ในฐานะที่เป็นเจ้าของร้านอาหารรายละเอียดงานของคุณคือไม่มีที่สิ้นสุดเซิร์ฟเวอร์, busser, เชฟ, นักบัญชี, โฮสต์, ตัวแทนฝ่ายขาย, ผู้ซื้อ, ผู้ทำบัญชี, คนดูแลผิวดิน, เครื่องล้างจานหากคนที่คุณเพิ่งจ้างไม่ได้แสดง ขึ้นสำหรับการเปลี่ยนคืนวันศุกร์ของพวกเขา … คุณจะได้รับความคิด? แม้ว่าเจ้าของร้านอาหารมีหลายสาขา แต่ฉันเลือกสามหมวดหมู่ที่กว้างซึ่งเป็นเจ้าของร้านอาหารที่คุณควรมุ่งเน้นทุกวัน
แม้แต่ร้านอาหารเล็ก ๆ ก็สามารถมีพนักงานที่หลากหลายพร้อมด้วยบุคลิกที่แตกต่างกันจำนวนมากทำงานร่วมกันภายใต้หลังคาเดียวกัน การจัดการด้านหน้าของบ้านและด้านหลังของบ้านทำให้เกิดความขัดแย้งและจัดการกับปัญหาอื่น ๆ ที่เกิดขึ้นกับเจ้าหน้าที่ร้านอาหารของคุณไม่ใช่เรื่องง่ายเสมอไป เรียนรู้ที่จะสื่อสารกับพนักงานอย่างชัดเจนตามที่คุณคาดหวังและตั้งหลักเกณฑ์พื้นฐานและการลงโทษทางวินัย (ไม่สนุก แต่จำเป็นบางครั้ง) จะช่วยให้ชีวิตของคุณทำงานได้อย่างราบรื่นต่อวัน คู่มือพนักงานอาจมีประโยชน์มากสำหรับพนักงานใหม่ที่เรียนรู้เกี่ยวกับเชือกของร้านอาหารของคุณ คู่มือพนักงานจะแสดงหัวข้อต่างๆเช่นคำอธิบายเกี่ยวกับงาน, นโยบายร้านอาหาร, การแต่งกาย, จรรยาบรรณ อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเขียนคู่มือพนักงานร้านอาหารของคุณเองเจ้าของร้านอาหารมักมีแนวโน้มที่จะเป็นคนขยันขันแข็ง (มิฉะนั้นพวกเขาจะไม่ต้องการเปิดร้านอาหารของตัวเอง)
อย่างไรก็ตามบางครั้งจริยธรรมในการทำงานอย่างหนักอาจเป็นอุปสรรคเมื่อร้านอาหารพยายามทำทุกอย่างเอง การเรียนรู้ที่จะมอบหมายงานที่สำคัญน้อยกว่าจะช่วยให้คุณประหยัดเวลามากขึ้นซึ่งคุณสามารถอุทิศให้กับพื้นที่อื่นในการจัดการร้านอาหารของคุณได้ มีงานนับล้านที่ต้องทำในร้านอาหารในเวลาใดก็ตามจากการทำความสะอาดตู้เย็นของบาร์เพื่อเปลี่ยนแผงเมนูด้านนอก
เพียงแค่เร็วกว่าที่จะทำเอง
แม้ว่าจะเป็นความจริง แต่ก็สามารถเปลี่ยนเป็นช่วงเวลาที่สำคัญได้และเวลาของคุณก็คือเงิน
การจัดการการเงินร้านอาหารของคุณการจัดการการเงินในร้านอาหารของคุณอาจเป็นงานที่ใหญ่ขึ้นอยู่กับความเข้าใจที่คุณมีอยู่ ร้านอาหารบางแห่งใช้พนักงานทำบัญชีและ / หรือนักบัญชีเพื่อเก็บหนังสือ ในร้านอาหารอื่น ๆ เจ้าของทำทุกอย่าง กฎง่ายๆถ้าคุณไม่สะดวกในการทำภาษีส่วนบุคคลของคุณเองคุณไม่ควรพยายามจัดการการเงินของร้านอาหารด้วยตัวคุณเอง การจ้างพนักงานทำบัญชีแม้กระทั่งงานที่เข้ามาเพียงครั้งเดียวหรือสองครั้งต่อสัปดาห์สามารถช่วยลดภาระงานของคุณได้และที่สำคัญให้ตรวจสอบว่าร้านอาหารของคุณมีสีดำอยู่ แม้ว่าตัวเลขจะไม่ใช่จุดแข็งของคุณคุณควร เสมอ รู้ว่ากำลังเกิดอะไรขึ้นกับหนังสือของคุณ ขอความเห็นเป็นรายวันหรือรายสัปดาห์จากผู้ทำบัญชีของคุณ รู้ว่ามีการเขียนเช็คและใครบ้างหากพนักงานครัวของคุณไม่สั่งซื้อสำหรับการจัดส่งรายสัปดาห์พวกเขาไม่ควรมี carte ว่างไว้ในสมุดเช็คของคุณ คุณมีงบประมาณที่จะติดและคุณจำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าพนักงานของคุณรู้ว่าพวกเขาสามารถใช้จ่ายได้ดีเพียงใด
โดยการติดตามการเงินของคุณคุณสามารถหวังว่าจุดปัญหาในช่วงต้นก่อนที่จะหมุนออกจากการควบคุม
คุณยังสามารถตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีใครขโมยมาจากคุณ ไม่ใช่ความคิดที่น่ารื่นรมย์โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีพนักงานที่ทำงานดี แต่น่าเสียดายที่มันเกิดขึ้น การจัดการร้านอาหารของคุณการประชาสัมพันธ์ พื้นที่ในการจัดการร้านอาหารแห่งนี้มักเป็นที่สุดท้ายในรายการสิ่งที่ต้องทำ อย่างไรก็ตามมีความสำคัญพอ ๆ กับการจัดการพนักงานหรือการเงินของคุณ ประชาสัมพันธ์เป็นมากกว่าการโฆษณาการติดต่อกับลูกค้า (ทั้งมีความสุขและไม่มีความสุข) ก็รักษากับสื่อทางสังคมเพื่อเข้าถึงลูกค้าใหม่; มันคือการสร้างอาหารสดใหม่และเมนูที่จะทำให้ลูกค้ากลับมา
อุตสาหกรรมอาหารได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงภาวะถดถอย และในขณะที่ทางการสหรัฐฯอาจกำลังฟื้นตัวขึ้นการบูมร้านอาหารในยุคใหม่และช่วงต้นปี 2000 จะไม่เกิดขึ้นอีกในไม่ช้านี้
ดังนั้นการส่งเสริมร้านอาหารของคุณให้เป็นมูลค่าที่ดีที่สุดสำหรับลูกค้าเป็นเรื่องสำคัญ โปรดทราบว่าค่าไม่ได้หมายความว่าราคาถูก แต่ทำให้ลูกค้ารู้สึกเหมือนรับประทานอาหารที่สถานประกอบการของคุณโดยใช้เงินเป็นอย่างดี
ในฐานะเจ้าของร้านอาหารคอยดูแลพนักงานของคุณการเงินของคุณและชื่อเสียงของร้านอาหารเป็นสิ่งที่สำคัญที่สุดในการดำเนินธุรกิจที่ประสบความสำเร็จ