วิธีการแช่แข็ง Basil และเก็บไว้ใช้ตลอดทั้งปี

มีใบโหระพามากขึ้นในสวนของคุณหรือไม่คุณรู้ไหมว่าจะทำอย่างไร? ต่อไปนี้เป็นวิธีแช่แข็งเพื่อใช้งานตลอดทั้งปี:

ตัวเลือกที่ 1: ล้างใบโหระพา (ให้ถอนก้าน) จากนั้นกระจายออกไปบนแผ่นคุกกี้และตรึงมันไว้ โอนโหระพาแช่แข็งไปยังถุงแช่แข็งและใช้ตามต้องการ

ทางเลือกที่ 2: ลวกใบโหระพาเป็นเวลา 15 วินาที จากนั้นให้แช่ในน้ำเย็นเพื่อหยุดกระบวนการทำอาหาร

ให้แห้งอย่างทั่วถึง จากนั้นให้แช่แข็งโดยใช้วิธีการที่อธิบายไว้ในตัวเลือกที่ 1

ตัวเลือกที่ 3: ใช้เครื่องประมวลผลอาหารเพื่อหยาบใบโหระพาหยาบ จากนั้นเพิ่มฝนตกปรอยๆของน้ำมันมะกอกและชีพจรเพื่อเคลือบใบด้วยน้ำมัน (นี้จะทำให้ใบโหระพาจากการเปลี่ยนเป็นสีดำในช่องแช่แข็ง) ตักส่วนผสมที่ได้ลงในถาดน้ำแข็งก้อนและแช่แข็ง ถ่ายโอนก้อนที่เสร็จแล้วลงในช่องแช่แข็งและใช้ตามต้องการ หนึ่งลูกบาศก์มักจะเทียบเท่ากับประมาณสองช้อนโต๊ะใบโหระพาสด วัดถาดน้ำแข็งก้อนของคุณเพื่อดูว่าคุณถือไว้มากแค่ไหน

ต้องการก้อนใหญ่หรือไม่? ซื้อถาดน้ำแข็งก้อนสามเหลี่ยมขนาด 2 นิ้ว ลูกบาศก์แต่ละตัวจะถือถ้วยโหระพาครึ่งหนึ่ง นอกจากนี้ยังมีขนาดที่ดีสำหรับการแช่แข็งน้ำซุปที่เหลือไวน์และ buttermilk

ซื้อถาดน้ำแข็งขนาด 2 นิ้วบน Amazon

เคล็ดลับ:

1. ใบโหระพามีแนวโน้มที่จะเปลี่ยนเป็นสีดำเมื่อแช่แข็ง ถ้าการรักษาสีเขียวสว่างเป็นเรื่องสำคัญสำหรับคุณให้ใช้ตัวเลือกที่ 3.

2. น้ำมันควรเพิ่มเฉพาะใบโหระพาถ้ามันจะถูกแช่แข็ง

การเก็บใบโหระพาในน้ำมันทั้งในตู้เย็นหรือที่อุณหภูมิห้องเป็นความเสี่ยงที่เป็นพิษจากการเป็นโรคพิษสุนัขบ้า

3 วางแผนที่จะใช้โหระพาของคุณในจานอุ่น? เพียงเพิ่มใบโหระพาแช่แข็งของคุณโดยตรงลงในหม้อ ไม่จำเป็นต้องละลายก่อน

4 ใช้รายการสินค้าคงคลังช่องแช่แข็งที่พิมพ์ได้เพื่อให้ทันกับสิ่งที่อยู่ในช่องแช่แข็งของคุณ

การใช้โหระพา

ใช้ใบโหระพาบางส่วนจากสวนของคุณคุณจะไม่ต้องซื้อโหระพาแห้งที่ร้านขายของชำ คุณสามารถใช้เครื่องคายน้ำหรือเตาอบที่อุณหภูมิต่ำเพื่อให้แห้งได้อย่างรวดเร็ว แต่ถ้าคุณไม่รีบเพียงแค่ห่อใบโหระพาเล็ก ๆ ลงในห้องที่แห้งและปล่อยให้แห้ง อาจใช้เวลาสองถึงสามสัปดาห์ แต่ถ้าคุณมีใบโหระพาสดอยู่แล้วอาจใช้เวลานานก่อนที่คุณจะต้องใช้ เก็บใบโหระพาแห้งในภาชนะที่แน่นหนาในตู้เก็บอาหารของคุณ อย่าลืมติดฉลาก บรรดาขวดเล็ก ๆ ที่ทำจากสมุนไพรที่บ้านแห้งจะเริ่มดูเหมือนเดิมหลังจากนั้นสักครู่ อบพวงและคุณสามารถแม้แต่จะให้มันเป็นของขวัญ