ฉันจะแข่งขันกับร้านอาหารใหม่ได้อย่างไร?

คู่มือร้านอาหารที่น่าสนใจ

ร้านอาหารใหม่เพิ่งเปิดขึ้นที่ถนนจากร้านอาหารของฉัน มีเมนูที่คล้ายกันและราคาอยู่ในช่วงเดียวกับของฉัน ฉันจะแข่งขันกับสถานที่ใหม่ได้อย่างไร? ฉันไม่มีเงินเป็นจำนวนมากสำหรับแคมเปญโฆษณาขนาดใหญ่ ฉันรู้ว่าบางส่วนของลูกค้าของฉันได้ไปที่นั่นไม่กี่ครั้งแล้ว ฉันจะได้รับพวกเขากลับมาและให้ลูกค้าอื่น ๆ ของฉันได้อย่างไร

ฉันชอบที่จะประจบประแจงเมื่อใดก็ตามที่มีที่เปิดใหม่ใกล้ร้านอาหารของฉันเพราะคนที่ชอบสิ่งใหม่ ๆ เช่นรถยนต์เสื้อผ้าภาพยนตร์และภัตตาคารก็ไม่มีข้อยกเว้น

เมื่อการแข่งขันใหม่เข้ามาในเมืองการทำธุรกิจอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ หากเป็นเวลานานกว่าสองสามสัปดาห์คุณควรเริ่มมองหาการโฆษณาของคุณ (ซึ่งไม่ต้องเสียเงินเป็นจำนวนมาก) และตรวจสอบเมนูและบริการลูกค้าของคุณอย่างละเอียด ลองดูรายการเมนูคู่แข่งของคุณ (เพราะน่าจะเป็นสำเนาของคุณ) และดูว่าพวกเขากำลังเสนออะไรและราคาเท่าไร คุณไม่ต้องการทำซ้ำเมนูหรือไม่ต้องการตัดราคาไปที่จุดที่คุณสูญเสียเงิน คุณสามารถลองเสนอโปรโมชันพิเศษและโปรโมชันอื่น ๆ เช่นเมนูพิเศษแบบสองแบบสำหรับหนึ่งเมนู นี่เป็นช่วงเวลาที่ดีเพื่อให้แน่ใจว่าราคาในเมนูของคุณสะท้อนถึงราคาอาหารที่ถูกต้อง อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับการกำหนดราคาเมนู

ถามลูกค้าว่าพวกเขาชอบอะไรเกี่ยวกับร้านอาหารของคุณ (หรือไม่ชอบ)

จากนั้นขอความคิดเห็นเกี่ยวกับร้านอาหารของคุณ ช่วยให้คุณสามารถรับมือกับปัญหาก่อนที่จะใช้งานได้และยังช่วยให้คุณรู้ว่าคุณกำลังทำอะไรอยู่

วิธีที่ยอดเยี่ยมในการได้รับความคิดเห็นเป็นความคิดเห็นของลูกค้าอย่างละเอียด บัตรความคิดเห็นเป็นโอกาสสำหรับลูกค้าทั้งในการสรรเสริญร้านอาหารของคุณและให้คำแนะนำ พวกเขามีข้อเสนอแนะแบบทันทีสำหรับเซิร์ฟเวอร์อาหารและบรรยากาศ ในขณะที่คุณอาจได้รับการวิพากษ์วิจารณ์จากพนักงานร้านอาหารจำนวนมากจะต้องประหลาดใจอย่างมากที่จำนวนข้อเสนอแนะเชิงบวกที่ลูกค้าทิ้งไว้ในบัตรแสดงความคิดเห็น

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับการออกแบบร้านอาหารลูกค้าที่แสดงความคิดเห็น

ใช้ Social Media ที่ร้านอาหารของคุณ

บางครั้งลูกค้าของคุณต้องมีความอ่อนโยน (หรือไม่อ่อนโยน) เตือนใจว่าร้านอาหารของคุณยังอยู่รอบ ๆ และเตะ แคมเปญการตลาดเพื่อสังคมสื่อเสนอร้านอาหารให้โอกาสในการขายสินค้าและบริการของตน (คิดว่านอกเหนือจากห้องอาหารเพื่อจัดอาหารสินค้าและบัตรของขวัญ) สื่อสังคมออนไลน์ใช้ไซต์เช่น Facebook, Twitter, Flickr, Pinterest, Yelp, Foursquare, Stumbleupon, Revver และ Instagram และช่วยสร้างอัตลักษณ์ออนไลน์สำหรับธุรกิจ นอกจากนี้พวกเขายังมีอิสระและไม่เสียเวลามากเกินไปเมื่อตั้งค่าบัญชีและหน้าเว็บแล้ว โบนัสอื่น - ช่วยให้คุณสามารถติดตามการแข่งขันออนไลน์ของคุณได้อ่านคู่มือฉบับสมบูรณ์เพื่อใช้สื่อสังคมออนไลน์ที่ร้านอาหารของคุณ

หันมาให้บริการกับพนักงานขาย

พร้อมกับการบริการลูกค้าที่ดีการฝึกอบรมพนักงานเพื่อเพิ่มยอดขายสามารถช่วยปรับปรุงประสบการณ์ของลูกค้ารวมทั้งเพิ่มค่าใช้จ่ายในการตรวจสอบได้ การขายต่อควรเป็นส่วนหนึ่งของการฝึกอบรมพนักงานของคุณ เซิร์ฟเวอร์ทั้งหมดควรรู้พื้นฐานของการขายสินค้าขึ้นจากการเสนอขายเหล้าชั้นสูงสุดเพื่อให้ทราบว่าจะให้คำอธิบายเกี่ยวกับรายการเมนูที่น่ารับประทานได้อย่างไร การขายที่เพิ่มขึ้นไม่เพียง แต่ช่วยเพิ่มยอดขายของร้านอาหารเท่านั้น แต่ยังทำให้ลูกค้าได้รับคำแนะนำที่ใหญ่กว่าสำหรับเซิร์ฟเวอร์และแสดงให้ลูกค้าทราบว่าพนักงานของคุณมีความรู้ความเชี่ยวชาญและเป็นมิตร

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับ upselling

สิ่งที่ดีเกี่ยวกับการแข่งขันใหม่ (หรือการแข่งขันเก่า ๆ สำหรับเรื่องนั้น) คือการช่วยให้คุณก้าวไปสู่เท้าของคุณ ถ้าคุณสูญเสียลูกค้าไปร้านอาหารใหม่ ๆ ให้ถามตัวเองว่าพวกเขาเดินทางไปที่ร้านไหนพวกเขาไม่ได้เดินทางมาหาคุณ ส่งลูกเสือเพื่อตรวจสอบเมนูบรรยากาศบรรยากาศการบริการลูกค้า