สนใจในการทำสูตรที่เรียกแป้งเค้ก? หากคุณไม่มีและไม่ต้องการซื้อใด ๆ นี้แทนง่ายจะทำดี ต้องใช้ลวดเย็บกระดาษเพียง 2 ชิ้นเท่านั้น ตรวจสอบออก
ส่วนผสม
- แป้งอเนกประสงค์ (อยู่ใต้ถ้วยเดียว)
- 2 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด
การเตรียมอาหาร
- ใส่ช้อนโต๊ะแป้งข้าวโพดสองช้อนโต๊ะลงในถ้วยเดียว
- เติมถ้วยที่เหลือทั้งหมดด้วยแป้งอเนกประสงค์
- ใช้แทนแป้งเค้กที่เรียกในสูตรใดก็ได้
ถ้วยทดแทนหนึ่งถ้วยเท่ากับหนึ่งถ้วยแป้งเค้ก ปรับสูตรขึ้นหรือลงตามต้องการเพื่อให้เหมาะกับความต้องการของคุณ
หมายเหตุ: แป้งเค้กที่ซื้อมากที่สุดจะถูกฟอกขาว (King Arthur เป็นหนึ่งในแบรนด์ที่ขายเฉพาะรุ่นที่ไม่ได้ฟอกขาว) ดังนั้นในขณะที่คุณอาจกำลังมองหาสินค้าทดแทนในวันนี้เพราะคุณไม่มีเค้ก แป้งในมือคุณอาจพบว่าควรใช้สารทดแทนนี้ต่อไปหากต้องการหลีกเลี่ยงแป้งที่ฟอกขาว
เมื่อคุณเพิ่มแป้งข้าวโพดเพียงเล็กน้อยแป้งจะดูดซับโปรตีนบางส่วนในแป้งอเนกประสงค์ดังนั้นเค้กของคุณจึงกลายเป็นสินค้าที่มีราคาแพงกว่า .แป้งเค้กคืออะไร?
ตามที่แนะนำชื่อเป็นแป้งที่ใช้ทำขนมเค้ก มีปริมาณโปรตีนน้อยกว่าแป้งอเนกประสงค์ร้อยละ 8-9 เทียบกับร้อยละ 11 และในขณะที่อาจไม่ค่อยมีเสียงมากพอที่จะเปลี่ยนพื้นผิวและเศษของเค้กด้วยวิธีที่ละเอียดอ่อน อย่างน้อยก็เพื่อทำเป็นขนมปัง)
เค้กที่ทำจากแป้งเค้กมีแนวโน้มที่จะมีเนื้อละเอียดและมีน้ำหนักเบากว่าแป้งที่ทำจากแป้งอเนกประสงค์
แป้งเค้กไม่สำคัญเท่าขนมปังบางคนจะทำให้คุณเชื่อ ขนมปังหน้าแรกทำเค้กด้วยแป้งอเนกประสงค์ตั้งแต่เริ่มแรกและไม่มีเหตุผลที่จะหยุดเดี๋ยวนี้
แส้เค้กด้วยแป้งอเนกประสงค์และอาจมีเศษขนาดใหญ่กว่าเล็กน้อยและเป็นส่วนที่เล็กที่สุดที่เล็กกว่าที่ทำจากแป้งเค้ก แต่จริงๆถ้ายังคงรสชาติเหมือนกันใครใส่ใจ? เท่าที่ฉันกังวลคนที่จะตัดสินขนาดของเศษของคุณคือคนที่คุณไม่ควรรำคาญร่วมเค้กของคุณด้วยวิธีการวัดแป้ง
ถ้าคุณไม่ต้องการให้เค้กของคุณหลุดออกมาหนาแน่นให้เรียนรู้วิธีการวัดแป้งอย่างถูกต้อง ทักษะแบบง่ายๆนั้นจะทำมากกว่าเค้กแบบพิเศษของคุณ คนส่วนใหญ่ทำผิดพลาดในการขุดถ้วยวัดของพวกเขาลงในถุงแป้ง และในขณะที่ยอมรับได้ง่ายและรวดเร็วก็ใส่แป้งพิเศษลงในถ้วย
ใช้ช้อนเพื่อวัดแป้งเข้าถ้วยวัดของคุณ จากนั้นให้ยกระดับออกด้านหลังของมีดก่อนเพิ่มเข้าไปในสูตรของคุณ ที่จะมั่นใจได้ว่าคุณกำลังใช้แป้งที่ตั้งใจไว้โดยผู้เขียนสูตร
แป้งทดแทนอื่น ๆ
ต่อไปนี้เป็นแป้งทดแทนอื่น ๆ ที่คุณสามารถใช้เมื่อสูตรเรียกหาสิ่งที่คุณไม่มี:
แป้งที่ขึ้นเอง
ขนมปังแป้ง
แป้งขนมอบ > แป้ง Semolina
- ดูทั้งหมดส่วนประกอบทดแทน
- ดู
- วิธีจัดเก็บแป้งอย่างถูกต้อง