฑ์จากนม: คุณต้องการกำจัดนมจากอาหารเนื่องจากภูมิแพ้ความไวข้อ จำกัด ด้านอาหารหรือการพิจารณาด้านจริยธรรม ไขมันจากพืชเป็นที่ยอมรับได้
- วิ่งออกจากเนย: คุณไม่ต้องการไปเที่ยวที่ร้าน คุณจะใช้ทุกสิ่งทุกอย่างที่มีอยู่ในมือซึ่งจะทำให้คุณได้ผลลัพธ์ที่น่าพอใจ
- การประหยัดต้นทุน: คุณต้องการทดแทนที่มีต้นทุนต่ำกว่าเนยหรือใช้ส่วนผสมที่คุณมีอยู่แล้ว
ผลไม้อื่น ๆ ที่สามารถนำมาทดแทน ได้แก่ อะโวคาโดน้ำซุปข้นพริกหรือฟักทองบดหรือกล้วยบด
เหล่านี้ทั้งหมดเพิ่มสารอาหารรวมทั้งความชื้นเพื่อขนมอบ ฟักทองควรใช้ในอัตราส่วน 3/4 ถ้วยของน้ำซุปข้นฟักทองกับเนยทุกถ้วยในสูตร ใช้ประมาณครึ่งเท่าของกล้วยบดเป็นเนยที่เรียกในสูตร คุณสามารถใช้อะโวคาโดเช่นเดียวกับเนย โปรดจำไว้ว่าการแทนที่เหล่านี้จะเปลี่ยนรสชาติและสีของสูตรใช้ปุ่มที่ดูเหมือนว่าตรงกับสิ่งที่คุณทำมากที่สุด
ประโยชน์:
มังสวิรัติปลอดจากนมไขมันต่ำประหยัดค่าใช้จ่าย (ถ้าคุณทำด้วยผลไม้พื้นบ้านหรือผลไม้ชนิดพิเศษ)
ใช้น้ำมันแทนเนย ใส่เนยหนึ่งถ้วยใส่น้ำมันพืช 3/4 ถ้วย สารทดแทนนี้จะใช้ได้ทั้งสูตรอบและสุก น้ำมันคาโนลาทำงานได้ดีเพราะไม่ได้มีรสชาติมากนัก น้ำมันมะกอกยังสามารถนำมาใช้ แต่อาจเปลี่ยนรสชาติของสูตรได้บ้าง น้ำมันพืชมีไขมันน้อยกว่าเนย แต่มีไขมันอิ่มตัวโซเดียมและโคเลสเตอรอลน้อยกว่า
ประโยชน์:
มังสวิรัติไม่มีโคนม <ประหยัด> น้ำมันมะพร้าวเป็นสารทดแทนเนย
น้ำมันมะพร้าวสามารถทดแทนเนยได้ในปริมาณที่เท่ากัน เนื่องจากมันแข็งที่อุณหภูมิห้องก็สามารถใช้เป็น spread (แม้ว่ามันจะรสชาติแตกต่างจากเนย)เมื่อคุณใช้มันในสูตรคุณสามารถรักษามันเช่นเดียวกับคุณจะเนย - ละลายมันตีด้วยน้ำตาล ฯลฯ มันได้กลายเป็นที่นิยมในวงการการกินเพื่อสุขภาพเนื่องจากมีมากขึ้นของชนิดของไขมันที่เชื่อว่า เป็นประโยชน์ (ตอนนี้) ข้อเสียคือมันอาจจะมีราคาแพงกว่าเนยหรือน้ำมันและมันยังคงมีไขมัน ประโยชน์:
มังสวิรัตินมฟรี
โยเกิร์ตกรีกเป็นบัตเตอร์แทน
ซื้อภาชนะขนาดใหญ่ของโยเกิร์ตกรีกและใช้แทนเนยเมื่อคุณกำลังอบหรือต้องการการแพร่กระจายสำหรับ ขนมปังปิ้งของคุณ ใช้ครึ่งถ้วยโยเกิร์ตกรีกแทนเนยในสูตรอบ กระจายบนขนมปังที่ดีและขนมปังปิ้งแทนเนย
ประโยชน์:
ไขมันต่ำเมื่อเทียบกับเนย
ค้นหาสารทดแทนนี้มีประโยชน์หรือไม่? อย่าลืมทำบุ๊กมาร์กหรือตรึงรายการทดแทนส่วนผสมของเราก่อนที่คุณจะไป
ดูเพิ่มเติม: เนยแทนเนยไม่ได้
เนยดีแค่ไหน?
วิธีการแช่แข็งเนย