ห้าขั้นตอนในการเริ่มต้นธุรกิจอาหาร

Google เพียงแค่ "การพัฒนาแผนการตลาด" และหัวของคุณจะหมุนไปด้วยตัวอย่างจาก The SBA และผู้เชี่ยวชาญทางการตลาดอื่น ๆ เราทุกคนเคยได้ยินหรืออ่านเกี่ยวกับตำแหน่งของแบรนด์ ให้ฉันใช้ความซับซ้อนออกจากเรื่องนี้และเสนอขั้นตอน 5 ขั้นตอนเพื่อปรับปรุงกลยุทธ์การตลาดธุรกิจอาหารของคุณ

กลยุทธ์การเปิดตัวผลิตภัณฑ์อาหารใหม่

เราทุกคนเคยได้ยินหรืออ่านเกี่ยวกับตำแหน่งของแบรนด์ เป็นส่วนหนึ่งของแผนกลยุทธ์และกรอบการเปรียบเทียบแบรนด์ของคุณกับคู่แข่งของคุณและสิ่งที่คุณกำลังพยายามจะพูดกับลูกค้า

คุณพูดว่า … "โอ้นี่เป็นเรื่องสำหรับคนโตและฉันเป็นพิเศษและแตกต่างกันและ … ". หยุด! เมื่อคุณเปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่โปรดจำไว้ว่า 80% ของผลิตภัณฑ์ใหม่นี้ล้มเหลวใน 2 ปีแรก คุณไม่ต้องการที่จะอยู่ใน 20% ที่ประสบความสำเร็จ?

ถ้าคุณต้องการลงบนจานของลูกค้าไม่ต้องซื้อหรือไม่? ไม่ควรพูดอะไรกับลูกค้าที่ทำให้ บริษัท ของคุณโดดเด่นด้วยเรื่องราวของคุณและด้วยคุณค่าที่กระตุ้นให้ผู้คนลองใช้หรือไม่

Mark Lang จาก St Joseph's University เป็นศาสตราจารย์ของฉันในหลักสูตร MBA ของฉัน นอกเหนือจากสิ่งต่างๆที่เหลืออยู่กับฉันแล้วแนวคิดหนึ่งยังคงเป็นประโยชน์ต่อฉันเมื่อทำงานร่วมกับผู้ประกอบการด้านอาหาร คำชี้แจงตำแหน่ง

คำชี้แจงตำแหน่งไม่จำเป็นต้องซับซ้อน

คำแถลงตำแหน่งเป็นวิธีที่จะสื่อสารกับนักออกแบบเว็บได้อย่างราบรื่นผู้คนออกแบบบรรจุภัณฑ์และโฆษณาของคุณสิ่งที่พวกเขาต้องทำ หากปราศจากสิ่งนี้พวกเขาจะบินตาบอดและค่าเล็กน้อย!

รูปแบบเป็น 5 ขั้นตอนง่ายๆในการทำตามขั้นตอน ลองใช้ BRAND Coffee เป็นตัวอย่าง:

ขั้นที่ 1

- [ลูกค้าเป้าหมายที่มีปัญหาหรือต้องการ] ขั้นตอนที่ 2

- [แบรนด์ของคุณ] เป็น [กรอบการอ้างอิง] ขั้นที่ 3

- นั่นคือ [จุดมุ่งหมายเพื่อผลประโยชน์ที่แตกต่างกัน] ขั้นตอนที่ 4

- หลักฐานจาก [คุณลักษณะของผลิตภัณฑ์] ขั้นตอนที่ 5

- เหตุผลที่จะซื้อ [ แบรนด์] คืออะไร?] คำแนะนำในการกำหนดตำแหน่งผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มที่ดี

การพัฒนาแผนการตลาดธุรกิจอาหารไม่ควรเป็นขั้นตอนที่น่ากลัว คำชี้แจงตำแหน่งจะสื่อสารได้อย่างชัดเจนและกระชับกับบรรจุภัณฑ์การตลาดและเว็บไซต์ของคุณอย่างมืออาชีพ พิจารณาแถลงการณ์การจัดตำแหน่งเป็นแบบสั้น ๆ สำหรับพวกเขาที่จะปฏิบัติตาม

คุณจ่ายเงินให้กับผู้เชี่ยวชาญด้านการตลาดของคุณเพื่อให้ชัดเจนในสิ่งที่คุณต้องการและวิธีที่คุณต้องการสื่อสารกับลูกค้าของคุณ อย่าบินคนตาบอดในแผนการตลาดของคุณ

ลองใช้แบรนด์จริง Colorado Mountain Coffee เพื่อแสดงให้เห็นว่าคุณจะสร้างคำแถลงตำแหน่งได้อย่างไร

ขั้นตอนที่ 1: กำหนดกลุ่มเป้าหมาย

ดูเว็บไซต์ของพวกเขาและบอกฉันว่ากลุ่มเป้าหมายของ Colorado Mountain Coffee คือกลุ่มเป้าหมายอะไร?ไม่ใช่แค่คนที่ดื่มกาแฟเพราะกาแฟมีราคาแพงมากคุณต้องไปที่ไซต์เพื่อซื้อมันแล้วรอให้มันมาถึง

กาแฟเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขับเคลื่อนด้วยแรงกระตุ้น คุณคิดเกี่ยวกับการวางแผนการเดินทางไปยัง Dunkin Donuts หรือ Starbucks โดยการเดินทางบนเว็บเวลา 9: 45 น. ในตอนกลางคืนหรือไม่? Nope แต่นั่นคือพฤติกรรมของลูกค้าที่จำเป็นสำหรับแบรนด์ของพวกเขา ดังนั้นลูกค้ากลุ่มเป้าหมายที่นี่จึงมีความต้องการและความต้องการอื่น ๆ ที่ไม่ได้รับการตอบสนองจากแบรนด์ชั้นนำ

ขั้นตอนที่ 2: พูดสิ่งที่คุณกำลังทำหรือเสนอ

นี่เป็นเรื่องง่าย เรารู้ว่าแบรนด์คือ Colorado Mountain Coffee ดังนั้นมันคืออะไร [Frame of Reference]? ดีก็คือกาแฟ แต่เราจำเป็นต้องเพิ่มอีกนิดที่นี่เพื่อให้ลูกค้ารู้ได้ทันทีว่าเป็นกาแฟ แต่มีอีกสักหน่อย ดังนั้นบางทีมันอาจจะเป็นกาแฟช่างฝีมือ, กาแฟรสเลิศ, โคโลราโดคอฟฟี่ที่แท้จริง? เฮ้วิธีการสร้างชื่อสำหรับโคโลราโดกาแฟที่โตขึ้นเหนือระดับความสูง?

ขั้นตอนที่ 3 (ยาก): อธิบายประโยชน์

ผลประโยชน์ต้องมุ่งเน้นไปที่ด้านที่ไม่มีตัวตนซึ่งผู้บริโภคไม่สามารถเปรียบเทียบกับคู่แข่งของคุณได้ง่าย ประโยชน์สำหรับคนส่วนใหญ่สำหรับกาแฟในตอนเช้าคือการตื่นขึ้นมา! ดังนั้นในกรณีของพวกเขานี้ไม่ได้เป็นประโยชน์เพื่อ tout ตั้งแต่ Dunkin Donuts ที่ $ 1 50 จะทำเช่นเดียวกัน

ประโยชน์จะต้องเป็นสิ่งที่ McCafe, Dunkin, Starbucks, Folgers ฯลฯ ไม่สามารถส่งมอบได้อย่างน่าเชื่อถือ

Folgers อ้างว่าเป็น "ส่วนที่ดีที่สุดของการตื่นนอน" … อย่าคิดอย่างนั้น! ในกรณีของผลิตภัณฑ์นี้พวกเขารู้สึกว่ากาแฟที่ปลูกในระดับความสูงเป็นความแตกต่างของพวกเขา

ลองสมมติว่านี่เป็นรสชาติที่ดีกว่าที่อื่นไม่ได้ แล้ว … สิ่งที่คุณสามารถพูดเกี่ยวกับประโยชน์นี้รสชาติที่เหนือกว่า? บางทีมันอาจจะทำให้คุณรู้สึกตื่นขึ้นมาในเทือกเขาร็อกกีหรือทำให้คุณนึกถึงประสบการณ์การเล่นสกีที่ยอดเยี่ยม? คุณต้องคิดอย่างจริงจังเกี่ยวกับสิ่งที่ "คลิก" กับลูกค้าเป้าหมายซึ่งเป็นสิ่งที่แคนาดาเข้าใจได้โดยเจตนาหรือโดยบังเอิญ

สำหรับมุมมองอื่นต่อไปนี้เป็นตัวอย่างของประโยชน์ของการซื้ออินทรีย์

ขั้นตอนที่ 4: กำหนดคุณลักษณะ

คุณสมบัติเป็นส่วนที่เป็นรูปธรรมของผลิตภัณฑ์ของคุณ

ดังนั้นคุณลักษณะบางอย่างของโคโลราโดเมาน์เทนกาแฟอาจมีกลิ่นหอมของภูเขากลิ่นที่เป็นตัวหนา / มีกลิ่นหอมบรรจุในบรรจุภัณฑ์ที่ยั่งยืนรสชาติเรียบเน่ นี่ไม่ควรเป็นรายการซักผ้าเพื่อเก็บไว้ในสิ่งที่สำคัญที่สุด

ขั้นตอนที่ 5: ให้แรงจูงใจ

เมื่อพูดและทำทุกอย่างทุกคนต้องมีเหตุผลที่จะซื้อ นี่เป็นแรงจูงใจให้ลูกค้าคลิกปุ่ม Buy Now นี่อาจเป็นข้อเสนอเบื้องต้นสำหรับผู้ซื้อครั้งแรกค่าจัดส่งฟรีรสชาติคือการเสนอขายตามฤดูกาลและจะหายไปหลังจากไม่กี่เดือน

การวางตำแหน่งการบ้าน

ฉันได้วางแผนขั้นตอนที่ 5 สำหรับการเปลี่ยนทิศทางของอาหารที่มีตราสินค้า ใช้เวลาสักครู่เพื่อดูแต่ละขั้นตอน เตรียมพร้อมที่จะไปกลับมาอีกครั้งหนึ่งโหล เป็นมูลค่าความพยายามตั้งแต่คุณจะมีบางสิ่งบางอย่างที่ช่วยให้คุณทิศทาง

อย่าใช้เงินเล็กน้อยในเว็บไซต์โซเชียลมีเดียการตลาดอีเมลหรือการโฆษณาจนกว่าคุณจะสร้างคำแถลงตำแหน่งแบรนด์อาหาร และเมื่อคุณทำค้นหาหรือทำอาหารวันหยุดที่สามารถสร้างแรงบันดาลใจการเปิดตัว celebratory ในสื่อทางสังคม