วิธีการป้องกันการโจรกรรมของพนักงานที่ร้านอาหาร

การโจรกรรมของพนักงานเป็นสิ่งที่เจ้าของร้านส่วนใหญ่พบในคราวเดียวหรือหลายครั้ง ไม่ว่าคุณจะรู้ว่าพนักงานของคุณมีความรู้เท่าไหร่คุณก็มักจะมีความเป็นไปได้ที่จะเกิดการโจรกรรม การโจรกรรมพนักงานในร้านอาหารมีหลายรูปแบบไม่ว่าจะเป็นการแจกจ่ายอาหารและเครื่องดื่มฟรีให้กับลูกค้าโดยไม่ได้รับอนุญาตการขโมยข้อมูลบัตรเครดิตของลูกค้าและขโมยอาหารหรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์สำหรับตัวเอง พนักงานจำนวนมากขโมยเฉพาะเพราะพวกเขารู้ว่าพวกเขาสามารถทำได้และโอกาสที่จะถูกจับได้เป็นอย่างมาก

ถ้าพนักงานรู้ว่าคุณมีระบบในการติดตามการโจรกรรมแล้วส่วนใหญ่จะให้ความเคารพและไม่พยายามที่จะขโมย

ติดตามการขายและพื้นที่โฆษณาทั้งหมด

เนื่องจากเจ้าของร้านเป็นเรื่องยากที่จะอยู่ได้ทุกที่พร้อมกันจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องมีระบบติดตามสินค้าขายอาหารและเครื่องดื่มที่ดี การติดตามคำสั่งซื้ออาหารและเครื่องดื่มผ่านระบบ POS คุณสามารถลดจำนวน "freebies" ที่เจ้าหน้าที่อาจให้ออกโดยที่คุณไม่ทราบ เมื่อสั่งซื้อและส่งไปที่ห้องครัวหรือบาร์คุณจะไม่สามารถเปลี่ยนบัตรได้โดยไม่ต้องใช้รหัสผ่านของผู้จัดการ / เจ้าของ แน่นอนว่าระบบ POS ที่ใช้เพื่อความปลอดภัยจะใช้ได้เฉพาะเมื่อเจ้าหน้าที่ห้องครัวและบาร์เทนเดอร์ทราบว่าจะไม่ออกคำสั่งซื้อโดยไม่มีตั๋ว

การขโมยอาหารทำได้ง่ายๆเพียงแค่กินขนมที่ต้องห้ามในขณะพักรับประทานอาหารหรืออาจเป็นเรื่องที่รุนแรงมากขึ้นเช่นการรับประทานอาหารที่เหมาะสมกับรถที่จัดส่ง ป้องกันการโจรกรรมอาหารด้วยการตรวจสอบคำสั่งซื้อการใช้และของเสียอย่างใกล้ชิด

ตั้งระบบที่เมื่อสิ้นสุดการเปลี่ยนแต่ละครั้งสินค้าคงคลังจะถูกนำและเสียควรได้รับการจดบันทึกไว้ ถ้าเจ้าหน้าที่ห้องครัวรู้ว่าพวกเขามีความรับผิดชอบในการตรวจนับสินค้าอาหารพวกเขาจะระมัดระวังในการติดตามข้อมูล

เก็บแอลกอฮอล์ทั้งหมดไว้ภายใต้กุญแจล็อคและคีย์

แอลกอฮอล์จะหลอมละลายเหมือนเวทมนตร์ถ้าปล่อยไว้โดยไม่ตั้งใจดังนั้นวิธีที่ดีที่สุดในการไม่ให้พนักงานขโมยเครื่องดื่มแอลกอฮอล์คือการเก็บมันไว้

เฉพาะเจ้าของร้านอาหารผู้จัดการและบางทีอาจจะเป็นบาร์เทนเดอร์เท่านั้นที่สามารถเข้าถึงแหล่งจ่ายไฟได้ เช่นเดียวกับอาหารคุณควรเก็บแอลกอฮอล์ที่กำลังทำงานอยู่และตรวจสอบระบบ POS ของคุณหากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์บางประเภททำงานต่ำมาก หากไม่มียอดขายสำหรับการใช้แอลกอฮอล์คุณสามารถสันนิษฐานได้ว่าพนักงานกำลังช่วยเหลือตัวเอง

ปรับปรุง PCI ของคุณสำหรับการจัดการบัตรเครดิตและบัตรเดบิตของลูกค้า

PCI ย่อมาจากมาตรฐานความปลอดภัยข้อมูลอุตสาหกรรมบัตรชำระเงิน โดยทั่วไปหมายถึงกฎที่ธุรกิจใด ๆ รวมทั้งร้านอาหารยินยอมปฏิบัติตามหากพวกเขายอมรับบัตรเครดิต มาตรฐาน PCI ใช้ผ่านธนาคารที่จัดการธุรกรรมบัตรเครดิต ความรับผิดที่สำคัญในการใช้ระบบ POS เป็นตัวประมวลผลบัตรเครดิตคือการทำธุรกรรมผ่านอินเทอร์เน็ตและอาจถูกแฮ็กและข้อมูลบัตรเครดิตของลูกค้าของคุณถูกขโมยเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้แน่ใจว่าไฟร์วอลล์ของคอมพิวเตอร์และข้อควรระวังด้านความปลอดภัยอื่น ๆ จะได้รับการอัปเดตเป็นระยะ ๆ

ติดตั้งกล้องรักษาความปลอดภัยในร้านอาหารของคุณ

กล้องรักษาความปลอดภัยเป็นวิธีที่ชัดเจนในการแจ้งให้พนักงานทราบว่ากำลังตรวจสอบอยู่แม้ว่าคุณจะไม่มีอยู่ก็ตาม แม้ว่านี่อาจไม่ใช่วิธีที่ดีที่สุดในการเพิ่มขวัญกำลังใจของพนักงานหากการโจรกรรมกลายเป็นปัญหาอย่างต่อเนื่องกล้องอาจเป็นทางออกที่เร็วและง่ายที่สุด

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าการเฝ้าระวังวิดีโอเป็นไปตามกฎหมายในรัฐของคุณและเคารพพนักงานและความเป็นส่วนตัวของลูกค้า

จำกัด การเข้าถึงลิ้นชักเก็บเงินและตู้นิรภัย

เฉพาะเจ้าของร้านผู้จัดการหรือหัวหน้าเซิร์ฟเวอร์ในระหว่างการเปลี่ยนควรมีสิทธิ์เข้าถึงลิ้นชักเก็บเงินสดลงทะเบียนหรือปลอดภัย ในบางกรณีเจ้าของรู้ชุดนี้ไปยังตู้เซฟ มือน้อยที่แตะเงินสดโอกาสน้อยกว่าที่จะถูกขโมย

ไม่มีใครอยากคิดถึงพนักงานที่ขโมยมาจากพวกเขา หลังจากที่ทั้งหมดเป็นเจ้าของร้านอาหารที่คุณจ้างคนเหล่านี้และไว้วางใจในพวกเขา การทำตามขั้นตอนเชิงรุกเช่นการตรวจสอบพื้นที่โฆษณาการติดตั้งระบบเฝ้าระวังวิดีโอและการอัปเดตข้อมูลบัตรเครดิตสามารถช่วยยับยั้งการโจรกรรมข้อมูลที่อาจเกิดขึ้นโดยพนักงาน และจะช่วยให้คุณมีความอุ่นใจเกี่ยวกับธุรกิจของคุณ