ยิงธุรกิจพิซซ่าเคลื่อนที่

ฉันเพิ่งเข้าร่วมงานการกุศลที่ Eastern Long Island และได้พบกับ Matthew Michel ผู้ก่อตั้ง Rolling ใน Dough Pizza Co. รถบรรทุกพิซซ่าเคลื่อนที่ที่มีเตาอบไม้ซึ่งจัดไว้ให้สำหรับงานปาร์ตี้บนเกาะยาว และในนิวยอร์กซิตี้ พิซซ่าอร่อยถูกปากทำเองและเตรียมตัวอย่างรวดเร็ว รถบรรทุกเป็นงานศิลปะที่ได้รับการบูรณะขึ้นใหม่ในปี 1943 International Harvester แมตต์ยุ่งมากที่ได้รับการสัมภาษณ์ในจุด แต่เราก็ติดต่อกันหลังจากคุยกันเรื่องแป้งกลิ้งจะกลิ้งไปในแป้ง

คุณกำลังทำอะไรก่อนที่จะเริ่มต้น Rolling in Dough Pizza ในช่วงปลายปี 2008 และสิ่งใดที่ทำให้คุณเริ่มต้นธุรกิจนี้ได้

หลังจากจบการศึกษาจาก Salve Regina University ในปี 2548 ฉันย้ายกลับไปที่คอนเนตทิคัตและทำงานในธุรกิจประปาในครอบครัวเป็นระยะเวลาสองปี เมื่อฉันตระหนักว่าท่อประปาอยู่ห่างไกลจากงานในฝันของฉันฉันย้ายไปอยู่ที่เกาะยาวเพื่ออยู่กับแฟนในเวลานั้นและเริ่มทุบตีใน Greenport ในช่วงฤดูร้อนปี 2550 น้องสาวของฉันตัดสินใจว่าเธอจะมีรถพิซซ่าในงานเลี้ยงอาหารมื้อเย็นของเธอ ฉันคิดว่าเป็นความคิดที่มหัศจรรย์แล้วฉันก็เห็นรถบรรทุกและตกหลุมรัก ไม่เพียง แต่เป็นรถโบราณเท่านั้นที่มีเตาอบไม้ซึ่งเป็นพิซซ่าที่ดีและเป็นที่นิยมอย่างมากสำหรับแขกทุกท่าน ในไดรฟ์ของฉันกลับไปที่ Long Island ฉันได้ตระหนักอย่างรวดเร็วว่าฉันจะเริ่มต้นรถบรรทุกของตัวเองบน Long Island สำหรับฉันแล้วรู้สึกว่าเป็นกลุ่มประชากรที่สมบูรณ์แบบสำหรับธุรกิจประเภทนี้และมันเป็นความจริง

สิ่งที่น่าแปลกใจที่สุดเกี่ยวกับธุรกิจคืออะไร?

ฉันรู้สึกประหลาดใจมากที่รู้ว่าคนที่เริ่มหาข้อมูลเกี่ยวกับฉันได้เร็วแค่ไหน หลังจากนั้นไม่กี่สัปดาห์ฉันได้รับโทรศัพท์จาก Westchester และ New York City ไม่ต้องพูดถึง Hamptons ฉันประเมินความสามารถในการพูดปากต่อปาก ฉันรู้ว่ารถบรรทุกจะสร้างข่าวฟรี แต่นอกเหนือจากนั้นคำพูดทั้งหมดของปากและผู้คนสามารถพูดได้

ส่วนที่ท้าทายที่สุดของธุรกิจคืออะไร?

รักษาทุกสิ่งทุกอย่างในการทำงานบนรถบรรทุก ทุกสิ่งทุกอย่างอยู่ในองค์ประกอบต่างๆ ถ้าลมไม่ทำลายบานพับบนประตูตู้เย็นระบบชาร์จไฟใหม่จะพยายามล้มเหลว ถ้าทุกสิ่งทุกอย่างกำลังทำงานกับส่วนหลังของรถแล้วมีแนวโน้มว่าจะเกิดอะไรขึ้นกับรถบรรทุกนั่นเอง มันไม่เคยสิ้นสุดลงและอาจเป็นเรื่องที่น่าผิดหวังมาก

ส่วนที่สนุกที่สุดของธุรกิจคืออะไร?

ประชุมผู้คน ฉันเป็นคนเสมอมาและนี่เป็นงานที่สมบูรณ์แบบสำหรับฉัน เราอยู่ในสถานที่ต่างๆที่อยู่อาศัยและกิจกรรมต่างๆอยู่เสมอและความหลากหลายของคนที่คุณพบไม่น่าเชื่อ เราได้รับลูกค้าฝันร้ายเป็นครั้งคราว แต่ส่วนใหญ่เราจะจบลงที่สนามหลังบ้านของคนที่สนุกสนานและน่าสนใจบางคน

ส่วนใดของธุรกิจที่คุณดูถูก?

ฉันจะไม่พูดว่าฉันดูถูกส่วนใดส่วนหนึ่งของธุรกิจ ฉันจะบอกว่าในขณะที่ฉันสามารถจ่ายเลขานุการเธอจะได้รับโต๊ะและสำนักงานและฉันจะไม่ได้มีส่วนเกี่ยวข้องกับเอกสารอีกต่อไป นั่นอาจจะเป็นวันที่มีความสุขมากที่สุดในชีวิตของฉัน

ค่าใช้จ่ายในการซื้อและปรับปรุงรถบรรทุกคิดเป็นเท่าไหร่และคุณใช้เงินเท่าไหร่?

ค่าใช้จ่ายของโครงการนี้จบลงด้วยการครอบงำเล็กน้อย

รถบรรทุกมีราคาถูก แต่แรงงานชิ้นส่วนและอุปกรณ์เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง สิ่งที่ควรจะเป็นโครงการมูลค่า 100,000 ดอลล่าร์จึงเกือบจะเป็นสองเท่า โชคดีที่ฉันได้รับการติดต่อกับคนบางคนที่รักความคิดและรักความสามารถพิเศษของฉันและให้ฉันเงินกู้ส่วนตัวไม่มีคำถามที่ถาม

แผนธุรกิจของคุณมีอะไรบ้าง? หนึ่งรถบรรทุกหลายกอง? ขายให้ Domino's เป็นพันล้าน?

ความรักของฉันเป็นร้านอาหารอยู่เสมอ ฉันรู้ทุกอย่างที่เราสามารถรู้ได้เกี่ยวกับพวกเขา: วิธีการแก้ไขเครื่องล้างจานวิธีการทำงานสายผสมค็อกเทลรออยู่บนโต๊ะ ฉันทำมันได้เสมอและทำได้ดีและวันนี้จะมาถึงเมื่อฉันจะมีของฉันเอง สำหรับ Rolling In Dough เป็นส่วนผสมที่สมบูรณ์แบบสำหรับร้านอาหารที่ดี ด้วยการตั้งห้องครัวที่ทำงานเป็นมืออาชีพการเตรียมการทำงานการจัดหาพนักงานการจองกลายเป็นเรื่องง่ายมากขึ้นเพราะฉันมีทีมอยู่แล้วในการทำผลงานทั้งหมดที่ฉันเคยทำมาก่อนด้วยตัวเอง

รายได้จากรถบรรทุกจะเป็นประโยชน์มากเมื่อร้านอาหารเพิ่งเริ่มออก รถบรรทุกคันอื่นน่าจะเป็นไปในอนาคต แต่ฉันก็ไม่สามารถก้าวไปข้างหน้าได้ไกลเกินไป

ฉันไม่สามารถช่วยสังเกตได้ว่าคุณกำลังทำพิซซ่า ในฐานะที่เป็นผู้ประกอบการรู้สึกอย่างไรบ้างที่ได้ทำงานพิเศษ มันเป็นสิ่งจำเป็นที่คุณจะเป็นหนึ่งที่จะทำหรือไม่? คุณวางแผนที่จะดำเนินการต่อหรือทำแทนตัวเองเพื่อให้คุณสามารถทำสิ่งอื่นได้หรือไม่?

ฉันจะไม่ทำพิซซ่าในปีหน้า แต่ฉันชอบที่จะเป็นคนที่ต้องทำด้วยเหตุผลหลายประการ ทำให้ฉันมีโอกาสที่จะสร้างสรรค์และท้าทายตัวเองให้ได้เร็วขึ้นเรื่อย ๆ ตอนนี้ฉันได้ทำมันมาสองฤดูร้อนแล้วฉันจะรู้ว่าจะทำอย่างไรกับผู้ผลิตพิซซ่าของฉันและรู้ขีด จำกัด มันทำงานมากเมื่อคุณมี 100 คน bombarding รถบรรทุกในคราวเดียวและจะใช้เวลาปฏิบัติ มีโอกาสได้เรียนรู้ทุกแง่มุมของธุรกิจของฉันซึ่งหลายคนไม่ได้ทำ - ฉันจะพร้อมที่จะฝึกและจัดการพนักงานของฉันให้ดีขึ้น

คุณเป็นฝ่ายโฆษณาตอนนี้มากน้อยแค่ไหน?

เดือนที่คึกคักที่สุดคือเดือนมิถุนายนกรกฎาคมสิงหาคมและกันยายนและในปี 2553 ผมได้ดำเนินการประมาณร้อย ๆ กิจการภายในสี่เดือน ยอดขายดีและค่าโสหุ้ยอยู่ในระดับต่ำ ตอนนี้ส่วนที่ดีของรายได้จะไปถึงการชำระคืนเงินกู้ แต่จะง่ายขึ้นและง่ายต่อการจัดการ

คุณมีแบบอย่างหรือวีรบุรุษผู้ประกอบการและถ้าใคร?

ตราบเท่าที่เขาไม่พบฉันสามารถพูดได้ว่าเจ้านายของฉันที่ The Frisky Oyster ใน Greenport คือคนที่ฉันอาจมองหาธุรกิจได้มากที่สุด ถ้าฉันสามารถเรียนรู้จากใครก็ได้ก็จะเป็นเขา

โรลลิ่งที่คุณชื่นชอบในพิซซ่าแป้ง?

ฉันมีสูตรสำหรับลูกชิ้นจากยายของซิซิลีเพื่อนสนิทของฉันและตอนนี้ฉันทำ meatball ที่ดีที่สุดและพิซซ่ามะกอกดำที่คุณเคยลิ้มรส นั่นไม่ใช่ความคิดของฉันมันเป็นความจริง เราทำชุดค่าผสมที่ยอดเยี่ยมมากมาย แต่ถ้าฉันสามารถมีได้ก็จะเป็นเช่นนั้น

คุณเคยกินพิซซ่าเมื่อคุณออกไปทานข้าวเย็นหรือ?

ฉันทำได้ ฉันคิดว่ารู้ว่าสิ่งที่ออกมีความสำคัญดังนั้นฉันจึงทำบางครั้ง New York พิซซ่าเดินทางการวิจัยและฉันมักจะลองออกสถานที่ใหม่ใน Long Island