คู่มือพนักงานเป็นแนวคิดที่ดีสำหรับร้านอาหารทั้งใหม่และที่มีอยู่ คู่มือพนักงานของร้านอาหารที่ดีจะอธิบายความคาดหวังทั้งหมดของคุณเกี่ยวกับผลการปฏิบัติงานตลอดจนคำอธิบายเกี่ยวกับงานกระบวนการความปลอดภัยและการสื่อสารอื่น ๆ ที่คุณต้องการถ่ายทอด หากมีข้อพิพาทกับพนักงานเกี่ยวกับนโยบายพฤติกรรมอื่น ๆ … คุณสามารถดึงคู่มือพนักงานที่มีประโยชน์ของคุณเพื่อให้ได้คำตอบที่ถูกต้อง
ให้พนักงานใหม่ลงชื่อเข้าใช้คู่มือพนักงานร้านอาหาร
ก่อนปล่อยพนักงานใหม่ ๆ ขึ้นมาบนพื้นหรือด้านหลังของบ้านให้พนักงานอ่านปกคู่มือสำหรับพนักงานเพื่อให้ครอบคลุม และลงนามในแถลงการณ์ว่าพวกเขาเข้าใจข้อกำหนดและเงื่อนไขในการจ้างงานของพวกเขาที่ร้านอาหารของคุณ ลายเซ็นของพวกเขาควรตระหนักว่าพวกเขาได้อ่านเข้าใจและยินดีที่จะปฏิบัติตามกฎและระเบียบที่ระบุไว้ในคู่มือพนักงานร้านอาหาร ไม่เพียง แต่จะช่วยกำหนดแนวทางที่ชัดเจนสำหรับพนักงานใหม่เท่านั้น แต่ยังช่วยปกป้องนายจ้างในกรณีที่มีการฟ้องคดีหรือการดำเนินการทางกฎหมายอื่น ๆ
คู่มือสำหรับพนักงานส่วนใหญ่ไม่ว่าจะเป็นร้านอาหารหรือธุรกิจประเภทอื่น ๆ มีข้อมูลต่อไปนี้สำหรับการจ้างใหม่:
- จดหมายต้อนรับ - ผลการปฏิบัติงาน ->- นโยบายด้านความปลอดภัย
คู่มือพนักงานร้านอาหารควรมีนโยบายเฉพาะด้านงานเนื่องจากเกี่ยวข้องกับตำแหน่งที่แตกต่างกันภายในร้านอาหาร
ซึ่งรวมถึง
- นโยบายเซิร์ฟเวอร์ ขั้นตอนการรับประทานอาหารมาตรฐานรวมถึงวิธีการสำหรับการเปิดและปิด งานด้านใดเป็นเซิร์ฟเวอร์ที่รับผิดชอบ เซิร์ฟเวอร์นโยบายเงินสดทำอะไรให้ธนาคาร? พวกเขาเคล็ดลับสระว่ายน้ำ?- นโยบายบาร์เทนเดอร์ นโยบายเหล่านี้ควรจะชี้แจงพื้นฐานของเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์มาตรฐานไวน์สินค้าและความเข้าใจเกี่ยวกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เบียร์และไวน์ที่แตกต่างกัน
นโยบายบาร์เทนเดอร์ควรมีส่วนเกี่ยวข้องกับการเปิดและปิดหน้าที่และวิธีให้บริการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แก่ผู้อุปถัมภ์อย่างปลอดภัย
- นโยบายเจ้าหน้าที่ครัว พร้อมกับขั้นตอนการเปิดและปิดส่วนครัวของคู่มือพนักงานควรมีสูตรอาหารการจัดการอาหารปลอดภัยและความรับผิดชอบในการทำความสะอาด
- นโยบายด้านความเป็นส่วนตัว
- นโยบายการรักษาความลับ
การฝึกอบรมข้ามในภัตตาคาร - การฝึกอบรมพนักงาน การทำหลายงาน - เป็นประโยชน์อย่างมากในร้านอาหารซึ่งมักจะมีอัตราการหมุนเวียนสูง โดยการใส่หลักเกณฑ์พนักงานทั้งหมดเหล่านี้ไว้ในคู่มือเดียวกันคุณจะมั่นใจได้ว่าการจ้างใหม่จะเข้าใจถึงสิ่งที่คุณทำเป็นร้านอาหารและวิธีการที่คุณทำ