นวัตกรรมผลิตภัณฑ์อุปโภคบริโภคบรรจุกล่อง

นวัตกรรมผลิตภัณฑ์ใหม่เป็นสิ่งที่ท้าทายเมื่อเศรษฐกิจดีขึ้นเรื่อย ๆ นับตั้งแต่ที่มีการสร้างนวัตกรรมใหม่ ๆ ในช่วงเศรษฐกิจเมื่อความคลุมเครือเกี่ยวกับแนวโน้มในอนาคตและผู้บริโภคอยู่ในระดับสูงตลอดเวลา ภาคซูเปอร์มาร์เก็ตค้าปลีกมีขนาดใหญ่ ตามที่สถาบันการตลาดอาหาร FMI ซูเปอร์มาร์เก็ตข้อเท็จจริงขายซูเปอร์มาร์เก็ตเกิน $ 550 พันล้านรวมทั้งร้านขายของชำส่วนประกอบของผู้ค้ามวลเช่น Walmart และเป้าหมาย

ความเป็นอันหนึ่งอันเดียวกันของภาคอาหารและเครื่องดื่มนี่เป็นหนึ่งในบทความเกี่ยวกับนวัตกรรมผลิตภัณฑ์ เริ่มต้นซีรีส์ด้วยรูปลักษณ์โดยรวมของแนวนอน

จำนวนผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มที่แนะนำลดลงประมาณ 30% จากปีพ. ศ. 2548 ถึงปีพ. ศ. 2552 ตาม Symphony IRI อย่างไรก็ตามส่วนขยายแบรนด์ได้แซงหน้าแบรนด์ใหม่ ๆ เกือบ 2 ถึง 1 ในปี 2009

ผู้บริโภครู้สึกกดดันในกระเป๋าเงินของตน เมื่อเป็นสิ่งที่เราเรียกว่า "คุณค่า" ที่ช่วยแยกแยะผลิตภัณฑ์ใหม่ วันนี้เศรษฐกิจที่ยากลำบากได้เพิ่มแฟคตอริ่งแฟคเตอริ่งไว้แล้วในขณะที่การตัดสินใจเลือกซื้อของผู้บริโภค ความจริงก็คือผู้บริโภคจำนวนมากไม่สามารถทดลองกับแบรนด์หรือผลิตภัณฑ์ที่ไม่รู้จักได้

ประเด็นสำคัญอีกอย่างหนึ่งคือ ร้านค้าปลีกให้ความสนใจกับสิ่งที่เรียกว่า Mangement หมวดหมู่ซึ่งโดยพื้นฐานแล้วการจัดกลุ่มผลิตภัณฑ์เป็นหมวดหมู่ที่เป็นตรรกะและถือว่าหมวดหมู่นี้เป็นศูนย์กำไรที่เป็นอิสระ

หากผลิตภัณฑ์ไม่อยู่ในตำแหน่งที่มีนวัตกรรมเพียงพอที่จะขยายหมวดหมู่โดยรวมก็ไม่มีความสนใจใด ๆ จากผู้ค้าปลีกด้านอาหารยาและร้านขายของช่วงขนาดใหญ่

นวัตกรรมที่เพิ่มขึ้นมาจากส่วนขยายแบรนด์กับแบรนด์ใหม่โดยสิ้นเชิง ผู้บริโภคพบว่ามีความเสี่ยงน้อยลงในการลองสินค้าใหม่หรือสิ่งที่เรียกว่า Sub-Brand

ตัวอย่างของสถาปัตยกรรม Brand / Sub Brand คือ Stouffer's แบรนด์ของ Stouffer มีตราสินค้าย่อยหลายยี่ห้อที่กำหนดเป้าหมายไปยังกลุ่มผู้บริโภคที่เฉพาะเจาะจง เมื่อพิจารณาจากการรับรู้ถึงแบรนด์ที่แข็งแกร่งแล้ว Stouffer ได้เริ่มต้นตั้งแต่อาหารแช่แข็งเป็นครั้งแรกในซูเปอร์มาร์เก็ตในปีพ. ศ. 2497 จึงไม่น่าแปลกใจที่ บริษัท ยังคงใช้ "Over-Brand" ของ Stouffer ในการสร้างส่วนขยายสายผลิตภัณฑ์

ตัวอย่างที่ดีของยุทธศาสตร์แบรนด์ย่อยซึ่งเป็นแบรนด์ใหม่ของ EASY Express Skillets เป็นมื้ออาหารสไตล์ครอบครัว อาหารเหล่านี้มุ่งเน้นไปที่ผู้บริโภคที่เคยใช้เวลามากขึ้นรับประทานอาหารนอกบ้าน แต่เนื่องจากปัจจัยที่ต้องเสียค่าใช้จ่ายกำลังมองหาโซลูชันมื้อแรกที่ให้คุณภาพร้านอาหารในราคาซูเปอร์มาร์เก็ต

นอกจากตัวเลือกไมโครเวฟ / เตาอบทั่วไปแล้วยังมีสายรัด EASY EXPRESS® Skillets แบรนด์ที่ประสบความสำเร็จทุกคนยอมรับว่าพวกเขาต้องการที่จะดึงดูดผู้บริโภคโดยการใช้เกินกว่าคุณลักษณะและประโยชน์และ Easy Express ได้รับการออกแบบมาเพื่อดึงดูดผู้บริโภคว่าพวกเขามีส่วนร่วมในการจัดทำสิ่งที่น่าจะเป็นอาหารที่ปรุงสุกในบ้าน

ดังนั้นทำไมแนวโน้มในส่วนขยายแบรนด์?

แบรนด์อาหารและเครื่องดื่มต่างไปไกลเกินเป้าหมายการตลาดและมุ่งเน้นไปที่การแบ่งกลุ่มลูกค้าซึ่งประกอบด้วยกลุ่มผู้บริโภคที่แคบลงเมื่อรวมกันแล้วจะสร้างตลาดเป้าหมายในปัจจุบัน

เทคโนโลยีสารสนเทศช่วยให้ บริษัท ต่างๆเช่น Demandtec สามารถจัดหาแบรนด์ที่มีข้อมูล Shopper Insight Data ที่มีความซับซ้อนสูง ตัวอย่างที่ดีคือ Bud Light Lime โดยคำนึงถึงช่องขนาดเล็ก แต่มีกำไรของผู้ที่ชื่นชอบรสชาติของมะนาวในเบียร์

แบรนด์ที่มีส่วนแบ่งแบรนด์ที่แข็งแกร่งต้องการเพิ่มส่วนของผู้ถือหุ้นด้วยการใช้สายผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่เดิมและขยายแบรนด์หรือสร้างแบรนด์ย่อยใหม่ ๆ ซึ่งเป็นตราสินค้าหลัก สายการเลือก Harvest ของ Campbell มีส่วนผสมของ "ของจริงและเป็นธรรมชาติ" โดยมุ่งเน้นที่ความถูกต้องมากกว่าราคา ตาม Symphony IRI นี่คือ "การแนะนำอาหารและเครื่องดื่มใหม่ที่ใหญ่ที่สุดในปี 2009"

ในบทความต่อไปจะมีลักษณะที่ข้อมูลทรัพยากร Inc การพิมพ์ประจำปีครั้งที่ 15 ของ Pacesetters ผลิตภัณฑ์ใหม่สำหรับปี 2009 ในบทความนี้เราจะสำรวจสาม แนวโน้มสำคัญที่แบรนด์เหล่านี้เป็นปัจจัยหนึ่งในการเปิดตัวผลิตภัณฑ์ที่ประสบความสำเร็จ ได้แก่ โซลูชันอาหารอย่างรวดเร็วและง่าย Taste & Variety and Health and Wellness

ฉันจะแนะนำแนวความคิดใหม่เกี่ยวกับ "Affordability" ซึ่งเป็นการทุบสมบัติค่าเดิมซึ่งเป็นจุดสำคัญสำหรับผลิตภัณฑ์เพื่อผู้บริโภคจำนวนมากจนถึงภาวะถดถอยในปัจจุบัน คอยติดตาม!